ژله شكلات تلخ

روش تهیه :

آماده كردن این پاته كار بسیار ساده‌ای است؛ ابتدا شكلات تلخ را روی بخارآب یا داخل مایكروویو ذوب می‌كنیم سپس خامه صبحانه را به آن اضافه كرده و دوباره مواد را كمی گرم می‌كنیم تا به حالت كاملا رقیق دربیاید. مواد را به خامه فرم گرفته اضافه كرده و با همزن برقی به هم می‌زنیم تا كاملا یكدست شود. در این مرحله كیك اسفنجی را خرد كرده، به همراه انجیر، مویج و پودربادام به مواد اضافه می‌كنیم و همه مواد را با لیسك به هم می‌زنیم تا كاملا یكدست شوند. ورقه‌های ژلاتین را داخل آب سرد گذاشته و اجازه می‌دهیم تا كاملا نرم شوند سپس آب اضافی آن را خالی كرده و داخل كاسه‌ای فلزی روی بخارآب قرار می‌دهیم تا ذوب شوند. مایه ژلاتین را به مواد پاته اضافه كرده و توسط لیسك همه را با هم خوب مخلوط می‌كنیم. مواد را داخل قالب مستطیل شكل مثل قالب لوف ریخته و به مدت 8 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا كاملا خودش را بگیرد. پاته را برگردانده و روی آن را با خامه و انجیرسیاه و مواد دلخواه دیگر تزئین می‌كنیم.