آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
کباب گوشت با ریواس
مواد لازم :
گوشت فیله گوساله | 1150 گرم |
ریواس | دو ساقه |
انبه تازه | نصف پیمانه |
برگ آویشن تازه | دو ق.غ |
روغن زیتون | یک ق.غ |
نمک | ¼ ق.چ |
فلفل سیاه | ¼ ق.چ |
سس باربیکیو | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. چربیهای اضافه گوشت را بگیرید و آنها را افقی برش بزنید. آنها را داخل فویل بچینید. ریواسها را نیز از طول برش دهید. ساقههای ریواس، برشهای انبه و برگهای آویشن را نیز در کنار گوشتها بجینید. روی آنها روغن، نمک و فلفل سیاه بریزید و فویل را ببندید.
آنها را در سینی فر قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید. سپس فویل را باز کنید و سس باربیکیو را روی آنها بمالید و دوباره در فر قرار دهید و بقیه روند پخت را ادامه دهید.
فر را خاموش کنید. اما گوشت را تا 10 دقیقه بیرون نیاورید. پس از این زمان، آنها را به همراه سس باربیکیو سرو کنید.ترکیب طعم ریواس و آویشن به گوشت مزه دلپذیری می بخشد.
منبع : groohashpazi.blogfa.com
ویدیو مرتبط :
کباب کوبیده - روش مزه دارکردن گوشت چرخ کرده برای کباب کوبیده | Kebab Kobideh
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه کباب گوشت شتر مرغ !
مواد لازم:
گوشت شترمرغ |
۵۰۰ گرم |
سیر له شده |
۲ حبه |
آب لیموترش |
۴ قاشق سوپخوری |
روغن زیتون |
۲ قاشق سوپخوری |
فلفل قرمز تازه |
۱ عدد |
پودر زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
برگ بو | ۸ عدد |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
فلفل های رنگی کوچک | به تعداد لازم |
سیخ چوبی | به تعداد لازم |
مواد لازم برای سالاد:
زیتون سبز |
یک پیمانه |
پیاز قرمز |
۱ عدد |
گوجه فرنگی فیله شده |
۴ عدد |
فلفل دلمه ای قرمز |
۱ عدد |
روغن زیتون | ۲ قاشق سوپخوری |
نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه:
ابتدا گوشت ها را در اندازه های یک در چهار سانتیمتری برش دهید.
در ظرفی آب لیموترش، روغن زیتون ،سیر له شده، فلفل قرمز خرد شده، پودر زیره سبز، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. سپس گوشت ها را دو ساعت در این مواد قرار دهید و با درپوش در یخچال بگذارید.
پس از این مدت، گوشت ها را به سیخ بکشید و بین هر تکه گوشت یک عدد برگ بو قرار دهید. برای این کار لازم است برگ بوها را ۲ ساعت در آب ولرم قرار دهید تا تازه شود و آنها را راحت از سیخ رد کنید. در ضمن، می توانید بین گوشت ها از فلفل های رنگی نیز استفاده کنید. (در صورتی که برگ بو در دسترس نداشتید می توانید از برگ درخت نارنگی، نارنج یا پرتقال نیز استفاده کنید.)
سپس می توانید کباب ها را روی حرارت مستقیم آتش، کباب کنید و با سالسای گوجه فرنگی و زیتون آن را سرو کنید.
طرز تهیه سس سالسا:
زیتون سبز، پیاز، فیله گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز را ریز خرد کنید و در ظرفی همراه با روغن زیتون و نمک آن را مخلوط کنید و سرو کنید.
منبع :shadfa