خورش كلم بروكلی

 

 

گوشت	۴۰۰ گرم
کلم بروکلی	۴۰۰ گرم
لپه	۵/. پیمانه
گوجه فرنگی	۳ عدد
پیاز داغ	۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
نمک و زرد چوبه	به مقدار لازم
آب لیمو	نصف استکان
روغن	برای سرخ کردن

افرادی كه میوه و سبزی‌های بیشتری می‌خورند، عمر طولانی‌تری دارند.

در این بین گیاهانی مانند كلم بروكلی، هویج و گل‌كلم فواید بیشتری دارند و بهتر می‌توانند از انسان‌ها در برابر ابتلا به بیماری‌های خطرناك محافظت كنند.

این سبزی‌ها مقادیر بالای ویتامین C، فیبر و دیگر مواد مغذی دارند كه نقش مهمی در محافظت از سلول‌های حیاتی بدن بازی می‌كنند.

بررسی‌ها نشان می‌دهد افرادی كه بیشترین میزان میوه و سبزی را در رژیم غذایی خود قرار داده‌اند در یك دوره 5 ساله با احتمال 15 درصد كمتر جان خود را از دست دادند. این در حالی است كه میزان مرگ و میر در میان افرادی كه از سبزی‌های خانواده كلم‌ها مانند كلم بروكلی تغذیه كرده‌ بودند، از این هم كمتر بود.

البته گروهی دیگر از دانشمندان معتقدند فقط با خوردن میوه و سبزی نمی‌توان به افزایش طول عمر امید داشت و در این بین باید به فاكتورهای دیگری مانند داشتن وزن‌متناسب، فعالیت بدنی، مصرف ویتامین‌های مورد نیاز، دوری از سیگار و مانند این‌ها هم توجه داشت.