آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

کباب چیکن ساتای



کباب چیکن ساتای,طرز تهیه کباب چیکن ساتای


کباب سینه مرغ ساتای یا چیکن ساتای یک غذای تایلندی بوده که در نوع خود بسیار لذیذ می باشد.این کباب را می توان در کنار آنانس کبابی سرو نمود که به آن chicken satay pineapple هم می گویند.

مواد لازم :

خامه ترش  2/3 پیمانه
 ریحان تازه  دو قاشق غذاخوری
 شکر قهوه‌ای  1 قاشق غذاخوری
 کره آب شده  1 قاشق غذاخوری
ادویه تایلندی 1 قاشق چایخوری
سیر رنده شده 1 حبه
آناناس تازه 1 عدد
روغن به مقدار لازم
سینه مرغ بدون استخوان 450 گرم
برنج پخته شده 2 پیمانه
فلفل قرمز تازه به مقدار لازم


طرز تهیه :
برای تهیه سس تایلندی مخصوص این کباب، در یک کاسه کوچک، خامه ترش، ریحان تازه خرد شده، شکر قهوه‌ای، کره، ادویه تایلندی و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سر و ته آناناس را بگیرید. آن را از وسط دو نیم کنید و نیمه‌ها را به برش‌های کوچک تقسیم کند. روی آنها روغن بمالید و کنار بگذارید.


مرغ‌ها را خرد کنید و آنها را به سیخ‌های چوبی بکشید.
برای کباب کردن، کباب‌پز را با حرارت ملایم روشن کنید. مرغ ها را 10 تا 12 دقیقه روی آن کباب کنید تا کاملا مغزپخت شوند. البته باید در میانه مراحل پخت، روی هر دو طرف آنها سس بمالید.
آناناس ها را نیز 6 تا 8 دقیقه کباب کنید.


آنها را روی برنج پخته شده قرار دهید و سرو کنید. می‌توانیذ با فلفل قرمز و ریحان خرد شده تازه نیز روی آنها را تزئین کنید.

 

منبع : groohashpazi.blogfa.com


ویدیو مرتبط :
معرفی دستگاه کباب گیر،کباب زن ودستگاه کباب پز پویا صنعت

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

ساتای مرغ مزه دار شده (کباب ساتای)



طرز تهیه کباب ساتای, طرز پخت ساتای مرغ مزه دار شده


آماده سازی: 2 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه


مواد اولیه : برای 8 نفر

عسل  1/3 فنجان
 فلفل قرمز (تازه پودر شده)  1 نوک انگشت
زنجبیل (تازه رنده شده)  نصف قاشق چایخوری
 آب 1 فنجان
 شکر قهوه ای  1/3 فنجان
سیر (تازه پودر شده) نصف قاشق چایخوری
سس سویا نصف فنجان
مرغ 6 تکه
روغن نباتی 1 و نیم قاشق سوپخوری
کره بادام زمینی (پر چرب) نصف فنجان
سرکه سفید 1 و نیم قاشق سوپخوری
سس ورسترشایر 1 و نیم قاشق سوپخوری
روغن کنجد (بو داده) 3 قطره

 

مرغ 16 تکه (یا 2 تا 3 عدد سینه مرغ، تکه های نازک)

طرز تهیه کباب ساتای :
1. اگر غذا را روی کباب پز درست می کنید، سیخ ها را 10 دقیقه قبل از مزه دار کردن مرغ در آب خیس کنید.

 

طرز تهیه کباب ساتای, طرز پخت ساتای مرغ مزه دار شده


2. در یک کاسه ی بزرگ سرکه، روغن نباتی، سس سویا، سیر، آب، زنجبیل، شکر، فلفل قرمز، سس ووست شایر و روغن کنجد را با همزن بزنید.

 

طرز تهیه کباب ساتای, طرز پخت ساتای مرغ مزه دار شده


3. تکه های مرغ را به شکل زیر و رو به سیخ بکشید و در یک کیسه ی زیپی قرار دهید.

 

طرز تهیه کباب ساتای, طرز پخت ساتای مرغ مزه دار شده


4. مواد مزه دار کننده را روی تمام سطح تکه های مرغ بریزید و در کیسه را ببندید و تکان دهید تا روی کل مرغ ها پوشانده شود. به مدت حداقل 2 ساعت (و نه بیشتر از 8 ساعت) در یخچال قرار دهید. بعد از مزه دار شدن سیخ ها را از درون کیسه بیرون بیاورید و مواد مزه دار کننده را برای مخلوط جلا دهنده ی بادام زمینی کنار بگذارید.

 

طرز تهیه کباب ساتای, طرز پخت ساتای مرغ مزه دار شده


5. مواد مخلوط جلا دهنده ( کره ی بادام زمینی، عسل، آب و باقیمانده ی مخلوط مزه دار کننده) را داخل یک قابلمه با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. آنقدر هم بزنید تا به خوبی حل شوند و مخلوط جوش بیاید.

 

طرز تهیه کباب ساتای, طرز پخت ساتای مرغ مزه دار شده


6. ظرف را از روی شعله بردارید و بگذارید کنار تا بر روی ساتای آماده شده بمالید. ساتای را در فر با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) به مدت 20 دقیقه یا آنقدر که دمای داخلی به 160 درجه فارنهایت (70 درجه سانتی گراد) برسد بپزید. یا روی کباب پز با شعله ی کم کباب کنید تا کاملاً بپزد. مخلوط جلا دهنده ی بادام زمینی را روی آن بمالید یا داخل ظرف بریزید.

 

طرز تهیه کباب ساتای, طرز پخت ساتای مرغ مزه دار شده


7. روی آن را تزئین کنید.

 

طرز تهیه کباب ساتای, طرز پخت ساتای مرغ مزه دار شده


منبع : sooran.com