9خوراکی مغذی که متخصصان دوست دارند

 

 

 

سیب را گاز باید زد با پوست!
كاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، انواع سرطان‌ها، خوش‌اندام شدن و دیرتر پیر شدن، آرزوی خیلی‌هاست. بیشتر متخصصان، 30 دقیقه ورزش روزانه و 7 تا 8 ساعت خواب شبانه را جزو گام‌های موثر برای دست یافتن به این آرزوها عنوان می‌کنند، در حالی که براساس جدیدترین تحقیقات،‌ نقش تغذیه مناسب هم بسیار پررنگ است.

متخصصان تغذیه، 9 ماده‌غذایی زیر را به‌عنوان مفیدترین و در دسترس‌ترین خوراکی‌ها برای دستیابی به سلامت برشمرده‌اند كه مصرف مرتب و به اندازه‌شان توصیه می‌شود.....
سیب با پوست حتماً شنیده‌اید كه پوست سیب به‌عنوان یک ماده ضدسرطان، جزو مفیدترین بخش‌های سیب به حساب می‌آید که متاسفانه معمولا افراد از خوردن آن امتناع می‌کنند.
خوردن سیب به همراه پوست‌اش از بروز یا پیشرفت سرطان پستان، کولون و کبد جلوگیری می‌كند. در بین سیب‌های موجود در بازار، خوردن سیب قرمز به علت خواص بیشترش به همه افراد توصیه می‌شود.

 

 

لبنیات

مصرف مناسب، کافی و روزانه ویتامین D و کلسیم می‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها را کاهش دهد. ویتامین D می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و از این طریق امکان ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش دهد. با اینكه ویتامین D می‌‌تواند از طریق تابش نور خورشید به وسیله پوست تولید شود اما توصیه پژوهشگران به استفاده از غذاهای حاوی کلسیم و ویتامین D یا قرص‌های مکمل حاوی آنها زیاد است. دلیل این توصیه هم کمبود نور خورشید در مناطقی در دنیا و اطمینان از رسیدن کامل این مواد مغذی به بدن است. البته خواص کلسیم و ویتامین D در جلوگیری یا به تعویق افتادن احتمال ابتلا به انواع بیماری‌های مفصلی و پوکی استخوان هم بر هیچ‌کس پوشیده نیست.

 

 

 

پسته

عده‌ای از پژوهشگران برای اثبات اثربخشی پسته بر کاهش کلسترول، به گروهی از داوطلبان، روزانه 50 گرم (تقریبا به اندازه یک مشت بسته) پسته دادند و بعد از 4 هفته مشاهده کردند که این مغز مغذی باعث کاهش 7/6 درصدی کلسترول و 6/11درصدی LDL (كلسترول بد خون) آنها شده است. تنها نکته‌ای که دکتر پنی‌کریس، سرپرست این تحقیقات، عنوان کرد این بود که 25 پسته حدود 160 كیلوکالری انرژی تولید می‌کند، بنابراین آنهایی که در حال كاهش وزن هستند باید حواس‌شان به این نکته بیشتر باشد.

 

 

عسل

عسل، این خوراکی شیرین و خوش‌مزه از دیرباز به‌عنوان یک ماده دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. مردمان قدیم برای بهبود زخم‌های‌شان، عسل روی آن می‌مالیدند، بدون اینکه بدانند آنتی‌باکتریال بودن عسل باعث التیام زخم‌شان می‌شود. نتایج تازه‌ترین تحقیقات هم نشان می‌دهد که مصرف عسل در کاهش LDL خون و اكسید شدن آن نقش به‌سزایی دارد.

 

 

تخم‌مرغ
مصرف تخم‌مرغ باعث افزایش قدرت بینایی افراد بدون بالا بردن کلسترول یا تری‌گلیسیرید آنها می‌شود. «آنتی‌اکسیدانی به نام کاروتنویید در تخم‌مرغ وجود دارد که یکی از مهم‌ترین منابع تقویت قدرت بینایی به شمار می‌آید.»

 

 

غلات سبوس‌دار
مصرف مستمر و روزانه غلات یکی از بهترین راه‌های پیشگیری از بیماری‌های التهابی است. محققان اعتقاد دارند که خوردن 11 وعده غلات در هفته (به ویژه برای خانم‌ها) کمک شایانی به کاهش خطر ابتلا به دیابت، آسم و بیماری‌های قلبی می‌کند. جو،‌ برنج، ماکارونی و نان‌های سبوس‌دار را جزو بهترین غلات برمی‌شمرد و راز طول عمر را در مصرف آنها می‌داند.

 

انجیر خشک و كشمش
میوه‌های خشک شده غنی از آنتی‌اکسیدان هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها به وسیله خنثی كردن رادیکال‌های آزاد موجود در بدن،‌ از پیری زودرس و ابتلا به انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کنند. در بین میوه‌های خشک هم انجیر و کشمش از اهمیت بیشتری برخوردارند. مصرف تنها 4 تا 5 عدد انجیرخشک در روز می‌تواند 9 درصد رادیکال‌های‌ آزاد بدن را از بین ببرد، بنابراین پیشنهاد خوردن انجیر خشک یا کشمش به جای قند و شکر، همراه با چای یا قهوه است.

 

 

سالاد میوه
خوردن سالادی مرکب از پرتقال، سیب، انگور و کیوی به عنوان یک میان‌وعده می‌تواند قدرت آنتی‌اکسیدان‌های منتشر شده در بدن را تا 5 برابر افزایش دهد. به طور کلی، ترکیب میوه‌هایی همچون توت‌فرنگی، سیب، انگورقرمز، پرتقال، موز، هلو، آناناس و گلابی می‌تواند برای بدن بسیار مفید باشد، البته اگر فصل‌شان باشد زیرا بهتر است هر میوه‌ای در فصل‌اش میل شود.

 

 

چای سبز
براساس یک مطالعه ژاپنی، نوشیدن روزانه 2 فنجان چای سبز می‌تواند سبب کاهش خطر احتمال ابتلا به سرطان و کنترل کلسترول خون شود. به علاوه، نوشیدن این مقدار از چای سبز موجب بهبود عملکرد مغز و در نتیجه آرامش روانی افراد هم می‌گردد. محققان ژاپنی حتی پا را هم از این حد فراتر گذاشته‌اند و در پی اثبات اثربخشی چای در درمان آلزایمر هستند .

 

 

ویدیو مرتبط :
ریز مغذی های کلسیم و ویتامین D

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

آیا دوست داریدمعانی اجزای سفره عقد رابدانید؟

 

کاربران عزیز دوست دارید مفهوم اجزایی که داخل سفره عقد می گذارند را بدانید پس مطلب مرا حتما بخوانید و عکس های آن را ببینید . هر کدام از اجزای سفره عقد، پر از معناهاي ويژه و زيبا است كه هركدام پيامي را به همراه خود دارند. اما این مفاهیم چیستند و دقیقا نشانه‌ی چه چیزهایی هستند؟سفره‌ای به نام سفره عقد، به گواهي تاريخ، يكي از آداب و رسوم پيشينيان ما بوده كه اجزاي آن نماد آرزوهاي خوب براي يك زندگي مشترك است. ان سفره به خصوص در قرن‌های اخیر هویتی ممزوج با هویت اسلامی ایرانیان یافته است و همچون سفره هفت‌سین، ایرانی-اسلامی محسوب می‌شود که ریشه در ایران قبل از اسلام دارد.

 

 

سفره عقد در مراسم عقد پهن مي شود و عروس و داماد بر سر آن مي نشينند و در مقابل قرآن به خطبه عقد گوش مي دهند و رسما زن و شوهر می شوند.

 

هر کدام از اجزای سفره عقد، پر از معناهاي ويژه و زيبا است كه هركدام پيامي را به همراه خود دارند. اما این مفاهیم چیستند و دقیقا نشانه‌ی چه چیزهایی هستند؟ ما در این باره با خانم سپیده درویش محمدی یکی از متخصصین سفره عقد و سفره‌های مذهبی به گفتگو نشسته‌ایم تا با اجزای سفره عقد بیشتر آشنا شویم.

 

 

سفره عقد:

سفره عقد معمولا شامل پارچه‌اي است كه طبق ذوق و سلیقه طراح آن پهن مي شود و تمامي اجزا بر روي آن قرار مي گيرند.

 

 

آينه و شمعدان:

آينه و شمعدان که از ارکان خرید عقد نیز هست و در خطبه عقد نیز عنوان می‌شود که همه میدانند قرآن مجيد کتاب آسمانی مسلمانان و نمادی برای تحکیم ازدواج است از مهمترین ارکان سفره عقد است. همچنین آينه در بالاي سفره، روبه روي عروس و داماد قرار داده مي شود تا آنها يكديگر را در آينه ببينند تا دل هايشان نسبت به هم مانند آينه صاف و زلال باشد. و يك جفت شمعدان كه در دو طرف آينه قرار مي گيرند كه شمع هاي روشن شمعدان ها نمايانگر روشنايي و گرمي پيوند عقد بين عروس و داماد است.

 

 

شاخه نبات:

شاخه نبات نیز که در خطبه عقد همیشه شنیده می‌شود و به عنوان شيريني دوران زندگي است و طراحی‌های بسیار متنوعی بر روی شاخه نبات می‌شود که یکی از عناصر زیبای هر سفره عقدی است.

 

 

نان و پنير و سبزي:

براي بركت زندگي در سفره استفاده مي شود و اغلب اوقات در كنار نان، پنير مي گذارند و آن را نشانه وسعت روزي مي دانند و سبزي هم نشانه سرسبزي و سلامتي است. یکی از مهمترین تخصص‌ةای یک طراح سفره عقد سبزی آرایی است یک طراح با سلیقه و هنر خویش این عناصر را در کنار هم قرار می‌دهد.

 

 

عسل:

مراسم عسل در دهان گداشتن عروس و داماد برای شیرین‌کامی و زندگی شیرین زوجین است. همانطور که این مراسم از قسمتهای مهم است چیدمان و دکوراسیون ظرف عسل باید با ذوق و سلیقه خوبی درست شود.

 

 

تخم مرغ:

نمادي از تداوم نسل است و تعداد آن بستگي به طراحی سفره دارد. چیدمان و تزئین تخم‌مرغ نیز بسیار متنوع است.

 

 

سكه:

سكه نمادي براي افزايش رزق و روزي عروس و داماد است که معمولا از سكه هايي با رنگ مجازي طلايي در سفره استفاده می‌شود. سکه به خاطر رنگ طلایی که دارد در سفره می‌درخشد و باید خیلی خوب و متناسب تزئین شود.

 

 

گردو، بادام و فندق:

وجود گردو، بادام و فندق را ني نشانی از گسترده بودن سفره عقد به علت خوراكي هاي مقوي الهي مي دانند. برخی هم عقیده دارند درخت گردو عمر طولانی دارد و گردو نمادی برای طول عمر عروس و داماد است.

میوه: ميوه هاي رنگيني مانند انار و سيب سرخ يا ميوه هاي ديگر به منزله برخورداري عروس و داماد از همه نعمت هاي طبيعي خداوند است. که امروزه در سفره عقد از میوه‌هایی مثل آناناس به خاطر زیبایی که دارد نیز استفاده می‌شود.

 

 

گل:

گل نماد طراوت ، شادابي و زیبایی است . یکی دیگر از مهارت‌های طراحان سفره عقد گل‌آرایی است. در این بخش هر طراح به سلیقه و ذوق خود هنرمایی می‌کند.

 

 

حلقه:

همانطور که حلقه از اجزای مهم ازدواج است در سفره عقد نیز از اجزای مهم حساب مي آيد. مراسم حلقه دست کردن عروس و داماد در کنار سفره عقد نیز از مراسم‌های مهم است و چیدمان و تزئین جعبه حلقه‌ها بسیار مهم است.

 

 

اسپند:

دود كردن اسپند برای دور شدن چشم حسود در آیین ما جایی ویژه دارد و در کنار سفره عقد بر بالای سر عرو و داماد نیز صورت می‌گیرد.

 

 

كله قند:

در مراسم عقد خانم‌های خوشبخت بر روی پارچه سفیدی بر سر عروس و داماد کله قند می‌سایند که نمايانگر باريدن شادي و شيريني بر سر آنها است. در مراسم عقدکنان معمولا به رسم یادگاری از پیوند ازدواج عروس و داماد هدیه‌ای به مهمانان داده می‌شود. این هدیه‌ها نیز با توجه به تناسبات و طراحی سفره عقد در ظرفی قرار داده می‌شود و پس از مراسم عروسی توسط عروس به مهمانان داده می‌شود.

 

اما میهمانان نیز از اين جشن دست خالي بر نمي گردند زيرا عروس و داماد به رسم يادگاري تحفه اي به آنها هديه مي دهند.

 

انواع سفره عقد امیدوارم خوشتان بیاید.