ناهاری کاملا سبک با خوراك میگو و سویا سس

مجله سیب سبز: این‌بار برای شما یك غذای دریایی سریع درنظر گرفته‌ایم؛ غذایی كه علاوه بر سریع حاضر شدن، طعمی عالی، ظاهری خوب و زیبا دارد و برای ‌مهمانی‌ها یك گزینه ایده‌آل است. بسیاری از افراد عاشق عطر و بوی غذاهای دریایی هستند اما بعضی افراد هم به دلیل بوی زهم ماهی و میگو از خوردن آن سر باز می‌زنند.

پیشنهاد ما برای رفع این مشكل، تركیب گشنیز، پیاز، سیر و لیمو برای ماهی است. تركیب پودر سیر، پیاز، آبلیمو، رزماری و زنجبیل هم برای میگو بسیار عالی و مناسب به‌نظر می‌رسد. حتی می‌توانید از سویا سس یا فلفل دلمه‌ای به‌عنوان طعم‌دهنده برای غذاهای دریایی استفاده كنید كه طعم منحصربه‌فردی به آن می‌دهند. البته فقط بعد از استفاده از سویا سس میزان نمك غذا را كنترل كنید، چون سویا سس شور است.


موادلازم برای 4 نفر

• میگو: 500 گرم
• فلفل دلمه‌ای قرمز، زرد، سبز: از هر كدام یك عدد كوچك
• پیاز: یك عدد بزرگ
• كلم بروكلی: یك و نیم پیمانه، خرد شده
• پودر سیر: یك دوم قاشق چای‌خوری
• سویا سس: دو قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز، زردچوبه و ادویه كاری: به میزان لازم
• روغن‌زیتون: چهار قاشق غذاخوری
• جعفری برای تزیین: به‌مقدار کافی

روش تهیه:

1. میگو‌ها را تمیز كنید. پیاز و فلفل‌های دلمه‌ای را به‌صورت خلال برش بزنید و كنار بگذارید. حالا پیاز را در روغن‌زیتون سرخ كنید تا طلایی رنگ شود، سپس زردچوبه، فلفل قرمز و ادویه كاری را اضافه كنید، كمی تفت دهید تا بوی ادویه به مشام برسد.

2. میگو‌ها را به ادویه‌ها اضافه كنید و به مدت دو دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ میگو‌ها تغییر كند. حالا فلفل‌های دلمه‌ای، كلم بروكلی، سویا سس و پودر سیر را اضافه كنید و به مدت چهار دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شده، ولی رنگ خود را ازدست ندهند.

3. خوراك را در ظرف سرو ریخته و با جعفری تازه روی آن را تزیین كنید. از آنجا كه سویا سس شور است، در اضافه كردن نمك به غذا دقت كنید.