کیک کاراملی گلابی تا حالا خورده اید؟!

مواد لازم برای روی کیک:

•    2 عدد گلابی رسیده متوسط
•    1 بسته کارامل
•    4 قاشق غذاخوری کره

مواد لازم برای کیک:

•    یک و نیم فنجان آرد
•    یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
•    نیم قاشق چایخوری زنجبیل، آسیاب شده
•    نیم قاشق چایخوری دارچین، آسیاب شده
•    یک چهارم قاشق چایخوری نمک
•    نیم فنجان شیر
•    یک و نیم قاشق چایخوری عصاره وانیل
•    8 قاشق غذاخوری کره
•    1 فنجان شکر قهوه ای
•    2 عدد تخم مرغ بزرگ

سینی فر را در طبقه وسط بگذارید و آن را در دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. ظرف شیرینی پزی را با کره چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و روی کاغذ روغنی را هم چرب کنید.

نحوه درست کردن مواد روی کیک:

گلابی ها را پوست بکنید، هسته آنها را درآورید و برش های طولی بزنید. برش های گلابی را ته ظرف شیرینی پزی به شکل دایره ای بچینید، طوری که گوشه های آنها روی هم قرار بگیرد و نوک گلابی ها رو به داخل باشد. در صورت لزوم، نوک آنها را ببرید تا بهتر جا بگیرند. اگر نوک گلابی ها وسط دایره را پر نمی کند، برش های کوچکتری وسط دایره بگذارید تا ته ظرف پر شود.

کارامل را طبق دستورالعمل روی بسته درست کنید. ظرف را فوراً از روی حرارت بردارید و هر بار 4 قاشق از کره را اضافه کنید تا ذوب شود. با دقت کارامل داغ را روی گلابی ها بریزید تا کاملاً ته ظرف را بپوشاند.

نحوه درست کردن کیک:

- آرد، بیکینگ پودر، زنجبیل، دارچین و نمک را در کاسه متوسطی الک کنید. هم بزنید تا یکنواخت شود. در کاسه کوچکتری، شیر و وانیل را مخلوط کنید.

- در کاسه ای کره را با سرعت بالای میکسر 1 دقیقه بزنید تا نرم و پف دار شود. سپس سرعت میکسر را کمتر کنید و به تدریج شکر را اضافه کنید. سرعت میکسر را بیشتر کنید و خوب هم بزنید تا رنگ و بافت آن بعد از 2 تا 3 دقیقه سبک شود. سرعت را به متوسط برسانید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب بزنید.

- سرعت را کم کنید و مخلوط آرد و شیر را کم کم اضافه کنید. با آرد شروع کنید و با آرد تمام کنید. سعی کنید به تدریج و با دقت مخلوط ها را اضافه کنید و زیاد خمیر را نزنید تا سفت نشود.

- خمیر را با قاشق روی گلابی ها بریزید و پهن کنید. کیک را بپزید تا روی آن طلایی شود و بعد از 35 تا 45 دقیقه، وقتی خلال دندان در آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید. ظرف کیک را دربیاورید و بگذارید 10 دقیقه سرد شود. با چاقو کیک را از قالب دربیاورید و آن را وارونه روی بشقاب مناسبی سرو کنید.

صبح بخیر:

تعداد: 4 نفر
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
زمان گریل شدن: یک تا 5 دقیقه

مواد لازم:

• یک عدد پیاز قرمز بزرگ، باریک خلال شده
• دو حبه سیر، رنده شده
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 4 عدد نان گرد پیتا
• یک عدد گوجه فرنگی، چهار قسمت شده و یک پیمانه گوجه گیلاسی  ریز شده
• ¾ پیمانه پنیر موتزارلا، رنده شده
• ¼ پنیر رومانو، رنده شده
• ¼ پیمانه برگ های تازه و کوچک ریحان

طرز پخت:

1. در یک قابلمه کوچک خلال های پیاز و سیر رنده شده را با حرارت متوسط در روغن زیتون سرخ کنید، به مدت 10 تا 15 دقیقه در قابلمه را بگذارید تا زمانی که پیازها برشته و کاراملی شوند. آن را کنار بگذارید.

2. برای پختن روی زغال، باید حرارت زغال متوسط باشد. یک طرف نان های پیتا را یک تا دو دقیقه روی زغال برشته کنید. روی قسمت برشته شده، پیاز، گوجه فرنگی های خرد شده، پنیر موتزارلا و پنیر رومانو را بریزید.

3. نان ها را روی حرارت غیر مستقیم زغال قرار دهید. روی گریل را بپوشانید و 5 تا 10 دقیقه آن را بپزید تا پنیرها آب شوند. نان را از روی حرارت بردارید و پیش از سرو، برگ های ریحان را روی آن قرار دهید.

ارزش غذایی:

• کالری: 292
• چربی: 11 گرم
• کلسترول: 12 میلی گرم
• چربی اشباع شده: 3 گرم
• کربوهیدرات: 39 گرم
• چربی اشباع نشده: 5 گرم
• فیبر: 6 گرم
• قند: 2 گرم
• پروتئین: 10 گرم
• ویتامین A: 583
• ویتامین C: 6 میلی گرم
• سدیم: 472 میلی گرم
• پتاسیم: 243 میلی گرم