طرز تهیه چند غذای كمكی برای شیرخواران

 

 

 

 

فرنی

برای تهیه فرنی از 2 روش زیر می توان استفاده كرد:

 

روش اول:

 

 

 

آرد برنج باید اول با كمی آب و شكر (به میزان فوق) كاملا پخته شود سپس 5 قاشق مرباخوری شیر اضافه گردد. قوام فرنی باید كمی بیشتر از شیر مادر باشد. اگر از شیری به جز شیر مادر استفاده می شود حتماً باید قبلا جوشانده شود.

 

 

روش دوم:

 

 

در این روش اول 120 سی سی شیر پاستوریزه را به مدت 10 دقیقه می جوشانند، سپس آب جوشیده خنك شده را به آن اضافه می كنند تا حجم شیر مجددا به 120 سی سی برسد بعد آرد و شكر را به شیر اضافه می كنند و مجدداً حرارت می دهند تا به قوام فرنی برسد.

توجه: منظور از یك قاشق مرباخوری، قاشقی است با گنجایش cc 5 مانند قاشق مدرج شربت های كودكان.

 

 

حریره بادام

طرز تهیه كاملا مشابه تهیه فرنی است و همراه با افزودن آرد و شكر یك قاشق مرباخوری بادام پوست گرفته و رنده شده ( یا آسیاب شده) نیز اضافه می شود.

برای سهولت كار و رعایت تنوع در غذای شیرخوار می توان یك روز در میان از فرنی و حریره بادام استفاده كرد.

 

 

سوپ

گوشت بدون چربی	به اندازه یك تكه خورشتی
برنج	یك قاشق مربا خوری
هویج متوسط	یك سوم

بعد از این كه گوشت كمی پخته شد برنج و هویج اضافه می شود. پس از پختن كامل، باید همه مواد سوپ را مخلوط و نرم كرد تا به غلظت فرنی برسد.

به عنوان مثال 3 نوع سوپ كه تنوع مواد غذایی در محتویات آن رعایت شده است ذكر می گردد.

* گوشت مرغ، هویج، برنج، جعفری و سیب زمینی
* گوشت گوسفند، لوبیا سبز، برنج، گشنیز و گوجه فرنگی
* گوشت گوساله، كدو حلوایی، جعفری، سیب زمینی و گوجه فرنگی

اضافه كردن كمی پیاز رنده شده و خرد شده به سوپ برای رفع بوی مرغ یا گوشت اشكالی ندارد. همچنین افزودن چند قطره آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج تازه به سوپ و غذای كودك هم آن را خوش طعم می كند و هم جذب آهن را افزایش می دهد.

 

توجه:

1. هر سه روز یك بار یك نوع سبزی به سوپ اضافه می شود: مانند جعفری، گشنیز، لوبیاسبز، كدوسبز، كرفس و ...
2. به سوپ نباید نمك، شكر یا چاشنی اضافه كرد.
3. بهتر است كدو، كرفس و لوبیا سبز را اول پخته و بعد به سوپ اضافه كنند.
4. سبزی ها باید در آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف را نیز می بندند تا ویتامین های آن از بین نرود.
5. اسفناج تا یك سالگی مجاز نبوده و نباید به سوپ شیرخوار اضافه شود.

 

پوره سیب زمینی

یك سیب زمینی متوسط را بعد از شستن كامل با پوست می پزند. بعد از پخته شدن، پوست آن را جدا می كنند سپس سیب زمینی را همراه با یك قاشق مرباخوری كره یا روغن مایع نرم كرده، كم كم به آن شیر پاستوریزه كه قبلا جوشانده باشد اضافه می كنند تا به نرمی و غلظت دلخواه برسد.

 

پوره هویج

پوره هویج هم مثل پوره سیب زمینی تهیه می شود با این تفاوت كه اول یك هویج متوسط را كاملا شسته و پوست كنده و با كمی آب می پزند و بعد كره یا روغن و شیر را اضافه می كنند.
منبع:ninisite.com

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه غذای موساکا

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه کیک برنجی(غذای کره ای)

 

 

 

 

دستور اول تهیه کیک برنجی:

 

مواد اولیه:

 

 

طرز تهیه:

برنج را از شب پیش خیس کنیدصبح ، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنیدسپس آن را آسیا کنیدظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید ،‌بعد از 5 دقیقه به آن بادام هندی آسیاب شده ،‌ نارگیل ، پودر هل و شیره قند اضافه کنید.

 

 

 

 

وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج آسیا شده را به آن اضافه کنیدسپس آن را مخلوط کنید و خواهید دید که کمی نرم می شودسپس گاز را خاموش کنید و بگذارید تا غذا سرد شودبعد کمی روغن یا کره آب کرده در سینی فر ریخته ،‌ آن را پخش کنید و دوباره مخلوط درست کرده را داخل آن بریزیدروی آن روغن بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فر بگذارید.

 

 

 

 

 

 

 

 

دستور دوم تهیه کیک برنجی:

موادلازم:

برنج پخته شده	3 فنجان
تخم مرغ خوب زده شده	2 عدد
آرد	3 قاشق غذاخوری
شیر	2/1 فنجان
نمک	1 قاشق غذاخوری

 

 

طرزتهیه:

 

تخم مرغ های زده شده را با برنج پخته و خنک شده مخلوط کنید ،‌ سپس آرد و شیر را به آن اضافه کنید . با قاشق آن را در ظرفی که می خواهید داخل فر بگذارید ، بریزید و آن را با یک نان شیرینی فشار داده ،‌ آن را پرس کنید تا به اندازه و ضخامت دلخواه شما برسد . آن را بپزید تا زمانیکه دو طرف آن قهوه ای شود . با کره و شربت به عنوان کیک داغ یا دسر کنار غذا سرو کنید .