آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

ژله نسكافه، مخصوص مهمانی های باکلاس


خیلی ها عاشق طعم قهوه و نسکافه هستند، همیشه در سفارش های کیک و نوشیدنی شان حتما اثری از قهوه یا نسکافه دیده می شود. برای آنها دسری نسکافه ای داریم. ژله نسکافه که برای مهمانی ها هم خیلی باکلاس است.

وب سایت توتیا: خیلی ها عاشق طعم قهوه و نسکافه هستند، همیشه در سفارش های کیک و نوشیدنی شان حتما اثری از قهوه یا نسکافه دیده می شود. برای آنها دسری نسکافه ای داریم. ژله نسکافه که برای مهمانی ها هم خیلی باکلاس است.

مواد لازم:

  • نسكافه 2 قاشق سوپخوری سر صاف
  • پودر ژلاتین 12 گرم (1/5 قاشق سوپخوری)
  • شكر 6 قاشق سوپ خوری
  • آب جوش 1 لیوان
  • آب سرد 1/2 لیوان

ژله نسكافه

طرز تهیه:


1- پودر ژلاتین را با 1/2 پیمانه آب سرد مخلوط كرده به صورت بن ماری حل می كنیم. نسكافه و شكر را با 1 لیوان آب جوش مخلوط كرده هم می زنیم تا شكر كاملا حل شود.

2- حالا ژلاتین را به آن افزوده مخلوط كرده در قالب می ریزیم می گذاریم در یخچال تا كاملا بسته شود. بعد از بسته شدن از یخچال خارج كرده كف قالب را یك لحظه در آب جوش قرار داده و ژله را در ظرفی كه با آب سرد خیس كرده ایم برگردانده و سرو می کنیم.


ویدیو مرتبط :
اختراع جوراب پا کن ؛ مخصوص تنبل های باکلاس جامعه !!

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

كوكوهای مخصوص مهمانی‌های شیك و باکلاس!


اگر یك مهمانی كلاس بالا و شیك دارید و می خواهید كنار غذاهای سنتی پلو خورشی غذاهای نانی هم بگذارید، این كوكوها را از دست ندهید. هم شیك است هم خوشمزه. مطمئن باشید مهمان ها از هنر شما انگشت به دهان می مانند.

مجله آشپزی مثبت - مهناز کریمی:
 
کوکوی هفت‌طبقه

اگر یك مهمانی كلاس بالا و شیك دارید و می خواهید كنار غذاهای سنتی پلو خورشی غذاهای نانی هم بگذارید، این كوكو را از دست ندهید. هم شیك است هم خوشمزه. مطمئن باشید مهمان ها از هنر شما انگشت به دهان می مانند.

كوكوهای مخصوص مهمانی های شیك و مند بالا!

مواد لازم برای 6-4  نفر

  •   2/1 و 1 پیمانه لوبیا سبز خرد و پخته ‌شده
  • 3 پیمانه هویج پخته و رنده شده
  • 1 ق س آرد گندم
  • 2/1 پیمانه خلال بادام
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • 3 پیمانه سیب‌زمینی پخته و رنده شده
  • 2/1 پیمانه پیاز خردشده
  • 4 ق س روغن
  • 250 گرم گوشت چرخ‌کرده
  • 2 ق م دارچین
  • 2/1 پیمانه گردوی خردشده
  • 1 ق م زردچوبه
  • 2 پیمانه نخودفرنگی پخته
  • 300 گرم سینه مرغ خام چرخ شده
  • 50 گرم کره
  • 12 عدد تخم‌مرغ
  • 1 ق س آب‌لیمو
  • 200 گرم کالباس خردشده

طرز تهیه:

1. ابتدا لوبیا سبز خرد و پخته‌شده را در یک‌کاسه بریزید. در یک‌کاسه دیگر هویج را با آرد و 4/1 پیمانه خلال بادام و مقداری نمک مخلوط‌کنید. سیب‌زمینی را هم در یک‌کاسه دیگر با بقیه خلال بادام مخلوط‌کنید.

2. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا پیاز را با گوشت، گردو، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین تفت دهید، سپس آن را کنار بگذارید.

3.  مرغ چرخ شده را با کره، نمک و کمی فلفل مزه دار کرده و در یک‌کاسه بریزید. کالباس را در یک ظرف دیگر با 2 عدد تخم‌مرغ مخلوط‌کنید. نخودفرنگی پخته را چرخ‌کرده و در یک‌کاسه بریزید.

4.  حالا هریک از مواد را که در کاسه‌های جداگانه ریخته‌اید، هر یک را با 2 عدد تخم‌مرغ مخلوط‌کنید و به ترتیب آنها را در یک قالب مستطیل با ارتفاع 10 سانتی‌متر به‌صورت لایه‌لایه بریزید. قالب را در یک ظرف آب قرار داده و به‌صورت بن ماری آن را در فر بگذارید. روی قالب را فویل بکشید.

5.  زمانی که یک سیخ چوبی را در کوکو فروبرده و مواد به آن نچسبید، قالب را از داخل ظرف آب درآورید و فویل را بازکنید، سپس آن را دوباره در فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

6. بعد از 15 دقیقه قالب را از فر درآورده و بگذارید کمی از حرارت آن کم شود و بعد کوکو را در ظرف موردنظر برگردانید.


مافین كوكو

اگر همیشه فکر می‌کردید که با قالب مافین فقط می‌شود كیك درست کرد، سخت در اشتباه بودید. با این قالب‌ها انواع غذاهای متفاوت می‌توان درست کرد. یکی از این غذاهای خوشمزه کوکوی مافینی است که شکلی متفاوت با بقیه کوکوها دارد و برای مهمانی های جوان پسند بسیار مناسب است .

كوكوهای مخصوص مهمانی های شیك و مند بالا!

مواد لازم برای 4  نفر

  • 6 عدد تخم‌مرغ
  • 3  /1 پیمانه خامه
  • 300 گرم قارچ
  • 350 گرم اسفناج
  • 4  /1 پیمانه نخودفرنگی پخته
  • 4 /1 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • 2 ق س روغن

طرز تهیه:

1.  فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. اسفناج را بشویید و آن را در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود، سپس  ریز خرد کنید. قارچ‌ها را هم بعد از شست‌وشو به‌صورت نگینی خرد کنید.

2. در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را با خامه و مقداری نمک و فلفل خوب مخلوط کنید. حالا اسفناج، نخودفرنگی، قارچ خرد شده و پنیر پیتزا را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به مواد بزنید.

3. قالب‌های مافین را با مقداری روغن چرب کنید. حالا 3/2 از قالب‌ها را با مخلوط حاصل پر کنید و  به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا کوکو آماده شود.

4. بعدازآنکه کوکو آماده شد، قالب‌ها را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شوند، سپس کوکوها را از قالب‌ها درآورده و در ظرف موردنظرتان بچینید..