سبک زندگی
2 دقیقه پیش | شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداریبچه ها به سرعت بزرگ میشوند، زودتر از چیزی که فکرش را میکنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: تزیین اتاق کودک با گلهای مقواییهمین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ... |
نکات دانستنی در مورد لیمو عمانی
لیمو عمانی همان لیمو ترش معمولی خشك شده است . اما شهرت آن به اسم لیمو " عمانی " به دلیل این است كه شهر عمان پایتخت كشور اردن معروف ترین نوع لیمو را دارد . كشورهای اردن، لبنان و فلسطین بین سایر كشورها از نظر محصولات مركباتی ، بسیار به نام هستند و طعم و عطر این محصولاتشان مثل پسته دامغان یا سیب اهر و یا زعفران قائن و خربزه مشهد!! شهرت جهانی دارد. ولی بعضی ها به اشتباه، این لیمو را لیموی عمانی می نامند. چنانكه میدانید كشور عمان فاقد هر نوع محصولات مركباتی معروف است و زیتون این کشور بسیار معروف است !
در مورد استفاده از لیمو عمانی نیز همانطور كه قبلا توضیح داده ام، بهتر است به جای سوراخ كردن پوست لیمو با چنگال، لیمو را با چاقو از وسط ببرید و هسته های آن را خارج كنید و به همین صورت داخل خورش استفاده كنید تا به جای طعم پوست لیمو ، از طعم و عطر خود لیمو بهره مند شوید .
بعضی ها نیز از گرد لیمو عمانی استفاده می كنند كه در بعضی از خوراك ، باعث كدر و تیره شدن رنگ خوراك میشود . و معروف ترین روش استفاده از لیمو عمانی نیز همان روش خیساندن در آب ولرم و بعد سوراخ كردن پوست لیمو و استفاده از آن داخل خورشهاست كه راجع به این موضوع قبلا كاملا توضیح داده ام . در این روش بیشتر از آنكه عطر و مزه لیمو داخل خورش شود ، خورش مزه پوست لیموی خشك شده میگیرد و روش زیاد جالبی به نظر نمیرسد . (( البته با نهایت احترام به پیشكسوتانی كه همچنان از این روش استفاده می كنند عقیده و تجربه و تحقیقات شخصی را بیان كردم ))
ولی خوب در هر صورت از هر كدام از روشها كه استفاده می كنید ، دقت داشته باشید كه لیمو عمانی در خورش بیشترین مقدار چربی را به خود جذب میكند و بهتر است هنگام میل كردن غذا ، از خوردن لیموی داخل خورش صرف نظر كنید .
منبع : sooran.com
ویدیو مرتبط :
دیرین دیرین -لیمو عمانی
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
خواص لیمو عمانی
لیمو عمانی، گونة دیگری از لیمو ترش است، به انگلیسی Lime و درخت آن را Lime tree گویند.
درختی است از خانوادة نارنج Rutaceac، نام علمی آن Citrus aurantifolia (Christm) Swingle و مترادف آن C.medica var acida Hook میباشد .
تركیبات شیمیایی
از نظر تركیبات شیمیایی در آب لیمو عمانی، سیتریك اسید وجود دارد. اسانس روغنی آن شامل سیترال، لیمونن، لینالول، لینالیل استات، ترپینهئول و سیمن است. در هر یك صد گرم لیمو عمانی خام بدون پوست، مواد زیر وجود دارد:
آب |
89 گرم |
پروتئین |
7/0 گرم |
هیدراتهای كربن |
9 گرم |
خاكستر |
3/0 گرم |
كلسیم | 33 میلیگرم |
فسفر | 18 میلیگرم |
آهن | 6/0 میلیگرم |
سدیم | 2 میلیگرم |
پتاسیم | 102 میلیگرم |
ویتامین | A 10 واحد بینالمللی |
تیامین | 30/0 میلیگرم |
رایبوفلاوین | 02/0 میلیگرم |
نیاسین | 2/0 میلیگرم |
ویتامین | C 37 میلیگرم. |
خواص ـ كاربرد
میوة لیمو عمانی خیلی ترش، خنككننده، اشتهاآور، ضدعفونی كننده، مقوی معده و مؤثر برای رفع عوارض كمی ویتامین C است.
در شبهجزیرة مالا یا، برگهای لیمو عمانی را له میكنند و برای رفع سردرد روی پیشانی میگذارند. جوشاندة ریشههای لیموعمانی را برای قطع اسهال خونی میخورند.عصارة برگهای درخت لیمو عمانی مخلوط با عصارة برگهای فوفل را برای معالجة دل درد میخورند. در اندونزی آب لیمو عمانی در مصرف داخلی و خارجی برای معالجة سرفه و سرماخوردگی به كار میرود.