کوکوی هشت طبقه مخصوص گیاهخواران!

یکی از موادی که با آن می توان غذاهای خوشمزه گیاهی درست کرد،نخود فرنگی است؛ مخصوصا اگر همراه با سیب زمینی باشد. این کوکو یک پیشنهاد ویژه به گیاهخواران عزیز است.

مجله آشپزی مثبت: یکی از موادی که با آن می توان غذاهای خوشمزه گیاهی درست کرد،نخود فرنگی است؛ مخصوصا اگر همراه با سیب زمینی باشد. این کوکو یک پیشنهاد ویژه به گیاهخواران عزیز است. در آخر کوکوها را روی هم بچینید تا بقیه را برای خوردن آن به هیجان بیندازید. مثلا یک برج هشت طبقه می تواند هم کودکان و هم برگترها را شگفت زده کند.

مواد لازم برای کوکو

• 5 عدد سیب‌زمینی
• 2 ق س روغن گیاهی
• 2 ق چ پودر کاری
• 4  /1  ق چ پودر هل
• 3 /2  پیمانه نخودفرنگی
• به میزان لازم نمک و فلفل
•  2  /1 پیمانه پودر سوخاری در صورت تمایل
• مواد لازم برای سس
• 4 ق س گشنیز خرد شده
• 3 حبه سیر خرد شده
• به میزان لازم نمک و فلفل
• 2 ق س آب‌لیمو
• 1تا2 ق س آب
• 1تا2 ق س آووکادوی خرد شده

طرز تهیه:

1. ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید. در یک قابلمه مقدار مناسبی آب بریزید، سپس سیب‌زمینی‌ها را داخل آن قرار دهید. حال قابلمه را روی حرارت بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها کاملا  بپزند. نخود فرنگی را هم بپزید.

2. در این میان سس را آماده کنید. به این صورت که گشنیز، سیر، آب‌لیمو، آووکادو، مقداری نمک و فلفل و کمی آب داخل ظرف غذا ساز یا مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مایه نرم و غلیظی حاصل شود. سس را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک، فلفل یا آب‌لیمو به آن بزنید.

3. بعدازآنکه سیب‌زمینی‌ها پختند، آنها را پوست گرفته و داخل یک کاسه بریزید و با گوشتکوب آنها را خوب له کنید، سپس روغن، مقداری نمک و فلفل، پودر کاری و هل را اضافه کرده ، مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید. حالا نخودفرنگی را به مواد بیفزایید و  هم بزنید.

4.  مقداری از مایه کوکو را بردارید و آن را گرد کرده ،  فشار دهید. می توانید آن را در پودر سوخاری بغلتانید. هر تعداد که می‌شود به همین شکل کوکوها را آماده کنید.

5. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا کوکوها را داخل آن سرخ کنید. دقت کنید که نباید زیاد قهوه‌ای شوند. بعدازآنکه کوکوها آماده شدند، آنها را با سس سبز سرو کنید.

کوکوی کاهو مخصوص بچه های بد غذا

خیلی از بچه ها در مورد یکسری از غذاها بد خوراکی کرده و ازخوردنشان امتناع می کنند و این در حالی است که خوردن این گروه از غذاها به خصوص درمقطع خاصی از سنشان لازم بوده و جزو ضروریات تغذیه ی آنها به حساب می آید. یکی از این نوع موارد خوردن تخم مرغ و در بین سبزیجات مفید کاهوست که به نوعی بچه ها میانه ی خوبی با آنها ندارند که البته تخم مرغ را به شکلهای مختلف می توان در وعده های غذایی آنها گنجاند اما برای کاهو که تشخیص آن در سالاد راحت بوده و به تنهایی هم توسط بچه ها خورده نمی شود و در بهبود گوارش آنها مفید می باشد، فکر بهتری می توان کرد:



مواد لازم برای تهیه ی کوکوی کاهو:

طرز تهیه:

همانطور که گفته شد بهتر است از برگهای اطراف کاهو که سبزتر و کلفت ترند و اکثر اوقات ما به اشتباه آنها را جدا کرده و دور می ریزیم برای این کوکو استفاده شود زیرا این قسمت کاهو هم خاصیت بیشتری نسبت به مغز و ساقه ی کاهو داشته و هم از جهت رنگ، کوکو ی شما را خوشرنگ تر خواهد کرد. نا گفته نماند که میوه و سبزیجات هرچه رنگشان تیره تر باشد خاصیت بهتری خواهند داشت.

برگهای کاهو را خوب شسته و با آب نمک ضد عفونی کنید و سپس آنها را با جعفری ها کاملا خورد کرده،کنار بگذارید.می توانید از جعفری خشک نیز استفاده کنید.تخم مرغها را در ظرفی جداگانه شکسته و با نمک، فلفل و ادویه خوب به هم بزنید و سپس آرام آرام کاهو و جعفری خورد شده را به آنها اضافه کرده، خوب مخلوط نمایید.در تابه ای نچسب روغن ریخته و پس از داغ شدن کامل روغن مواد را در آن ریخته و درب آن را بگذارید و صبر کنید تا یکطرف آن خوب سرخ شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شودبهتر است برای بچه ها مثل پیتزا مثلثی شکل برش داده و بگذارید آن را هر طور که دوست دارند، به تنهایی یا با نان امتحان کنند، حتما خوششان می آید.