آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
ناهار امروز: کباب رولی شکم پر با فلفل دلمهای
گوشت قرمز یکی از موادی است که در نود درصد غذاهای ما پیدا می شود. شاید یکی از دلایلش این است که به شکل های متنوع می توان آن را پخت. در این مطلب گوشت را دور فلفل دلمه ای پیچیده ایم. حتما طعم خوبی می گیرد.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
- 500 گرم گوشت راسته گوسفندی یا فیله گوساله
- 4 عدد فلفل دلمهای رنگی
- 1 ق م زعفران دم کرده غلیظ
- 1 ق س آبلیمو
- به میزان لازم نمک و فلفل
- 2 ق س روغن مایع
طرز تهیه:
1 ابتدا گوشت را با یک چاقوی تیزبهصورت ورقههای نازک برش دهید. فلفل دلمهایها را هم بعدازآنکه شستید، بهصورت خلالی خر د کرده ، کنار بگذارید.
2 یکی از ورقههای گوشت را روی سطح تمیزی قرار دهید. حالا خلالهای فلفل دلمهای رنگی را روی آن قرار دهید، سپس گوشت را لوله کنید. کباب آماده شده را به سیخ بکشید. هر تعداد که میشود کبابها را به همین شکل آماده کنید.
3 در یک کاسه زعفران، آبلیمو، مقداری نمک و فلفل را بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس با برس، مخلوط را روی کبابها بمالید.
4 در یک تابه مناسب مقدار کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا کبابها را داخل تابه خوب سرخ کنید تا آماده شوند.
فوت و فن
بهتر است کباب ها را به صورت افقی به سیخ بکشید.
ویدیو مرتبط :
فلفل دلمه ای پر شده
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه فلفل دلمه شکم پر
این بار فلفل دلمه ای شکم پرتان را در فر درست کنید
مواد لازم برای فلفل دلمه شکم پر:
برنج سفید نپخته | ۱ فنجان |
آب | ۲ فنجان |
مواد لازم برای تهیه سس فلفل دلمه شکم پر :
پیاز خرد شده | ۱ عدد |
روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
سس مارینا | ۲ فنجان |
عصاره گوشت | ۱ فنجان |
سرکه بالزامیک | ۱ قاشق غذاخوری |
فلفل دلمه قرمز خرد شده | یک چهارم قاشق چایخوری |
مواد لازم برای داخل فلفل دلمه شکم پر :
گوشت بدون چربی | ۵۰۰ گرم |
سس تند ایتالیایی | ۱۰۰ گرم |
گوجه فرنگی خرد شده | ۲۸۰ گرم |
جعفری خرد شده | یک چهارم فنجان |
سیر له شده | ۴ حبه |
نمک | ۲ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه تازه | ۱ قاشق چایخوری |
فلفل هندی | چند عدد |
* فلفل دلمه سبز | ۴ عدد |
پنیر پارمیسان | ۱ فنجان |
* فلفل دلمه سبز (از وسط نصف شده و دانه هایش را دربیاورید)
طرز تهیه فلفل دلمه شکم پر :
فر را با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
یک قابلمه آب روی حرارت بالا گذاشته و اجازه دهید جوش بیاید بعد برنج را داخل آن بریزید. حالا حرارت را کمی کاهش داده و درب ظرف را بگذارید تا برنج نرم شده و مایع جذب آن شود (۲۰ تا ۲۵ دقیقه). برنج پخته را کنار بگذارید.
پیاز و روغن زیتون را روی حرارت متوسط برای ۵ دقیقه تفت دهید. نیمی از پیازهای پخته را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و کنار بگذارید.
یک ماهیتابه برداشته و سس مارینا، عصاره گوشت، سرکه بالزامیک و تکه های فلفل قرمز را درون آن ریخته و برای ۱ دقیقه تفت دهید.
مخلوط سس را درون سینی فر ریخته و کنار بگذارید.
گوشت، سس ایتالیایی، گوجه فرنگی، جعفری، سیر، نمک ، فلفل سیاه و فلفل هندی را درون کاسه ای که پیازها را ریخته اید مخلوط کنید. برنج پخته و پنیر پارمیسان را اضافه کرده و هم بزنید. حالا با مخلوط سس و گوشت درون فلفل سبز را پر کنید.
فلفل سبز ها را روی سس گوجه درون سینی فر بچینید. باقی مانده پنیر پارمیسان را روی آن پاشیده، و روی سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید. ۴۵ دقیقه صبر کنید.
بعد از این زمان فویل را از روی سینی برداشته و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر صبر کنید، تا رنگ گوشت دیگر صورتی نبوده و فلفل سبز نرم شده و پنیر روی آن طلایی رنگ شود.
منبع : novinzi.com