سبک زندگی


2 دقیقه پیش

شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداری

بچه ها به سرعت بزرگ می‌شوند، زودتر از چیزی که فکرش را می‌کنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ...
2 دقیقه پیش

فیلم: تزیین اتاق کودک با گل‌های مقوایی

همین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ...

دستور تهیه ماهی گردپیج



 

 

 

ماهی

 

 

مواد لازم:


ماهى سفید بزرگ
1 عدد
سبزى هاى معطر(نعناع, خنش(خلواش), چوچاق)
یك دسته
رب انار
2 قاشق غذاخورى
مغزگردو
200 گرم
نمك و فلفل و گلپر به اندازه كافى

 

 


نکته: خلواش و چوچاق فقط در شمال كشور می روید پس در اختیار همه نیست و بجای آنها میتوان فقط از نعناع استفاده كرد .

 


طرز تهیه:

مغزگردو را با سبزىمىسائیم یا چرخ مىكنیم, مغزگردو و سبزى را با رب انار و گلپر و نمك و فلفل مخلوط مىكنیم. آنگاه روى سطح ماهى كمى كارد مىكشیم. باله هاى ماهى را با قیچى مىگیریم, داخل گوش هاى ماهى را خالى مىكنیم. شكم ماهى را یك چاك كوچك میدهیم, محتویات شكم ماهى را خارج مىكنیم.

 

بعد ماهى را تمیز مىشوئیم و مىگذاریم در صافى بماند تا آبش برود. سپس داخل شكم ماهى را از مایه مغزگردو و سبزى كه حاضر كرده ایم پر مىكنیم. دو لبه شكم ماهى را جفت مىكنیم و با نخ و سوزن بخیه میزنیم. سپس سر و دم ماهى را بهم مىآوریم وماهى را گرد كرده در یك قابلمه مناسب قرار مىدهیم و زیر و روى آن آتش زغال ریخته و ماهى را در حرارت ملایم مىپزیم. امروزه این خوراك ماهى را نیز مىتوان در فر به طریق آسان تر طبخ نمود.

 

یعنى بعداز آنكه شكم ماهى را پر كردیم و دوختیم سینى فر را كمى چرب مىكنیم, كمى آرد مىپاشیم و ماهى را از پهلو روى سینى قرار میدهیم. در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه به مدت یكساعت و نیم مىپزیم. در این فاصله مقدارى سس متشكل از آب انار و یك قاشق كره آب كرده و زعفران روى آن میدهیم تا ماهى خوشرنگ شود.

منبع:jasjoo.com


ویدیو مرتبط :
Roozmenu.com - فود سفری - دستور تهیه ماهی سالمون

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه ماهی سفید گردپیج



پخت ماهی سفید , پخت انواع ماهی


● مواد لازم :

 ماهی سفید بزرگ  ۱ عدد
 سبزی های معطر  یک دسته
 رب انار  ۲ قاشق غذاخوری
 مغزگردو  ۲۰۰ گرم
 نمک و فلفل و گلپر به اندازه کافی


سبزی های معطر : نعناع, خنش(خلواش), چوچاق یک دسته (خلواش و چوچاق فقط در شمال کشور می روید پس در اختیار همه نیست و به جای آنها می توان فقط از نعناع استفاده کرد.)

طرز تهیه ماهی سفید گردپیج :
مغزگردو را با سبزی می سائیم یا چرخ می کنیم, مغزگردو و سبزی را با رب انار و گلپر و نمک و فلفل مخلوط می کنیم. آنگاه روی سطح ماهی کمی کارد می کشیم. باله های ماهی را با قیچی می گیریم, داخل گوش های ماهی را خالی می کنیم. شکم ماهی را یک چاک کوچک می دهیم, محتویات شکم ماهی را خارج می کنیم. بعد ماهی را تمیز می شوئیم و می گذاریم در صافی بماند تا آبش برود. سپس داخل شکم ماهی را از مایه مغزگردو و سبزی که حاضر کرده ایم پر می کنیم.

دو لبه شکم ماهی را جفت می کنیم و با نخ و سوزن بخیه می زنیم. سپس سر و دم ماهی را به هم می آوریم وماهی را گرد کرده در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم و زیر و روی آن آتش زغال ریخته و ماهی را در حرارت ملایم می پزیم. امروزه این خوراک ماهی را نیز می توان در فر به طریق آسان تر طبخ نمود. یعنی بعد از آن که شکم ماهی را پر کردیم و دوختیم سینی فر را کمی چرب می کنیم, کمی آرد می پاشیم و ماهی را از پهلو روی سینی قرار می دهیم. در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت یک ساعت و نیم می پزیم. در این فاصله مقداری سس متشکل از آب انار و یک قاشق کره آب کرده و زعفران روی آن می دهیم تا ماهی خوشرنگ شود.

منبع : روزنامه مردم سالاری