آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
کوفته برنجیِ معروف را برای ناهار درست کنید
کوفته برنجی از انواع کوفته است که در استان ها و شهرهای مختلف به سبک و روش مخصوص خودشان طبخ می شود.
وب سایت آشپز باشی: کوفته برنجی از انواع کوفته است که در استان ها و شهرهای مختلف به سبک و روش مخصوص خودشان طبخ می شود.
مواد لازم:
1. برنج و لپه را نیم پز می کنیم.
2. گوشت را با نمک و فلفل و زرچوبه حسابی ورز می دهیم تا کمی چسبندگی پیدا کند .سپس برنج و لپه و سبزی ساطوری شده را به آن اضافه می کنیم و با یک عدد تخم مرغ حسابی ورز می دهیم.
3.پیاز داغ را آماده می کنیم . به اندازه یک نارنگی از مخلوط گوشت بر می داریم و در وسط آن پیاز داغ و زرشک و گردو می گذاریم . برای تک تک کوفته ها این کار را انجام می دهیم.
4. رب را در کمی پیاز داغ تفت می دهیم و آهسته به آن 4 لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا جوش بیاید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم.
5.وقتی آب در حال جوش بود کوفته ها را در آن می گذاریم. حدود 1 ساعت زمان می برد تا آماده شود.
- ۱/۲ کیلوگرم گوشت چرخ شده
- ۱/۲ پیمانه لپه
- ۱ پیمانه برنج
- ۱/۲ کیلوگرم سبزی کوفته
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۲ عدد پیاز
- ۲ قاشق سوپ خوری رب گوجه
- ۱۰۰ گرم زرشک
- ۱۰۰ گرم گردو
- به میزان لازم نمک و فلفل
- به میزان لازم روغن
- به میزان لازم زردچوبه
1. برنج و لپه را نیم پز می کنیم.
2. گوشت را با نمک و فلفل و زرچوبه حسابی ورز می دهیم تا کمی چسبندگی پیدا کند .سپس برنج و لپه و سبزی ساطوری شده را به آن اضافه می کنیم و با یک عدد تخم مرغ حسابی ورز می دهیم.
3.پیاز داغ را آماده می کنیم . به اندازه یک نارنگی از مخلوط گوشت بر می داریم و در وسط آن پیاز داغ و زرشک و گردو می گذاریم . برای تک تک کوفته ها این کار را انجام می دهیم.
4. رب را در کمی پیاز داغ تفت می دهیم و آهسته به آن 4 لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا جوش بیاید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم.
5.وقتی آب در حال جوش بود کوفته ها را در آن می گذاریم. حدود 1 ساعت زمان می برد تا آماده شود.
ویدیو مرتبط :
عمو افرو میخواد ناهار درست کنه!خخخخ
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
این توپک ها را برای ناهار درست کنید
ابتدا گوشت را كمی تفت داده، تمامی مواد مربوط به پخت گوشت را به آن اضافه میكنیم و اجازه میدهیم تا كاملا بپزند.
مجله زندگی ایده آل:
مواد لازم:
- گوشت گردن یا مغز ران گوساله 300 گرم
- لوبیا چیتی پخته شده 150 گرم
- لپه پخته شده 200 گرم
- زعفران آب كرده 1 قاشق غذاخوری
- پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری
- زرد چوبه 2/1 قاشق چایخوری
- پیازچه یك دسته كوچك (ریز شده)
- نمك و فلفل سیاه به میزان لازم
- كاری، آویشن و پودر سیر هر كدام 1 قاشق چایخوری
- تخممرغ 4 عدد
جهت پخت گوشت:
- پیاز متوسط 2 عدد
- سیر 2 حبه
- كرفس یك ساقه
- هویج یک عدد
- فلفل و زردچوبه هر كدام 1 قاشق چایخوری
روش تهیه:
1. ابتدا گوشت را كمی تفت داده، تمامی مواد مربوط به پخت گوشت را به آن اضافه میكنیم و اجازه میدهیم تا كاملا بپزند.
2. لوبیا چیتی و لپه پخته شده را میكوبیم تا كاملا له شوند سپس گوشت را به صورت رشتههای خیلی نازك در دست خرد میكنیم؛ حالا تمامی مواد را داخل كاسهای گود با هم مخلوط كرده، كمی ورز میدهیم تا خمیر نرم و یكدستی حاصل شود.
3. در این مرحله گلولههایی به اندازه گردو از مایع برداشته و داخل روغن داغ شناور و سرخ میكنیم.
4. برای تزیین آن میتوانیم از گوجه فرنگی خشك و كاپریس استفاده كنیم.