خورش بامیه عربی

 

آشپزی

مواد لازم :

 

 

 

طرز تهیه :

 

نخست انتهای بامیه‌ها را گرفته و خوب می‌شوییم و ‌آنها را در روغن سرخ می‌كنیم. پیاز و سیر را در كره تفت می‌دهیم. آن‌گاه، گوشت را به موادمان اضافه كرده و مقداری تفت می‌دهیم و در انتهای این مرحله، نمك و ادویه‌ها را اضافه می‌كنیم، سپس درون ظرف آب ریخته تا گوشت خوب پخته شود، بعد، بامیه‌ها را نیز افزوده و بقیه مواد را به جز گشنیز به مخلوط‌مان می‌افزاییم، پس از این كه چند جوش خورد و جا افتاد، گشنیز را هم داخل ظرف می‌ریزیم، در این لحظه، خورش آماده است.

 

نكته:انتهای بامیه‌ها نباید زیاد بریده شود چون در این صورت لعاب درون بامیه، هنگام پخت، وارد خورش می‌شود.

 

 

منبع : groohashpazi

ویدیو مرتبط :
خورش قیمه بامیه

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه خورش بامیه

 

 

 

مواد لازم : برای 6 نفر

 

 

 

طرز تهیه :

پیاز را سرخ میکنیم، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم. بعد در قابلمه را گذاشته تا گوشت خودش خوب بپزد. در ظرف جداگانه بامیه ها را با روغن و آبلیمو یا قوره و رب تفت میدهیم ، بعد از اینکه گوشت پخت به مخلوط گوشتمان اضافه میکنیم . نمک آنرا اندازه کرده، نیم ساعت بعد خورشت شما جا افتاده و آماده است.