طراحی مینیمالیستی در آشپزخانه

مجله منزل: این روزها در آشپزخانه ها  از رنگ‌های مختلف استفاده می‌كنند اما حقیقت این است كه رنگ‌های تند در آشپزخانه‌ای كه قرار است طراحی مینیمالیستی داشته باشد، اصلا مناسب نیست. آشپزخانه‌های مدرن امروزی بیشتر به رنگ تمام سفید انتخاب می‌شوند؛ یك‌دست و ساده. اگر هم از رنگ‌های دیگر استفاده شود، مشكلی نیست؛ همه‌چیز بسته به سلیقه شماست. فقط نكته این است كه باید همه كابینت‌ها یك‌دست و یك‌رنگ باشند، مثلا خاکستری.


نورپــــردازی در آشپزخانه‌های مینیمالیستی هم با آشپزخانه‌های معمولی كمی متفاوت است. نورها معمولا با استفاده از چراغ‌های خاص تامین می‌شوند. در این فضاها با طراحی خاص‌شان از نور دریغ نمی‌شود ضمن اینكه نورها به صورتی تابیده می‌شود كه فقط سطوح مورد نیاز را روشن كند نه كل فضای آشپزخانه را؛ مثلا نور بالای كانتر آشپزخانه یك‌جور است و نور بالای اجاق گاز هم جوری دیگر!

 درست است كه صحبت از ساده‌گرایی در میان است اما با این حال قرار نیست زیبایی فدای سادگی‌ شود. در بیشتر آشپزخانه‌های امروزی كه تابع قانون مینیمالیستی هستند حتما از عناصر طبیعت برای جلوه بخشیدن به محیط استفاده می‌شود. یك سبد میوه كاربرد زیادی دارد و زمان‌هایی هم از شیشه‌های رنگی استفاده می‌كنند و طاقچه‌ای كوچك كه آنها را به نمایش می‌گذارد. این وسط مهم این است كه سادگی حفظ شود ولی در عین حال روح تازه‌ای در فضا به جریان بیفتد. در آشپزخانه های مینیمالیستی لازم است حتما یك المان برای شكستن فضای ساده و خشك رنگ‌های خنثی وجود داشته باشد.

 كفپوش‌ها در آشپزخانه‌های مدرن ساده گرا اهمیت زیادی دارند. شاید كمتر كسی این روزها دلش بخواهد كه آشپزخانه‌اش را از كفپوش‌ها و لمینت‌های چوبی بپوشاند اما این قاعده در آشپزخانه‌های ساده‌گرا تقریبا یك قانون است. در این دسته از آشپزخانه‌ها كمتر می‌شود سراغی از سنگ، سرامیك و این حرف‌ها گرفت. حرف اول را در آشپزخانه‌های مدرن ساده‌گرا كفپوش‌ها می‌زنند. فرقی هم ندارد چوبی یا غیر از آن؛ البته با رنگی خاص؛ قهوه‌ای روشن!


یكی از اصول آشپزخانه‌های ساده‌گرا جادادن همه وسایل داخل كابینت‌هاست. هیچ وسیله‌ای روی پیشخوان‌ها و میزهای كار قرار نمی‌گیرد به صورتی كه اگر كسی وارد خانه شود، این تصور را دارد كه آشپزخانه تعطیل است. هیچ لوازم آشپزخانه‌ای نباید از بیرون فضای آن معلوم باشد. در این آشپزخانه‌ها حتی از جاظرفی هم خبری نیست.

 حقیقت این است كه خانه‌های مینیمالیستی برای خانواده‌های پرجمعیت مناسب نیستند چون بسیار ساده هستند و شاید نتوانند آن‌طور كه باید نیازهای یك خانواده بزرگ را برآورده كنند به‌خصوص در فضایی مانند آشپزخانه. معمولا خانواده‌های پرجمعیت ریخت‌وپاش‌های خاص خودشان را دارند كه این با اصول یك آشپزخانه مدرن مینیمالیست اصلا جور درنمی‌آید. در آشپزخانه‌های ساده امروزی وسایل برقی هركدام یا جای خاص خودشان را دارند یا اصلا پیدای‌شان نمی‌شود. آشپزخانه های ساده برخلاف آشپزخانه‌های معمولی اصلا جای انبار كردن نیستند؛ ساده هستند و با لوازمی كه واقعا لازم است.

پوشش‌های چوبی در آشپزخانه‌ها فقط به كف زمین مربوط نمی‌شود حتی سقف‌ها را هم می‌توان از پوشش‌های چوبی یا غیر از آن پوشاند.  وقتی كابینت‌ها سفید باشند در این حالت برای روح دادن به فضای غذاخوری خانه بهتر است سقف‌ رنگ و طرح خاصی داشته باشد. حتی اگر كفپوش‌های چوبی هم در آشپزخانه وجود داشته باشد باز هم می‌توان سراغ سقفی چوبی رفت؛ فقط با یك درجه اختلاف رنگ.

در یک آشپزخانه ساده گرا فر و مایكروفر نقش مهمی دارند. حتی در آشپزخانه‌های مینیمالی دیگر خبری از اجاق گازهای مجزا نیست. بیشتر این آشپزخانه‌ها به سبب طراحی خاص كابینت‌ها از گازهای توكار استفاده می‌كنند. حالا بماند كه معمولا خود اجاق گازها باید شكل ساده‌ای داشته باشند.