سلامت


2 دقیقه پیش

نشانه ها و عوارض کمبود ویتامین‌ها در بدن

ویتامین‌ها نقش مهمی‌ را در بدن انسان ایفا می‌کنند. به‌نحوی‌که کمبود ویتامین‌ (حتی یکی از آن‌ها) می‌تواند برای هر فردی مشکلات اساسی را به وجود آورد. گجت نیوز - معین ...
2 دقیقه پیش

چرا پشه ها بعضی ها را بیشتر نیش می‌زنند؟

فصل گرما و گزیده شدن توسط پشه ها فرا رسیده، دوست دارید بدانید پشه ها بیشتر چه کسانی را دوست دارند؟ بیشتر کجاها می پلکند؟ و از چه مواد دفع کننده ای نفرت دارند؟ وب سایت ...

مواد غذايي مفيد برای کودک و منابع آنها



 

مواد غذايي مفيد و منابع آنها

 


مواد مغذي در كدام مواد غذايي وجود دارند؟


پروتئين:

شير مادر، شير تازه، پودر شير، بادام زميني، حبوبات، پنير، تخم مرغ ، ماهي، گوشت قرمز، گوشت مرغ.

 


ويتامين آ:


شير مادر
به ويژه آغوز، شير، كره، تخم مرغ، جگر، سبزي با برگ سبز تيره، كدو تنبل، انبه، هويج.

جگر به اندازه يك تخم نرغ متوسط، يك هويج كوچك، يك انبه كوچك، 5/1 فنجان سبزي هاي با برگ سبز تيره (خردشده)، يك عدد سيب زميني شيرين متوسط، يك ليتر شير پاستوريزه هر كدام تقريبا 500 واحدرتينول ويتامين آ دارند.



اسيد فوليك:


جگر
، ماهي، بادام زميني، حبوبات، پرتقال، سبزي با برگ سبز مانند اسفناج، روغن دانه ها.

ويتامين B1 يا تيامين:

جگر، شير، تخم مرغ، گوشت قرمز، ماهي، گوشت پرندگان، حبوبات.

ويتامين B2 يا ريبوفلاوين:

شير، تخم مرغ، جگر، گوشت، ماهي.

ويتامين B12يا نياسين:

شير
، گندم، ماست، جگر، گوشت قرمز، ماهي، بادام زميني.



ويتامين C:


شير مادر، شير تازه، سبزي هاي با برگ سبز تيره، گوجه فرنگي، فلفل سبز، كدو تنبل، ميوه هاي تازه به ويژه پرتقال، ليمو، شاه توت و توت فرنگي، سيب زميني، موز رسيده، كلم، هويج، انبه.



ويتامين D:


شيرهاي غني شده، كره، پنير، ماهي هاي چرب، تخم مرغ، جگر، روغن كبد ماهي و نورآفتاب كه منبع اصلي تامين ويتامين د است.

 


آهن حيواني يا Haem:

جگر، قلب، گوشت، جوجه، ماهي.



آهن Non Haem:


غلات، حبوبات، كه مقدار جذب آهن اين گروه بستگي به ساير مواد غذايي دارد كه همراه با آنها مصرف مي شوند.

اضافه كردن ويتامين ث، گوشت يا ماهي يا مرغ يا جگر به غذا، دريافت يا جذب آهن را زياد مي كند. چاي و قهوه جذب آهن را كاهش مي دهند.



يد:


غذاهاي دريايي مثل ماهي، ميگو و ...، نمك يددار.



كلسيم:


شير مادر، شير تازه، ماست (لبنيات)، پودرشير، و ... پنير، ماهي هاي كوچك كه استخوان ريزي دارند و به طور كامل (با استخوان ها) قابل خوردن هستند. نخود و لوبيا سبز، سبزي هاي با برگ سبز تيره.



روي:


شير مادر، لوبيا (چيتي، قرمز و...) ماهي، گوشت قرمز، ذرت، آجيل، غلات با پوست و حبوبات.



سديم:

در بيشتر غذاها وجود دارد. سديم را به مقدار كافي از غذاهاي طبيعي مي توان به دست آورد و نيازي به اضافه كردن نمك نيست.



پتاسيم:


بيشتر غذاها منبع خوب پتاسيم هستند. بهترين منبع پتاسيم عبارتند از ميوه ها به ويژه موز، آب آناناس، سبزي ها مثل اسفناج، كدو تنبل، حبوبات و سيب زميني با پوست.

 

 

 


ویدیو مرتبط :
معرفی منابع کنکوری کارشناسی ارشد مهندسی مواد

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

كدام مواد غذايي براي هوش كودك مفيداند؟



 

مصرف غلات براي صبحانه مي‌تواند انرژي لازم را طي ساعات مدرسه براي كودك تامين كندتمام والدين دوست دارند كودكشان مانند آلبرت انيشتين باهوش شود.ژن‌ها عامل مهمي در تعيين هوش كودك هستند ولي مطالعات نشان مي‌دهد

 

 

غلات

غلات يك صبحانه سالم براي حفظ انرژي كودك در طول ساعات مدرسه است كه از اهميت خاصي برخوردار است.

 

 

غلات صبحانه ای


کودکانی كه صبحانه مي‌خورند داراي قابليت تمركز بيشتر و حافظه يادگيري بيشتري هستند، علاوه برآن مي‌توانند در كلاس‌هاي رياضي بهتر عمل كنند.


تمام صبحانه ها يكسان نيستند. بهتر است از برخي غلات صبحانه‌ با شكر فراوان استفاده نكنيم.


اگر كودك شما غلات صبحانه‌اي دوست ندارد از تخم مرغ استفاده كنيد.


تخم مرغ داراي "كلاين" بالا است كه به ايجاد سلول‌هاي حافظه كمك مي‍كند.

 

 

ماهي‌هاي چرب و امگا 3


البته اين مورد ممكن است اشتها آور نباشد اما ماهي چرب مانند ماهي آزاد، تن و ساردين منبع قوي اسيدهاي چرب امگا3 هستند.

 

 

ماهی ساردین

 

امگا3 به طور چشمگيري به تقويت سلول‌هاي مغز جهت افزايش يادگيري و تمركز كمك مي‌كند.[امگا۳ و رفع افسردگی مادران آينده]


تحقيقات نشان مي‌دهند، روغن ماهي مي تواند عامل مهمي براي تقويت ضريب هوشي باشد و به مشكلات رفتاري كودكان مانند اختلال كمبود توجه و بيش فعالي كودكان كمك كند.


آووكادو، گردو و بادام منابع مفيد ديگري از امگا3 هستند.

 


غلات كامل

غلات كامل سرشار از ويتامين B هستند و به افزايش عملكرد حافظه كمك مي‌كنند.نان‌هاي كامل بر خلاف نان سفيد انرژي را به آرامي و يكنواخت در بدن آزاد و به كودكان و افراد بزرگسال كمك مي‌كند تا قند خون منظمي داشته و سطح تمركز و هشياري بيشتري داشته باشند. [نکته بهداشتی روز: غلات کامل مصرف کنید]

 


غذاهاي سرشار از آهن

تحقيقات نشان مي‌دهد، غذاهاي سرشار از آهن مانند گوشت قرمز بدون چربي، ميوه‌هاي خشك، غلات كامل و حبوبات ميزان انرژي و سطح هشياري را افزايش مي دهند.

 

گوشت قرمز

 

كودكان تقريبا آهن را به حد كافي نمي‌خورند. كمبود آهن مي تواند سطح عملكرد شناختي را تا حدي پايين آورد كه منجر به ضعف در فعاليت‌هاي آكادميك شود.


شما مي توانيد كمبود آهن را با استفاده از ساندويچ كره بادام زميني براي ناهار و استيك همبرگر بدون چربي براي شام صرف نماييد.