سبک زندگی


2 دقیقه پیش

شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداری

بچه ها به سرعت بزرگ می‌شوند، زودتر از چیزی که فکرش را می‌کنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ...
2 دقیقه پیش

فیلم: تزیین اتاق کودک با گل‌های مقوایی

همین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ...

طرز تهیه ترشی هلو



 

طرز تهیه ترشی هلو

 

مواد لازم :

 

هلو زعفرانی

پنج عدد

سیاه‌ دانه

یك قاشق غذاخوری

نمك و دارچین

یك قاشق چایخوری

شکر

یك قاشق سوپخوری

میخك

20 دانه

سرکه

به میزان لازم

 

 

طرز تهیه :

 

هلو را شسته و با مقداری سركه به مدت سه دقیقه می‌پزیم، بعد از خنك شدن هلو به هر كدام، پنج دانه میخك زده، سپس هلوها را درون شیشه چیده، بعد سیاه‌دانه، دارچین، شكر و نمك را با هم مخلوط كرده روی هلو می‌ریزیم، آن‌گاه سركه را اضافه كرده تا روی هلو را بپوشاند در شیشه را محكم بسته در جای خنك قرار می‌دهیم، موقع مصرف، میخك‌ها را از هلو درآورده و هلو را به دو قسمت برش داده، هسته آن را جدا می‌كنیم، ترشی بعد از ۳۰ روز آماده مصرف است.


ویدیو مرتبط :
طرز تهیه ترشی لبو

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

آموزش تهیه ترشی بندری



 

 

آموزش تهیه ترشی بندری

 

 

مواد لازم:

 

 

تمرهندی
یک بسته
موسیر
50 گرم
هویج
3 عدد
خیار
3 عدد
رب انار ترش 1 لیوان
بادمجان متوسط 3 عدد
سیر 1 بوته
کرفس 3-2 شاخه
گل کلم 1 کیلو
فلفل سبز ریز 50 گرم
سیب زمینی ترشی 0/5 کیلو
ادویه ترشی
1 تا 2 قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی کال 5 عدد
آب گوجه فرنگی غلیظ 1 لیوان
سبزی معطر خرد شده(نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون) 1 لیوان


طرز تهیه :

 


- فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود.


- تمرهندی را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید، سپس آن را درون یک صافی بریزید و هسته های آن را جدا کنید.


- گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کنید.


- هویج ها و سیب زمینی ها و سیرها را پوست بـِکـَنید و ریز خرد کنید.


- برگ های کرفس را جدا کنید و آن ها را هم به اندازه هویج خرد کنید.


- خیارها را (بدون پوست گرفتن) خرد کنید و در صافی بریزید؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و 3-2 ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن برود.


- موسیرهای خشک را به مدت 6- 5 ساعت در آب خیس کنید، 3-2 بار بشویید، ریشه ها و قسمت های زاید آن را بگیرید و به صورت درسته یا ریز شده استفاده کنید.


- بوته های گل کلم را از هم جدا کنید و به طور کامل ریز کنید.


- سبزی های معطر خرد شده ی ترشی را با تمامی مواد بالا مخلوط کنید.


- بادمجان ها را با پوست یا بدون پوست به صورت دلخواه به شکل حبه قند خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شود؛ سپس به همان صورت که داغ است به بقیه مواد اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.


- ادویه ترشی ، رب انار، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید.


- مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.

 

- نمک را هم به میزان دلخواه به ترشی بیفزایید. استفاده از مقدار بیشتری نمک در صورتی که شور نشود، مدت و کیفیت نگهداری ترشی را بیشتر خواهد کرد.