آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

چتنی انبه و زنجبیل


همه مواد را مخلوط كنید و روی حرارت به جوش آورید. حرارت را كم كنید و 15 دقیقه نگهدارید گاهی نیز هم بزنید سپس انبه‌ها را اضافه كنید.



مواد لازم :
  • شكر قهوه‌ای: یك‌دوم فنجان
  • كشمش یا گیلاس خشك: یك‌دوم فنجان
  • سركه: یك‌سوم فنجان
  • پیاز خردشده: یك‌چهارم فنجان
  • زنجبیل تازه رنده شده: یك قاشق مرباخوری
  • پودرفلفل قرمز: یك‌هشتم قاشق مرباخوری
  • انبه پوست گرفته و خرد شده: 3 فنجان



روش تهیه :

همه مواد را مخلوط كنید و روی حرارت به جوش آورید. حرارت را كم كنید و  15 دقیقه نگهدارید گاهی نیز هم بزنید سپس انبه‌ها را اضافه كنید. انبه‌ها كه داغ شدندآن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنك شوند سپس مواد را درظرف در بسته‌ای 4 هفته در یخچال بگذارید و با انواع گوشت و مرغ سرو كنید.

چتنی هلو: همانند بالا عمل كنید. فقط به جای انبه از 3 فنجان هلو تازه و پوست گرفته و خرد شده استفاده كنید.


ویدیو مرتبط :
‫طرز تهیه لواشک انبه خانگی خوشمزه سریع و آسان ( رول لواشک انبه )‬‎

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

آشنایی با خواص انبه





خواص انبه

 

 

نحوه استفاده انبه : برگ، گل، میوه و هسته آن مصارف خوراکی دارند

 

 

خواص انبه : انبه Mango

 

 

نام علمی انبه : Mangifera indica

 

 

انبه درختي است زيبا كه ارتفاع آن تا 10 متر مي رسد . منشا انبه هند و مالزي و برمه مي باشد ولي هم اكنون در تمام مناق استوايي و حاره كشت مي شود . انبه از 4000 سال پيش وجود داشته است .

 

 

برگهاي اين درخت نيزه اي شكل ، گلهاي آن زرد يا قرمز رنگ و بصورت خوشه اي وجود دارد . ميوه آن كه انبه يا منگو ناميده مي شود بيضوي شكل و داراي طعمي مطبوع وشيرين بوده و داراي هسته اي نسبتا بزرگ است . انبه در اوائل ماه مي مي رسد و تا اوائل سپتامبر موجود است .

 

 

انبه رسيده از نظر طب قديم ايران گرم و خشك و نارس آن سرد و خشك است . انبه نارس توليد كننده بلغم و سودا در بدن مي باشد .

 

 

1)انبه بسيار مقوي بوده و تقويت كننده بدن است .

 

2)انبه تقويت كننده قواي جنسي است .

 

3)رنگ صورت را درخشان مي كند .

 

 

4)دهان را خوشبو مي كند .

 

5)ادرار آور است .

 

6)يبوست را برطرف مي كند .

 

7)انبه داراي مقدر زيادي اسيد گاليك است . بنبراين سيستم هضم را ضد عفوني و تميز مي كند .

 

8)انبه تميز كننده خون مي باشد .

 

9)خوردن انبه بوي بد بدن را از بين مي برد .

 

10)انبه حرارت بدن را كاهش مي دهد و تب را پائين مي آرود .

 

11)براي رفع اسهال مفيد است .

 

12)خوردن انبه ، سردرد ، تنگي نفس و سرفه را از بين مي برد .

 

13)براي درمان بواسير مفيد است .

 

14)عطش را برطرف مي كند.

 

15)انبه چون گرم است براي گرم مزاجان مناسب نيست و اين اشخاص بايد آنرا با سكنجبين بخورند .

 

 

خواص مغز هسته انبه

 

 

خواص مغز هسته انبه

 


انبه داراي هسته بزرگي است كه در وسط آن مغز آن قرار درد كه بجاي مغز بادام مي توان از آن در شيريني جات استفاده كرد .

 

مغز هسته انبه از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است .

 

1-خوردن مغز هسته اسهال را برطرف مي كند .

 

2-براي معالجه سرماخوردگي مصرف مي شود .

 

3-سرفه هاي سخت را درمان مي كند .

 

4-درمان كننده بواسير خوني است .

 

5-خانم هائيكه دچار خونريزي از رحم مي باشند و يا بين دو عادت ماهيانه خونريزي دارند براي رفع آن بايد از مغز انبه استفاده كنند .

 

6-مغز هسته انبه كرم كش و ضد اسهال است .

 

7-براي تسكين آسم و تنگي نفس مفيد است .

 

8-ضد استفراغ است .

 

 

خواص درخت انبه

 

 

ديگر خواص درخت انبه

 


1.گل انبه سرد و خشك است و اسهال را رفع مي كند .

 

2.اگر شكوفه درخت انبه را خشك كرده و هر روز حدود 3 گرم آنرا با 10 گرم شكر بخورند سرعت انزال را معالجه مي كند .

 

3.صمغ درخت انبه را با روغن و آبليمو مخلوط كنيد براي ناراحتي هاي پوست مفيد است .

 

4.براي برطرف كردن ريزش مو ، آب برگهاي درخت انبه را روي سر بماليد .

 

5.براي تقويت دندان و لثه دم كرده برگ درخت انبه را مضمضه كنيد .

 

 

مضرات انبه :

 


هضم انبه براي بعضي از افراد سخت است و ممكن است ايجاد خارش و دمل نمائيد .

 

اگر خون انبه ايجاد نفخ بكند بايد آنرا با زنجبيل خورد .