خواص درمانی آجیل

مجله ایده آل: آیا مصرف به قاعده از آجیل و دانه‌های روغنی موجب درمان و تسكین برخی از بیماری‌های جسمی می‌شود؟ آیا مصرف آجیل نامناسب، می‌تواند سلامت ما را به خطر بیندازد و احتمال ابتلا به بیماری‌های سخت همچون سرطان را به همراه داشته باشد؟

چه آجیلی سرطان‌زاست؟

از دیدگاه طب سنتی، مصرف آجیل، مغز‌ها و دانه‌های روغنی در شرایطی به مردم توصیه می‌شود كه آجیل‌ها از كیفیت خوبی برخوردار باشند و به طور كلی شرایط زیر را داشته باشند.

آجیل‌هایی كه دارای پوست سخت هستند مانند فندق، پسته و بادام، بهتر است این پوست سخت را حفظ كنید تا خواص این مغز‌ها حفظ شود.

بهترین روش برای نگهداری از آجیل مغز شده، آن است كه آن را درون فریزر نگهداری كنید تا از رشد قارچ آفلاتوكسین بر سطح دانه‌ها و مغزها پیشگیری شود. مصرف این قارچ سرطان‌زاست و خانواده‌ها باید دقت زیادی در این زمینه داشته باشند.

آجیل خام بهترین انتخاب برای خرید مهمانی‌های شب عید است، چراكه چربی‌ها و برخی مواد مغذی موجود در آجیل مانند ویتامین‌های A و E محلول در چربی به‌وسیله بودادن یا افزایش نمك از دست می‌رود.

برای شناسایی آجیل خوب و با كیفیت راه‌هایی وجود دارد كه ساده‌ترین و كاربردی‌ترین آن بررسی رنگ، بو و ظاهر آجیل است. مغز آجیل باید سفید یا به رنگ طبیعی خود باشد و بوی كهنگی ندهد.

از مخلوط كردن آجیل با ماءالشعیر و نوشابه‌های مختلف پرهیز كنید. نوشیدن این خوراكی‌ها موجب ابتلا به نفخ و دل‌درد می‌شود.

شور یا شیرین؟

افراد متناسب با ذائقه‌ای كه دارند سراغ طعم‌ها و مزه‌های مختلف می‌روند. بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند در روزهای نوروز آجیل شور بخورند و برخی آجیل شیرین یا خام را برای پذیرایی از مهمانانشان استفاده می‌كنند.

از دیدگاه درمانگران طب سنتی افرادی كه مصرف آجیل خام و شیرین را انتخاب می‌كنند، ممكن است با ضعف هاضمه و اختلال در هضم و جذب مواجه شوند، درحالی كه مصرف آجیل‌های شور برای كسانی كه معده ضعیف دارند و هاضمه آنها دچار مشكل است، مناسب‌تر است.

اگرچه همه باید توجه داشته باشند كه در هر شرایط نباید از سقف مجاز خوردن آجیل و مغزها، یعنی 10 عدد در روز، تجاوز كنند، در غیر این صورت با عوارض و اختلال در عملكرد معده مواجه می‌شوند.

اگر مزاج گرم دارید پسته را با انار ترش بخورید

از آنجا كه پسته دارای طبع و مزاجی گرم و خشك است، بنابراین مصرف آن در افرادی كه دارای مزاج گرم هستند باید با پرهیزهایی همراه باشد، چراكه زیاده‌‌روی در مصرف آن موجب برهم خوردن تعادل بدن شده و عوارضی را برای فرد به همراه دارد. بهترین نسخه برای افرادی كه مزاج گرم دارند این است كه 10 عدد مغز پسته خام را با آب انار میل كنند و در این میان انتخاب آب انار ترش در مقایسه با آب انار شیرین ارجح است. از طرفی افرادی كه به‌دلیل گرمی مزاج دچار كهیر و حساسیت‌های پوستی می‌شوند نیز بهتر است پسته را با برگه زردآلو بخورند تا از ابتلا به حساسیت‌های پوستی پیشگیری كنند. به گفته درمانگران طب سنتی افراد مبتلا به بواسیر می‌توانند با نشستن در جوشانده پوست سخت و سفید رنگ پسته به درمان بواسیر و تسكین دردهای آن كمك كنند.

اگر نوزاد بدخواب دارید شیربادام را جایگزین بادام كنید

اگر گوارش ضعیف دارید، پیشنهاد می‌كنیم در ایام عید به جای مصرف مغز بادام، شیربادام بخورید. برای تهیه شیربادام كه هر کس با هر سن و مزاجی می‌تواند از آن استفاده کند، كافی است 50 گرم بادام را با مقدار كمی شكر آسیاب كنید سپس یك لیتر آب به آن اضافه كنید تا شیر بادام آماده شود. استفاده از شیربادام نه‌تنها برای نوزادان مجاز است بلكه می‌تواند جایگزین مناسبی برای شیرمادر باشد. نوزاد با نوشیدن چند قاشق از این شیر قبل از خواب علاوه بر آنكه می‌تواند خوابی آرام و عمیق را تجربه كند، از دل‌دردهای ناشی از خوردن شیر مادر نیز به دور می‌ماند، ضمن اینكه نوشیدن شیربادام در مردان موجب افزایش میزان باروری هم می‌شود و در صورتی كه به این مخلوط یك قاشق عسل نیز اضافه شود موجب درمان سرفه و خشكی سینه و بهبود دردهای ناشی از ابتلا به سنگ كیسه صفرا می‌شود.

اگر بیماری‌های قلبی دارید بادام‌زمینی نخورید

بادام‌زمینی اگرچه پروتئین‌ زیادی دارد و موجب درمان و تسكین درد معده، سرفه‌های خشك و تقویت مغز می‌شود اما مصرف آن باید با ملاحظات زیادی همراه باشد. خانواده‌ها باید هنگام خرید آجیل به تازگی بادام‌زمینی توجه زیادی داشته باشند چراكه بادام‌زمینی در میان مغزهای روغنی بیشترین احتمال جذب آفلاتوكسین‌ها دارد و احتمال بیماری‌زا بودن آن بسیار زیاد است، بنابراین هنگام خرید بادام‌زمینی به براق بودن مغز و بوی آن توجه كنید و توجه داشته باشید كه بادام‌زمینی به‌دلیل داشتن چربی اشباع‌ شده كه موجب افزایش كلسترول خون می‌شود، مصرف آن در افراد مبتلا به فشار خون و بیماران قلبی باید با پرهیز همراه باشد.

اگر دیابت دارید فندق بخورید

به گفته درمانگران طب سنتی، مغز فندق به این دلیل كه نشاسته كمی دارد بهترین نوع آجیل برای افراد مبتلا به دیابت است. این دانه روغنی به‌دلیل داشتن فسفر موجب تقویت مغز شده و عملكرد آن را به وی‍ژه برای دانش‌آموزان و دانشجویان بالا می‌برد، در صورتی كه فردی به افت فشار خون مبتلا باشد، می‌تواند با خوردن 10 عدد مغز فندق برای بهبود وضعیت خود اقدام كند. در برخی متون طب سنتی به این نكته اشاره شده كه تركیب فندق بوداده با انیسون می‌تواند به‌عنوان بهترین دارو برای درمان سوزش ادرار و افزایش میزان باروری در مردان مورد استفاده قرار گیرد.

اگر ریفلاكس معده دارید گردو بخورید

درمانگران طب سنتی و دیگر شیوه‌های طبیعی درمان بر این باورند كه مصرف روزانه 2 عدد گردو می‌تواند تاثیر زیادی در تسكین و درمان ریفلاكس معده داشته باشد. به گفته این درمانگران مصرف بیش از اندازه گردو عوارض جانبی زیادی به همراه دارد كه از میان آنها می‌توان به ترك لب، زخم شدن دهان و خارش و قرمزی پوست اشاره كرد، بنابراین  درمانگران به مردم توصیه می‌كنند با برنامه‌ریزی و مدیریت در طول ایام نوروز و دیگر روزهای سال به خوردن حداکثر 2 عدد گردو در طول روز اكتفا كنند و به این ترتیب از خواص درمانی آن برای درمان سنگ كلیه، درمان بیماری‌های ریوی و تنفسی و پیشگیری از ابتلا به سنگ كیسه صفرا  بهره ببرند.