سبک زندگی
2 دقیقه پیش | شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداریبچه ها به سرعت بزرگ میشوند، زودتر از چیزی که فکرش را میکنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: تزیین اتاق کودک با گلهای مقواییهمین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ... |
اشكنه كدو و بادمجان
اشكنه یكی از غذاهایی است كه از دیرباز در ایران طبخ میشده است. این غذا با توجه به موادی كه در آن به كار میرود بسیار متفاوت است. گاه سبك و گاه سنگینتر است. شما میتوانید با توجه به ذائقه و رژیم غذایی خود مواد داخل آن را تغییر دهید.
برنج خشك |
3 قاشق سوپخوری |
لپه |
2 قاشق سوپخوری |
بادمجان |
1 عدد |
كدو |
1 عدد |
سیر | 3 حبه |
پیاز | 2 عدد |
تخممرغ | 2 عدد |
پیازچه تره و جعفری | یک فنجان |
طرز تهیه:
بدین ترتیب است كه كدو و بادمجان را به قطعاتی به اندازه حبه قند خرد كرده، پیاز را نیز نگینی میكنید و همراه سیر كوبیده یا خلال شده تفت میدهید.
برنج و لپه خیس كرده را میگذارید بپزد و وقتی پخت مواد تفت داده شده را داخل آن میریزید.
وقتی همه مواد پخت سبزیجات را نیز میریزید و به آن دو عدد تخممرغ اضافه میكنید و بدون اینكه آن را هم بزنید میگذارید ببندد.
در این مرحله كمتر از 10 دقیقه پخت كافی است، به نحوی كه تخممرغها زرده عسلی داشته باشند.
هنگامی كه این غذا را در بشقاب میكشید زرده تخممرغ لعاب مطبوعی به غذا میدهد.
این غذا دارای سهم مناسبی از انواع تركیبات غذایی است. سبزی آن با مدت پخت كوتاه خواص خود را تا حد زیادی حفظ میكند. تخممرغ پروتئین و ویتامین دی را كه مورد نیاز بدن سالمندان برای استخوان و عضلات است تامین میكند و برنج لعاب رقیق و مناسبی به غذا میبخشد.
كدو برای فشار خون و دیابت مفید است و سبزیجات این غذا فیبر مورد نیاز بدن سالمند را تامین میكند. كسانی كه معده حساسی دارند میتوانند در این غذا از لپه استفاده نكنند.
ویدیو مرتبط :
انداختن كدو از دو طبقه
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز پخت حلیم بادمجان
مواد لازم : برای 4 الی 6 نفر
گوشت |
0/5 کیلو |
عدس |
150 گرم |
بادمجان | 3 عدد |
کشک | 1 لیوان |
پیاز | 2 عدد |
سیر سرخ کرده | 1 قاشق سوپخوری |
نعنا خشک | 1 قاشق سوپخوری |
فلفل | به مقدار کافی |
نمک |
به مقدار کافی |
زرد چوبه |
به مقدار کافی |
طرز تهیه حلیم بادمجان :
گوشت و پیاز را خرد و کمی سرخ کنید . زرد چوبه را به آن بیفزایید . روی آن آب بریزید و بگذارید بپزد . عدس را بشوئید و اضافه کنید . بادمجان را سرخ کنید و پس از پختن گوشت و عدس به آن بیفزایید . نمک و فلفل را اضافه کنید . نزدیک به آخر پخت ، کشک را اضافه کنید . موقعی که غذا را کشیدید ، روی آن را با سیر ونعنا داغ تزیین کنید .