طرزتهیه حلوای 3 رنگ

 

 

 

 

مواد لازم :

 

طرز تهیه :

 

ابتدا آرد را را در ماهیتابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم, مرتب هم می زنیم , تا آرد بطور یكنواخت تف داده شودو بوی خامی آرد از بین برود. سپس كره را اضافه كرده و از روی حرارت بر می داریم , پودر شكر و هل سفید ساییده شده ار نیز اضافه كرده و خوب هم می زنیم , تا موادكاملاص مخلوط شود .

 

مواد را به سه قسمت تقسیم كرده ,یك قسمت از مواد را برداشته و با پودر كاكائو مخلوط كرده , ظرف مناسبی را انتخاب می كنیم , حلوای كاكائویی می ریزیم , و بطور یكنواخت آن را صاف نموده سپس به باقیمانده مواد زعفران حل شده را اضافه و خوب مخلوط كرده تا یكدست شود (اگر خوب یكدست نشد یك الی دو قاشق سوپخوری كره به آن اضافه كنید تا كاملاً یكدست شود ) پس از آن مواد آماده را روی حلویا سفید به طور یكنواخت پهن نموده و در یخچال قرار می دهیم. تا سفت شود سپس حلوا را بیرون آورده وبا چاقوی تیز آن را برش می دهیم .

 

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه حلوای سه رنگ

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرزتهیه چای دو رنگ

 

 

 

 

چای دو رنگ هم از زمانیکه چای در ایران مرسوم شده , در مراسم خواستگاری و مجالس مهم باب شد . در گذشته یکی از هنرهای زنان ایرانی درست کردن چای دو رنگ بود که کم کم به مرور زمان کمرنگ شده و امروزه در مواردی خاص و یا در خانواده هایی اصیل به چشم میخوره . روش درست کردن چای دو رنگ ساده ست ولی کمی نیاز به صبر و حوصله و دقت داره :

 

 

طرزتهیه:

 

استکان های کمر باریکتون رو در بیارن و یک چای خوش رنگ دم کنید و آماده بشین برای درست کردن چای دو رنگ . اول نصف استکان رو آب جوش بریزین و چند حبه قند توی استکان بندازین و با قاشق چای خوری هم بزنین تا قند حل بشه . غلظت قند باید زیاد باشه و به حد اشباع برسه . یعنی وقتی که قند میندازین دیگه حل نشه و شیره ماننده بشه . برای این منظور تعداد 4 تا 6 حبه قند کافیه . حالا توی یک کاسه چای خالص بریزین و با استفاده از یک قاشق یا ملاقه کوچک به آرومی و کم کم روی این شیره چای بریزین . میبینین که آب در پایین و چای در بالا قرار میگیره . به همین سادگی .

 

اگه در مقیاس زیاد میخواهین درست کنین , توی یک قابلمه آب و شیره باید درست کنید . یعنی به تعداد و متناسب با استکان ها آب داخل قابلمه بریزین و قند یا شکر رو اونجا بهش اضافه کنین و بعد توی تمام استکان ها رو تا نیمه با این شیره پر کنین و به آهستگی چای رو به استکان ها اضافه کنید . برای سادگی و سرعت کار هم میتونین از یک یا دو نفر آدم خونسرد استفاده کنید.

 

این روش بیشتر مجلسی و تفننی و رسمی هست و مزه و طعم چای در اون چندان مطرح نیست مخصوصن هم که چایی شیرینه نه تلخ . به همین دلیل از آوردن این چای برای کسانیکه عادت به نوشیدن داغ داغ چای دارن و تصور میکنن اگه چای بیشتر از دو دقیقه در استکان باقی بمونه از دهن می افته , خودداری کنید .