کوفته مرغ و پنیر

این روز ها دیگر هیچ چیز قاعده و قانون خشک و غیر قابل تغییری وجود ندارد ; مخصوصا در غذا پختن . شما به راحتی می توانید غذای مدرن و سنتی را با هم ترکیب کرده و فرمول جدیدی برای یک غذای خوشمزه بسازید , کوفته مرغ و پنیر هم از این غذاهاست .

مواد لازم برای 20 عدد کوفته :

طرز تهیه :
1- سیب زمینی ها را شسته و آب پز کنید . بعد از پخت آن ها را پوست کنده و در ظرفی رنده کنید . سینه مرغ پخته شده را هم به قطعات ریز برش بزنید و به کاسه اضافه کنید .
2- جعفری خردشده , نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید .
3- پنیر صبحانه را رنده کنید یا به قطعات ریز و درشت برش بزنید . آنها را هم به مایه کوفته اضافه کرده و با دیگر مواد مخلوط کنید .
4- از مایه گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته و در دست فرم دهید. همه مایه کوفته که به این شکل آماده شد آنها را کناری بگذارد .
5- تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال کمی هم بزند تا یکدست شود . آویشن را هم به آن افزوده و مخلوط کنید . کوفته های آماده را ابتدا در آرد سفید غلتانده , بعد در تخم مرغ بزنید و سپس در آرد سوخاری و کنجد بغلتانید تا همه جای آنها آغشته به آرد سوخاری شود .
6- همه کوفته ها به این ترتیب آماده کنید و کناری بگذارید . مدتی صبر کنید تا آرد به خورد کوفته ها برود . در قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید . کوفته های را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند . بعد آنها را روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود .

یه جور دیگه :
می توانید در این غذا از پنیر پیتزا هم استفاده کنید ; فقط با آن تفاوت که پنیر را با مواد دیگر نیز مخلوط نکنید . وقتی گلوله های نارنگی شکل کوفته آماده شد وسط آنها را کمی باز کرده و مقداری پنیر پیتزا در وسط کوفته گذاشته و دوباره آن را جمع کنید .

منبع : kelishe.com

ویدیو مرتبط :
‫سینه مرغ با پنیر‬‎

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

کوفته کبابی گوشت و مرغ

برای تهیه این غذا باید دو دستورالعمل را رعایت كنید.

مواد لازم برای مرغ :

سینه مرغ قطعه قطعه شده

طرز تهیه :

ابتدا سینه‌مرغ را پخته و آن را مانند تصویر قطعه‌قطعه ‌كنید، البته مرغ را نیم‌پز كنید.

مواد لازم برای كوفته گوشت :

طرز تهیه :

ابتدا نان سفید را در شیر خیس كرده، مدت پنج دقیقه بگذارید تا بماند. سپس تخم‌مرغ را خوب بپزید، بعد نان و شیر خیس شده، تخم‌مرغ، نمك، فلفل، شكر، ادویه و گوشت را با هم مخلوط كرده و به صورت خمیر در آورید، روغن را در تابه ریخته و پیاز را در آن سرخ ‌كنید. (توجه داشته باشید، پیاز را در مایه گوشت نریزید، آن را جداگانه سرخ كنید) وقتی كه سرخ شد، گلوله‌های گوشت را در روغن بگذارید تا كمی سرخ شود.

مواد سس :

طرز تهیه سس :

ابتدا روغن را داغ كرده، آرد را در آن بریزید و بگذارید كمی طلایی شود، سپس آب، شكر، نمك و فلفل را به آن اضافه كنید، وقتی جوش آمد رب گوجه را، آهسته آهسته با آن مخلوط كنید.

به سیخ كشیدن كباب

چند سیخ چوبی بردارید، كوفته‌ها را از یك طرف به سیخ بكشید. می‌توانید فلفل سبز هم به همراه آن به سیخ بكشید، نصف طرف دیگر سیخ را مرغ پخته و یكی در میان، ساقه كرفس هم اضافه كنید.(مانند تصویر) سپس سیخ چوبی را روی شعله بگذارید. وقتی كه احساس كردید، كباب كاملا پخته شد، از روی شعله بردارید و روی كوفته‌ها را سس بریزید و دوباره روی شعله به مدت یك دقیقه بگذارید، این كباب بسیار خوشمزه است.

منبع : groohashpazi