آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

پوآچاى پنیر؛ غذایی متفاوت سرِ سفره‌تان


اگر می‌خواهید سر میز غذایتان یک غذای شیک و متفاوت داشته باشید و سفره‌تان را زیباتر کنید، پوآچا یک پیشنهاد بسیار مناسب است. این غذا را می‌توانید وقت هایی که مهمان‌ دارید، در کنارغذاهای اصلی‌تان سرو کنید.

مجله آشپزی مثبت - نازلی حمیدی: اگر می‌خواهید سر میز غذایتان یک غذای شیک و متفاوت داشته باشید و سفره‌تان را زیباتر کنید، پوآچا یک پیشنهاد بسیار مناسب است. این غذا را می‌توانید وقت هایی که مهمان‌ دارید، در کنارغذاهای اصلی‌تان سرو کنید.

پوآچاى پنیر

مواد لازم برای  خمیر

  • 150 گرم مارگارین
  • 2 /1 پیمانه کوچک روغن مایع
  • 1  پیمانه ماست
  • 1 ق م آب‌لیمو
  • 2 پیمانه آرد سفید
  • 2 ق م بیکینگ‌پودر
  • 1 ق چ نمك

مواد داخل پوآچا

  • 400 گرم پنیر سفید
  • 400 گرم پنیر پیتزا
  • به میزان دلخواه شوید تازه یا خشک
  • 1 عدد زرده تخم‌مرغ
  • 1 ق س سیاه ‌دانه

طرز تهیه:

1. برای تهیه خمیر پوآچا، روغن، ماست و آب‌لیمو را در یک کاسه باهم مخلوط کنید. در کاسه دیگر آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را باهم الک کنید، سپس آن را به مخلوط ماست اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا خمیری نرم آماده شود. روی خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و 20 دقیقه به آن استراحت دهید.

2. در یک کاسه مناسب پنیرها و شوید را بریزید و باهم مخلوط کنید. از خمیر به‌اندازه گردو بردارید و آن را با وردنه باز کنید، طوری که نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم شود. مقداری از مخلوط پنیر را روی خمیر بگذارید. گوشه‌های خمیر را روی‌هم قرار داده ، با چنگال آنها را خوب به هم فشار دهید. هر تعداد که می‌شود به همین شکل پوآچا ها را آماده کنید.

3.  فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. با برس زرده تخم‌مرغ را روی خمیرها بمالیدو سیاه‌دانه را هم روی آنها بپاشید. خمیرها را داخل سینی فر بچینید و سینی را در طبقه پایین فر به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا پوآچاهای آماده شود.

فوت و فن

برای قالب زدن خمیر از قالب پیراشکی استفاده کنید.

یه جور دیگه

برای تهیه پوآچا از هر نوع خمیری که تمایل دارید می توانید استفاده کنید.


ویدیو مرتبط :
استفاده روزافزون از پنیر غذایی در کره جنوبی

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

پاپ کیک‌هایی متفاوت، سرِ سفره عیدتان


دیگر کم کم داریم به عید نزدیک می شویم و وقتش رسیده که شروع به درست کردن شیرینی های مخصوص مان کنیم. طرز تهیه نوعی پاپ کیک آناناس را به شما آموزش می دهیم که اگر سر سفره عیدتان قرار دهید، حتما متفاوت تر از دیگران می درخشید.

مجله زندگی ایده آل - مانی یزدانپرست: دیگر کم کم داریم به عید نزدیک می شویم و وقتش رسیده که شروع به درست کردن شیرینی های مخصوص مان کنیم. طرز تهیه نوعی پاپ کیک آناناس را به شما آموزش می دهیم که اگر سر سفره عیدتان قرار دهید، حتما متفاوت تر از دیگران می درخشید.

پاپ کیک آناناس

مواد لازم:

  •    آرد: 150 گرم
  •    کره: 90 گرم
  •    شکر سفید: 90گرم
  •    تخم‌مرغ: 2عدد
  •    پنیر خامه‌ای: 60 گرم
  •    بادام خرد شده: 50 گرم
  •    پودر بیسکویت: 50 گرم
  •    بیکینگ پودر: یک دوم قاشق چایخوری
  •    اسانس آناناس: 3 قطره

روش تهیه: 

1. ابتدا شکر، کره و پنیر خامه‌ای را با یکدیگر مخلوط و داخل کاسه همزن می‌ریزیم و آنقدر هم می‌زنیم تا یکدست شده، کمی پف کنند. اسانس و سپس تخم‌مرغ‌ها را با 15 ثانیه فاصله اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مواد مخلوط و یکدست شود.

2. کلا این کیک احتیاجی به هم زدن زیاد ندارد. در مرحله بعدی آرد را با بیکینگ پودر، پودر بیسکویت و بادام  مخلوط کرده و نیمی از این مخلوط را به مواد اضافه می‌کنیم؛ حال بقیه آرد را داخل مایه کیک ریخته و همه مواد را 2 دقیقه با درجه کند همزن هم می‌زنیم تا یکدست شود.

3. در انتها این مایه را در قالب مخصوص پاپ کیک ریخته و 40 دقیقه  روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار می‌دهیم تا بپزد. روی پاپ کیک‌ها را می‌توانیم  با شکلات و انواع مغزهای مورد نظر یا ترافل و شکر‌های رنگی تزیین کنیم. اما من در اینجا آنها را داخل فویل‌های  طلایی  مخصوص شکلات پیچیده‌ام. همچنین می‌توانیم  از تکه‌های  آناناس شکری  یا خشک  خرد شده در مایه کیک استفاده کنیم.