سینه مرغ سوخاری تراوا

 

 

آشپزی-تراوا همان داستان اسب چوبی است كه باعث فتح جزیره تروژان یا تراوا توسط جنگجویان یونانی شد. این اصطلاح در آشپزی قدیم یعنی سینه پر شده از صمغ‌های مختلف و سحرانگیز كه باعث خرسند شدن قلب‌های علاقه‌مندان به این نوع غذاهاست می‌شود.

 

 

مواد لازم :

 

 

طرز تهیه :

 

سینه مرغ را كوبیده و كمی نمك و فلفل به آن می‌زنیم. سپس یك ورق ژامبون را روی آن می‌گذاریم و بقیه مواد را روی آن قرار می‌دهیم. آن‌گاه مرغ را به آرامی پیچیده و به آرد سفید و پس از آن به مخلوط تخم‌مرغ و شیر آغشته می‌كنیم. در مرحله بعد مرغ را در آردسوخاری می‌غلتانیم سپس در روغنی كه از قبل داغ كرده‌ایم قرار می‌دهیم تا به مدت ده دقیقه بپزد.

در مرحله آخر، مرغ را در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه می‌گذاریم تا تمام مواد خوب مغز پخت شوند، در این لحظه غذا آماده است.

 

 

منبع : groohashpazi

ویدیو مرتبط :
‫تخم مرغ سوخاری- روش سوخاری کردن تخم مرغ با زرده کرمی پرمزه |Deep-fried Eggs‬‎

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

سینه مرغ سوخاری

اول درون ظرفی تخم‌مرغ‌ها را همراه با آرد، نمک، فلفل و سیر مخلوط می‌کنیم، سپس آرد سوخاری را به این مخلوط اضافه می‌کنیم و...

• زمان آماده‌سازی: 5   دقیقه

• زمان پخت: 35   دقیقه

• مقدار:  1-2 نفر

---

مواد لازم :

• آرد سفید: 2 پیمانه

• آرد سوخاری: 3 پیمانه

• روغن زیتون: 4 قاشق سوپ‌خوری

• نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر: به مقدار لازم

---

• آماده‌سازی: اول درون ظرفی تخم‌مرغ‌ها را همراه با آرد، نمک، فلفل و سیر مخلوط می‌کنیم، سپس آرد سوخاری را به این مخلوط اضافه می‌کنیم و بعد سینه مرغ را که از قبل ریش‌ریش کردیم، داخل آرد سوخاری می‌ریزیم، بعد مرغ را در می‌آوریم.

• روی گاز: مرغ‌ها را در روغن زیتون بی‌بو سرخ کرده و با سبزیجات  مانند کدو و هویج تزئین می‌کنیم.

• فوت آشپزی: داخل آب یخ می‌گذاریم. (این کار باعث می‌شود که پودر سوخاری حالت پولکی شود و بیشتر به مرغ بچسبد و ریش‌ریش کردن مرغ باعث می‌شود که آرد سوخاری به یک شکل قشنگ‌تری به مرغ بچسبد).

• نکته سلامتی: کدو: سرشار از ویتامین A است، ویتامین A در بینایی، رشد و نمو و سیستم ایمنی بدن موثر است. همچنین در درمان چاقی و کاهش قند خون نیز تاثیر بسزایی دارد.