آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

7غذای اسپانیایی، سازگار با ذائقه ایرانی


مردم در هر گوشه این دنیا،‌ براساس جغرافیا و فرهنگ،‌ نه تنها غذاهایشان رنگ، طعم و عطر متفاوتی دارد، بلکه آداب و رسوم متفاوتی در پذیرایی و خوردن غذا دارند


ویدیو مرتبط :
خوراک مکزیکی غذایی سازگار با ذائقه ایرانی

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

میگو کبابی سازگار با ذائقه ایرانی


رگ پشت میگوها را خارج كرده و آنها را شسته و خشك كنید....



 صبح بخیر: كسانی كه به آسیای جنوب شرقی سفر كرده‌اند، احتمالا با انواع كباب‌هایی كه به سیخ چوبی كشیده شده و در كنار خیابان فروخته می‌شوند برخورد كرده‌اند. از بین این كباب‌های رنگارنگ، تنها چند نوع آن به مذاق ایرانی‌ها سازگار است و این كباب میگو كه به نام ساتای میگو هم شناخته می‌شود، یكی از آنهاست.



مواد لازم برای4نفر:
  •   میگوی ریز: 300 گرم
  •   فلفل‌دلمه‌ای سبز یا قرمز: یك عدد
  •   پیاز متوسط: یك عدد
  •   روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
  •   سویاسس: یك‌چهارم پیمانه
  •   زنجبیل رنده‌شده: 2 قاشق چای‌خوری
  •   گشنیز ساطوری: یك قاشق غذاخوری
  •   فلفل سبز تند: یك عدد، ساطوری
  •   آب​لیموترش: 3 قاشق غذاخوری
روش تهیه‌:

1 - رگ پشت میگوها را خارج كرده و آنها را شسته و خشك كنید.

2 - در یك كاسه مناسب، روغن، سویاسس، زنجبیل، گشنیز ساطوری، فلفل سبز تند و آب​لیمو را مخلوط كرده و میگوها را حداقل یك ساعت در آن بخوابانید.

3 - سیخ‌های چوبی را كه قبلا در آب خیسانده‌اید، برداشته و به ترتیب یك تكه فلفل دلمه‌ای، یك تكه پیاز و یك میگو به سیخ بكشید به هر سیخ 3 تا 4 میگو بزنید.

4 - میگوها را روی زغال یا در تابه سرخ كنید. زمان كباب كردن 8 دقیقه و سرخ كردن حدود 6 دقیقه است. با نان و سس مایونز سرو كنید. سرو این خوراك برای یك شام رژیمی یا ناهار به همراه چلو مناسب است.

روش انتخاب و نگهداری زنجبیل

چگونه یک زنجبیل تازه و رسیده را تشخیص داده و انتخاب کنیم؟

ریشه‌هایی را انتخاب کنید که به نسبت ظاهرشان، سنگین و پوست آن صاف و سالم  و سفت است. ریشه‌ای که رنگ روشن‌تر دارد، از ریشه‌های تیره‌رنگ، تازه‌تر و بهتر است. همچنین عطر زنجبیل باید از آن به مشام برسد.

شرایط نگهداری زنجبیل

زنجبیل را بهتر است در جای خشک، خنک و تاریک نگه​دارید. اگر آن را لای حوله کاغذی پیچیده و در کیسه پلاستیکی در بسته بگذارید، حداقل تا 3 هفته در یخچال سالم می​ماند و قابل استفاده است.