ایمنی خانه و آشپزخانه

 

 

    

اگر سال های زیادی است که آشپزی می کنید و در این زمینه تجربه های فراوان دارید، باز هم دانستن برخی نکات ایمنی مربوط به آشپزخانه برای داشتن فضایی سالم و ایمن خالی از لطف نیست؛ در ادامه به نکاتی مهم برای رسیدن به امنیت بیشتر در آشپزخانه اشاره می کنیم:

 

▪ همیشه قبل از شروع پخت غذا، دستان خود را بشویید.

 

▪ هنگام تهیه غذا زیور آلاتی را که امکان افتادن آنها در غذا وجود دارد از خود دور کنید و از پوشیدن لباس های بدون آستین یا با آستین خیلی بلند خودداری کنید.

 

▪ هنگام لمس وسایل الکتریکی از خشک بودن دستان تان مطمئن شوید.

 

▪ قبل از به برق زدن یا از برق کشیدن وسایل برقی، مطمئن شوید که کلید دستگاه در حالت خاموش است.

 

▪ چاقوها را در جای مخصوص خود قرار دهید و پوشش مخصوصی برای تیغه های آن در نظر بگیرید.

 

▪ تمام ابزار و مواد لازم برای تهیه غذا را قبل از شروع کار از جای خود بیرون آورده و در دسترس قرار دهید.

 

▪ بلافاصله پس از استفاده از کابینت ها و کشوها، در آنها را ببندید.

 

▪ قابلمه و ماهی تابه ها را طوری روی اجاق گاز قرار دهید تا دسته های آنها در برابر شعله قرار نگیرند.

 

▪ هرگز زمانی که فر یا اجاق گاز روشن است به سمت آنها خم نشوید.

 

▪ هنگام بیرون آوردن غذا از داخل فر، حتما از دستکش پارچه ای که ارتفاع آن تا آرنج است، استفاده کنید؛ پیش از استفاده، از خشک و سالم بودن دستکش مطمئن شوید.

 

▪ هنگام پخت غذا در فر یا مایکروفر، از ظروفی با سایز مناسب استفاده کنید.

 

▪ قبل از بیرون آوردن ظرف غذا از داخل فر، دستگاه را خاموش کنید.

 

▪ همیشه در زمان آشپزی، سه پایه یا پد مخصوص قابلمه های داغ را در دسترس داشته باشید تا در صورت لزوم بتوانید به سرعت از آنها استفاده کنید.

 

▪ هنگام باز کردن در فر، از ایستادن در مقابل آن جدا خودداری کنید.

 

▪ موادی را که در زمان آشپزی روی سطح کابینت ها می ریزد یا ظروفی را که می شکنند، بلافاصله پاک و فضا را تمیز کنید.

 

▪ در استفاده از مواد شوینده بسیار دقت کنید؛ هرگز مواد شوینده را بدون مطالعه و آگاهی با هم ترکیب نکنید زیرا بیشتر مواد در اثر فعل و انفعالات شیمیایی، به ماده ای سمی و خطرناک تبدیل می شوند؛ برای مثال ترکیب آمونیاک با مایع سفید کننده، ماده سمی خطرناکی ایجاد می کند.

 

▪ همیشه از مواد شوینده آشنا و مورد اطمینان و حتی المقدور طبیعی استفاده کنید.

 

● راه های پیشگیری از آتش سوزی در آشپزخانه:

 

▪ هنگام آشپزی اگر موهایی بلند دارید، آن را پشت سر خود ببندید و مطمئن شوید که جنس لباستان از مواد آتش زا نیست.

 

▪ عناصر و مواد آتش زا را از اطراف اجاق گاز و فر دور کنید.

 

▪ همواره در آشپزخانه خود یک کپسول آتش نشانی نگهداری کنید.

 

▪ همیشه ظرفی از جوش شیرین برای مهار آتش های کوچک و جزئی در دسترس داشته باشید.

 

▪ قابلمه و ماهی تابه ها را قبل از روشن کردن شعله روی اجاق گاز قرار دهید.

 

▪ در زمان پخت، هرگز اجاق گاز و فر روشن را به حال خود رها نکنید و مرتب به آن سر بزنید.

 

 

منبع : مجله منزل

 

ویدیو مرتبط :
نکات خانه داری (آشپزخانه)

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

فهرست کنترل ایمنی خانه

فهرست کنترل ایمنی خانه آیا می دانید اغلب مسمومیت ها در خانه اتفاق می افتد؟ پس همین حالا خانه های خود را در برابر مسمومیت ایمن کنید.

به تک تک اتاقها و مکان های زیر در خانه خود سر بزنید و بعد از مطالعه هر یک از سؤالها، چنانچه پاسخی که به آن سؤال می دهید مثبت است، داخل مربع آن علامت۳ بزنید.

● آشپزخانه :
▪ آیا محصولات شوینده دور از دسترس کودکان و در کمد در بسته دارای قفل نگهداری می شود؟
▪ آیا محصولات شوینده دور ازمواد غذایی نگهداری می شود؟
▪ آیا شما قبل از انداختن ظروف حاوی مواد شیمیایی و شوینده داخل ظرف زباله، آنرا آبکشی می کنید؟
▪ آیا داروها دور از دید و دسترس کودکان و در کمدی بالا و مجهز به قفل نگه داری می شود؟
▪ آیا محصولات خانگی خطرناک (مانند لوله بازکن، جوهرنمک، محلول سفیدکننده ولکه بر، مواد شوینده، گازپاک کن، داروها و دیگر مواد شیمیایی) در بسته بندی اصلی آنها و با درب بسته نگه داری می شوند؟

● دستشویی و حمام :
▪ آیا فرآورده های دارویی و آرایشی- بهداشتی در کمد و یا جعبه ای حاوی قفل نگه داری می شود؟
▪ آیا داروها در ظرف اصلی آنها نگه داری می شوند؟
▪ آیا داروها در ظروف با درب مخصوص عدم دسترسی کودکان نگه داری می شود؟
▪ آیا جلوی آینه دستشویی و حمام فرآورده های خطرناک قرار ندارد؟
▪ آیا خمیر دندان، دهان شویه و یا دیگر فرآورده های بهداشتی دور ازدسترس کودکان است؟

● حیاط، حیاط خلوت و پارکینگ :
▪ آیا محصولات خطرناک مثل ضدیخ، شیشه پاک کن، بنزین، نفت، علف کش، سموم حشره کش و کودهای باغبانی در کمدی مجهز به قفل نگه داری می شوند؟
▪ آیا تمامی سموم در ظروف با درب غیرقابل دسترس کودکان نگه داری می شوند؟
▪ آیا شما برچسب روی سموم ومواد دفع آفات را ابتدا کاملاً مطالعه می کنید وسپس دقیقاً مطابق دستور عمل می نمائید؟
▪ آیا رنگ های ساختمانی دور از دسترس کودکان نگه داری می شوند؟
▪ آیا موادی مانند نفت و بنزین در ظروف اصلی آنها نگه داری می شود و این مواد داخل ظروف مربوط به فرآورده های خوراکی و نوشیدنی مثل نوشابه نگهداری نمی شود؟

● اتاق خواب :
▪ آیا تمامی داروها و لوازم آرایشی و عطریات از روی کمد پاتختی و میز آرایش برداشته شده است؟
▪ آیا کیف دستی و ساک خرید و همچنین کیسه های نایلونی که استفاده نمی شود، دور از دسترس کودکان است؟
▪ آیا فرآورده های خوشبوکننده هوا و محفظه های محتوی عطر گل دور از دسترس کودکان است؟

● آشپزخانه و حمام :
▪ آیا صابون، مواد شوینده، پاک کننده و سفیدکننده به شکل بی خطری نگه داری می شوند؟
▪ آیا مواد ضدعفونی کننده و خوشبو کننده و بوگیر به شکل بی خطری نگه داری می شوند؟

 

اگر تمامی پاسخهای شما مثبت بود و تمامی مربع ها دارای علامت & بود، منزل شما از لحاظ مسمومیت ایمن است.
ولی اگر برخی از سؤالات شما، پاسخ مثبت نداشت، هر چه سریعتر نسبت به ایمن سازی خانه خود اقدام کنید، آسیب ناشی از مسمومیت می تواند جبران ناپذیر باشد. خانواده خود را محافظت کنید.

 

روزنامه کیهان