سبک زندگی
2 دقیقه پیش | شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداریبچه ها به سرعت بزرگ میشوند، زودتر از چیزی که فکرش را میکنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: تزیین اتاق کودک با گلهای مقواییهمین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ... |
طرز تهیه خورش به
مواد لازم:برای 6 نفر
گوشت |
400 گرم |
آلوی خورشتی(در صورت تمایل) |
150 گرم |
به |
300 گرم |
روغن |
3 قاشق غذاخوری |
لپه | 100 گرم |
پیازمتوسط | 2 عدد |
شكر | 2 قاشق سوپخوری |
رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
نمك و فلفل و دارچین | به میزان دلخواه |
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را خلالی كرده و سرخ میكنیم. سپس گوشت را به همراه پیاز سرخشده كمی تفت میدهیم. لپهها را شسته و همراه با رب گوجه فرنگی داخل مواد ریخته و آب را هم به آن اضافه میكنیم. در صورت تمایل میتوانید در این مرحله آلوی خورشی را هم پس از شستن به مواد اضافه كنید. اكنون به را مانند پرهای پرتقال برش داده و از وسط نصف میكنیم.
به زود پخته میشود و ممكن است له شود، به همین دلیل نیم ساعت آخر طبخ غذا به را اضافه میكنیم. نمك، فلفل و دارچین را هم اضافه كرده و در صورتی كه میخواهید خورش طعمی ملس داشته باشد، آبلیمو و شكر را هم به آن بیفزایید. پس از چند جوش خورش حاضر است. این خورشت لذیذ را میتوانید همراه پلو میل بفرمائید.
منبع:jamejamonline.ir
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه خورش قیمه
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه خورش ریواس
خورش ریواس بهخاطر طعم ترش ریواس، یكی از خوشمزهترین خورشهای فصل بهار است.
خورش این خورش را اگرچه میتوان به 2روش پخت ولی پخت آن همراه نعنا و جعفری (مانند خورش كرفس) عطر و بوی بینظیری دارد.
با این حال در اینجا هر دو روش آمده است تا مناسبترین را برای ذائقهتان انتخاب كنید.
روش اول
مواد لازم : برای 4نفر
ریواس |
یك كیلوگرم |
گوشت بدون استخوان |
نیم کیلو گرم |
پیاز |
2 عدد |
شکر | 2 تا 3قاشق سوپخوری |
روغن، نمك و فلفل | به میزان لازم |
نعنا تازه | 150 گرم |
جعفری تازه | 250 گرم |
طرز تهیه :
1- ابتدا پیازها را پوست كنده، بعد از شستن ریز خرد كنید. سپس در یك قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و رو شعله اجاقگاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیاز را اضافه كنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
2- گوشت را بشویید و به صورت قیمهای خرد كنید، سپس به پیاز داغ اضافه كرده، همراه با آن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر كند. حالا 2تا3لیوان آب جوش به مخلوط گوشت و پیاز اضافه كنید، در ظرف را بگذارید و تا پخت كامل گوشت روی حرارت متوسط اجاق گاز صبر كنید.
3- در این فاصله ریواسها را پوست كنده، بعد از شستن به قطعات 3سانتیمتری یا به اندازه 2بند انگشت خرد كنید. از طرفی دیگر نعنا و جعفری تازه را نیز پاك كرده، بعد از شستن، ریز خرد كنید.
4 - حالا در یك تابه كوچك، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس نعنا و جعفری خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید.
نكته: مقدار نعنا نباید خیلی زیاد باشد زیرا باعث تلخ شدن خورش میشود.
5- بعد از آنكه گوشت پخت، ابتدا نعنا و جعفری سرخ شده را اضافه كنید و 10 دقیقه حرارت دهید. بعد از آن ریواس را همراه شكر، نمك و فلفل اضافه كنید و 10 دقیقه دیگر حرارت دهید.
نكته یك: زمان جوشیدن خورش بعد از اضافه كردن ریواس نباید زیاد باشد زیرا ریواس به سرعت له میشود.
نكته دو: با توجه به اینكه ریواس طعم ترشی دارد، اگر خورش را با همین میزان ترشی دوست دارید، لازم نیست شكر اضافه كنید.
روش دوم
مواد لازم : برای 4نفر
ریواس |
یك و نیم كیلوگرم |
گوشت بدون استخوان |
نیم كیلوگرم |
پیاز |
یک عدد |
زعفران ساییده شده |
نصف قاشق چایخوری |
نمك و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه:
در این روش نیز مانند روش قبل، ابتدا پیاز را سرخ كرده، پس از تفت دادن گوشت در آن، همان 3-2 لیوان آب را اضافه كنید و بگذارید گوشت بپزد؛ سپس پودر زعفران را به آن اضافه كنید. در آخر ریواس را افزوده، بعد از گذشت 10دقیقه نوشجان كنید.
نكته: توجه داشته باشید در این روش به جای نعنا و جعفری، از زعفران به عنوان طعمدهنده استفاده شده است.