سلامت
2 دقیقه پیش | نشانه ها و عوارض کمبود ویتامینها در بدنویتامینها نقش مهمی را در بدن انسان ایفا میکنند. بهنحویکه کمبود ویتامین (حتی یکی از آنها) میتواند برای هر فردی مشکلات اساسی را به وجود آورد. گجت نیوز - معین ... |
2 دقیقه پیش | چرا پشه ها بعضی ها را بیشتر نیش میزنند؟فصل گرما و گزیده شدن توسط پشه ها فرا رسیده، دوست دارید بدانید پشه ها بیشتر چه کسانی را دوست دارند؟ بیشتر کجاها می پلکند؟ و از چه مواد دفع کننده ای نفرت دارند؟ وب سایت ... |
کاهش ابتلا به اسهال با تغذیه مناسب
یکی از بیماریهای رایج فصل تابستان بویژه در کودکان، اسهال است. دلیل آن نیز گرمای هوا، افزایش میزان آلایندهها به دلیل گرمای هوا و بیمبالاتی بچهها در این فصل، مانند خوردن خوراکی و میوه با دست نشسته است، اما تغذیه مناسب میتواند خطر ابتلا به اسهال را کاهش دهد. برای این کار کافی است در صورت ابتلای خود یا فرزندتان، مصرف پروبیوتیکها را فراموش نکنید. دلیل این تاثیر مثبت چیست و روزانه باید چه میزان از این خوراکیها مصرف کرد؟
مصرف موادغذایی پروبیوتیک میتواند تا 64 درصد خطر ابتلا به اسهال کودکان ناشی از باکتری رودهای کلستریدیوم دیفیسیله را کاهش دهد. دلیل آن نیز تاثیر مثبت موادغذایی پروبیوتیک روی عملکرد باکتریهای روده بزرگ است. در بیماری اسهال، عملکرد باکتریهای روده بزرگ مختل میشود.
چرا اسهال؟
اشاره کردیم که یکی از دلایل ایجاد اسهال، باکتری کلستریدیوم دیفیسیله است. این باکتری با ترشح سم در رودهها باعث ایجاد اسهال میشود. آمارها نشان میدهد هر سال حدود 336 هزار نفر در سراسر جهان به این بیماری مبتلا میشوند که 14 هزار نفر از آنها به دلیل ابتلا به این بیماری و رسیدگی نکردن کافی در طول بیماری و پس از آن به دلیل تغذیه نامناسب و کمبود مواد غذایی و ناتوانی بدن در بازسازی خود از دنیا میروند.
بدن ما باکتری خوب میخواهد
در بدن ما بویژه در روده بزرگ، باکتریهایی وجود دارد که به آنها باکتریهای طبیعی و مقیم روده یا فلور میکروبی روده بزرگ میگویند. این باکتریها به هضم بهتر غذا کمک کرده و بخشی از نیاز تغذیهای سلولهای روده بزرگ را نیز تامین میکنند. درصورت ابتلا به اسهال، این باکتریها نیز آسیب دیده و در نتیجه عملکرد رودهها نیز دچار اختلال میشود. با مصرف موادغذایی پروبیوتیک، نیاز بدن به این باکتریهای مفید تامین میشود. به این دلیل که این موادغذایی حاوی باکتریهای طبیعی و سازگار با بدن است.
زندگی با پروبیوتیکها
بعضی از موادغذایی انواع پروبیوتیک دارند. از آن جمله میتوان به ماست، کفیر، برخی پنیرها و بعضی میوههای خاص مانند منگوستین که میوهای استوایی است، اشاره کرد. مصرف این خوراکیها در زمان ابتلا به اسهال بسیار مفید است و آسیب به باکتریهای روده را کاهش میدهد. علاوه براین از آنجا که در بیشتر موارد برای درمان اسهال،آنتیبیوتیک تجویز میشود، این کار باعث از بین رفتن باکتریهای طبیعی روده میشود. این کار روی عملکرد طبیعی روده تاثیر منفی میگذارد. بنابراین پس از طی دوره درمان، باید بیمار رژیم غذایی حاوی موادغذایی پروبیوتیک داشته باشد تا فلور طبیعی باکتریایی روده دوباره بازسازی شود.
اسیدها و باکتریها
یکی از شاخصترین منابع حاوی باکتریهای پروبیوتیک، ماست پروبیوتیک است. این نوع ماست، از باکتریهای زنده و خوراکی تهیه میشود. این باکتریها باعث میشود فلور طبیعی روده بزرگ بازسازی شده و بدن نسبت به آسیبهای بعدی مقاوم شود. علاوه براین، ماست پروبیوتیک مانند انواع دیگر ماستها حاوی دو باکتری مهم شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی است.
این دو باکتری علاوه برکمک به ترمیم آسیب باکتریهای رودهای، عامل ایجاد دو اسید مهم در ماست است. به همین دلیل یکی از خوراکیهای مهم در زمان ابتلا به اسهال، ماست بوده و مصرف آن توصیه میشود، اما بهتر است به جای استفاده از انواع معمولی، انواع پروبیوتیک آن را مصرف کنید.
بیش از 500 نوع باکتری
بررسی پژوهشگران نشان میدهد هر خوراکی پروبیوتیک حاوی حداقل پانصد نوع باکتری مفید است. این باکتریها روی عملکرد بخشهای مختلف بدن بویژه معده و روده بزرگ تاثیر دارد. به این معنی که به عملکرد بهتر دستگاه گوارش و فعالیت باکتریهای ساکن این بخشها کمک میکند. تاثیر مصرف موادغذایی پروبیوتیک بیش از مصرف مکملهای حاوی مواد پروبیوتیک است. یکی از بهترین راهکارها برای دریافت ویژگیهای موادغذایی پروبیوتیک، مصرف روزانه آنها همراه غذاست.
ماست یکی از بهترین این منابع است و مصرف آن برای همه بویژه کودکان توصیه میشود. با مصرف موادغذایی پروبیوتیک، روده کودکان تقویت شده و بدن آنها نسبت به باکتریهای بیماریزای روده مقاوم میشود. کفیر نیز یکی دیگر از خوراکیهای پروبیوتیک است. نوشیدن روزانه یک لیوان کفیر از دیگر راهکارهای دریافت ویژگیهای پروبیوتیکهاست.
خطرات پروبیوتیکها
باوجود ویژگیهای فراوان خوراکیهای پروبیوتیک، ممکن است مصرف آنها به دلیل باکتریهایی که دارد، برای افراد مبتلا به ناراحتیهای گوارشی مانند نفخ مشکلاتی ایجاد کند. بنابراین بهتر است اگر دچار مشکلات گوارشی هستید، موادغذایی پروبیوتیک را با احتیاط مصرف کنید. در صورت بروز هرگونه نفخ، دل درد یا واکنشهایی مانند اسهال یا دلپیچه نوشیدن کفیر یا ماست پروبیوتیک را متوقف کنید. البته گاهی نیز این واکنش اولیه بدن به خوردن این خوراکیهاست و پس از مدتی این واکنشها برطرف میشود، اما درصورت ادامه این روند، مصرف آنها را متوقف کرده و درصورت نیاز به متخصص گوارش مراجعه کنید.
ویژگیهای موادغذایی پروبیوتیک برای جلوگیری از ابتلا و درمان اسهال و مشکلات گوارشی بیشمار است، اما این خوراکیها جایگزین مصرف آنتیبیوتیک در اسهالهای عفونی نیست. بنابراین در صورت ابتلا به متخصص مراجعه کنید و از این خوراکیها بهعنوان درمان مکمل استفاد کنید.
منبع:jamejamonline.ir
ویدیو مرتبط :
در حفظ تناسب اندام و کاهش وزن ورزش موثرتر است یا تغذیه مناسب؟
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
کدام روش تغذیه برای کاهش وزن مناسب است؟
خیلی از افراد همچنان عقیده دارند که خوردن وعدههای کوچکتر اما مکرر، بهترین گزینه برای از دست دادن چربیها است. در صورتی که این تنها یک گزینه است و هیچ برتری نسبت به سایر برنامههای غذایی ندارد.
۱- سه وعده غذا بخورید
مزایا: برای خیلیها این سادهترین روش تغذیه است. شما هر روز باید فقط ۳ تصمیم بگیرید. اگر در حال حاضر با وعدههای کوچک و مکرر راحت نیستید، میتوانید به ۳ وعده تغییرش دهید و آسوده شوید. در واقع میتوانید آنقدر بخورید تا سیر شوید.
معایب: قانون کلی که معمولاً در مورد حجم و مقدار هر وعده وجود دارد این است که باید به مقداری بخورید که تا حدوداً یک ساعت یا نیم ساعت قبل از وعده بعدی، سیر بمانید. سه وعده در روز، این پروسه را راحت میکند: لازم نیست زیاد فکر کنید، زمان کمتری را باید برای خوردن اختصاص دهید و قدرت مغزی بیشتری برای کارهای مهم روزمره دارید. با این حال اگر فکری که در مورد خوردن غذا یا اسنک در نزدیکی محل کارتان به سرتان میزند بسیار وسوسه انگیز باشد، این شیوه یعنی سه وعده در روز دیگر ساده نیست بلکه دشوار است.
۲- یک تا دو وعده غذا همراه با یک یا دو اسنک
مزایا: برای کسی که زمانی برای خوردن صبحانه یا ناهار ندارد، این ساختار بسیار عالی است. یک اسنک مختصر در اتومبیل، مثلاً یک موز همراه با کمی آجیل، میتواند صبحها راحت باشد. ناهار کامل سپس یک اسنک و بعد هم شام. یا این که میتوانید یک صبحانه مفصل بخورید، ۲ اسنک در میان روز و یک دل سیر شام دلچسب. هر دو روش خوب است، بستگی دارد به برنامه شما.
معایب: در این شیوه، شما مجبورید زمانی را برای اسنک در نظر بگیرید. به راحتی ممکن است گرسته شوید و سراغ غذا بروید و این درست همان جایی است که بیشتر مردم ضعیف عمل میکنند و در برابر وسوسه مقاومتی ندارند. به دفعات مشغول خوردن شدن میتواند خوب و جالب باشد اما به شرطی که برنامهریزی خوبی وجود داشته باشد.
تداوم، کلید اساسی است، مخصوصاً اگر پای چربی سوزی در میان باشد. همچنین ضروری و مهم است که هر وعده به خوبی سهمیه بندی شود تا گرسنگی بیموقع سراغ تان نیاید. این مهارت نیاز به تمرین و دقت دارد.
۳- پنج تا شش وعده بخورید
مزایا: این یک برنامه کلاسیک است که با روی کارآمدن پدیده بدنسازی باب شده است. هر چند این ساختار برای بیشتر افراد مناسب نیست، اما برای بعضی ها مفید و ارزشمند است. اگر شما وقت کافی دارید و از برنامه ریزی لذت می برید به هر وسیلهای شده این روش را انتخاب کنید.
این روش تغذیه همچنین برای آنهایی که فقط از خوردن مقادیر کم در زمانهای مشخص لذت میبرند و احساس راحتی میکنند عالی است و یادتان باشد، در بدنسازی خوردن وعدههای مکرر به دلیل خاص خودش متداول شده، یعنی اگر شما مشغلهتان وزنه زدن است، به سختی میتوانید فقط با سه وعده غذا کالری کافی را کسب کنید. شاید لازم باشد بسته به برنامه تمرینی تان مکرراً غذا بخورید.
معایب: زمان لازم است تا به این شیوه عادت کنید. ضمناً ممکن است گاهی دردسترس نبودن وسایل مورد نیاز و یا مواد غذایی دردسرساز شود. مثلاً ممکن است مجبور شوید در اتومبیل تان چیزی بخورید و مسلماً کمی سخت می شود.
مزایا: شیوه غیرمتعارف دیگری که وجود دارد، روزه متناوب است. راههای زیادی برای انجام آن وجود دارد، اما بگذارید از مدل یک وعده در روز، به عنوان یک نمونه عملی استفاده کنیم. مثلاً اگر شغل تان اجازه نمیدهد غذای خانگی بخورید و گزینه مناسب دیگری هم ندارید، یک وعده در روز میتواند انتخاب خوبی باشد.
روزه متناوب، همچنین برای آنهایی که زیاد میخورند و به راحتی هم سیر نمیشوند، مفید است. این اشخاص ابداً نمیتوانند با شیوه وعدههای کوچک و مکرر کنار بیایند. روزه متناوب شیوه خوبی است که با آن میتوان وزن متعادلی را حفظ کرد.
معایب: روزه متناوب برای بیشتر افراد مناسب نیست و رویکردی نیست که بتوان چندان پیگیرش بود و ادامهاش داد. معمولاً خانمها، به دلایل گوناگون، موفقیت چندانی در این شیوه ندارند. شما باید خودتان را خوب بشناسید و بررسی کنید که چه شیوهای برای شما واقع بینانهتر است. کمال گرایی هدف نیست، ساختاری پیدا کنید که واقعاً از آن لذت ببرید و خوشایندتان باشد.
بدن شما، یک دستگاه تنظیم خودکار است
داشتن یک برنامه غذایی منظم و مشخص میتواند در صورت بروز هر تغییری در بدنتان به شما بازخوردش را نشان دهد. فزض کنیم شما همیشه ۴ وعده در روز با مقادیر مشخص و با کیفیت غذا میخورید، اگر ورزش جدیدی را شروع کنید یا تمرین تان را تغییر دهید، بازخوردش را فوراً خواهید دید. شما میتوانید انتخاب کنید که مثلاً یک وعدهتان مفصلتر باشد، یا یک وعده را اضافه کنید و یا وعدههای تان را کمتر اما بزرگ تر کنید. بازخورد ناثابت و حساس، کلید دورماندن از درماندگی و ناتوانی است.
بدن ما انعطاف پذیر است. تقریباً هر شیوهای مؤثر خواهد بود، اما شما باید پیگیر باشید و برنامهریزی داشته باشید. در انتخابتان واقعبین باشید. آیا میتوانید به مدت یک ماه، یک سال و یا پنج سال این شیوه را ادامه دهید؟ زیر ساختی را ایجاد کنید که به شما این امکان را بدهد تا همزمان با حفظ نیروی اراده، رژیم غذاییتان را تغییر دهید.