میگو با سس مادریدرز

برای شروع

بادقت آووكادو را با چاقو از وسط برش بزنید و با یك چاقو تیز دور هسته را به آرامی فشار دهید تا هسته از پوسته نرم جدا شود. پوست آووكادو را به نازكی از روی آن بردارید و در یك ظرف زیبا قرار دهید، شاهی‌ها را شسته و شاخه‌های آن را كوتاه كرده و روی آووكادو بریزید. در مرحله بعد یك مشت آرد را درون یك كاسه بریزید و بعد میگوها را درون آرد ریخته، هم بزنید تا میگوها كاملا به آرد آغشته شوند.

سس مادرید رز:

برای درست كردن سس مخصوص: سس مایونز را در كاسه ریخته و سس گوجه‌فرنگی را همراه با نمك، فلفل سیاه و مقدار كمی روغن زیتون تركیب كنید و در آخر لیموی تازه را برش زده و روی كل سس بچكانید. برای تزئین سس از سبزی‌های خشك استفاده كنید. یك ماهی‌تابه بزرگ را روی حرارت زیاد گاز قرار دهید، هنگامی كه به خوبی داغ شد. روغن زیتون فراوان در آن بریزید و سیرها را درون آن رنده كنید به سرعت میگوها را درون ماهی‌تابه ریخته و درون روغن آن‌ها را هم بزنید از یك تا 10 شمرده و مقداری نمك، فلفل و فلفل قرمز پاپریكا برای خوش‌رنگ شدن میگوها به آن اضافه كنید و به هم‌زدن میگوها ادامه دهید و سعی كنید كه همه آن‌ها در یك درجه حرارت برای مدت زمان 3 تا 4 دقیقه تا هنگامی كه كاملا ترد و طلایی و پخته شوند.

سرو:

زمان سرو غذا فرا رسیده است. پس عاشقانه ظرف غذای خود را بچینید. ابتدا هر نصفه از آووكادوها را در ظرف‌های جدا قرار داده و میگوها را كنار آن بریزید. سس مارید رز را كنار بشقاب ریخته و مجددا فلفل پاپریكا را روی كل مواد بپاشید، درآخر لیمو را 4 قاچ كرده و كنار بشقاب قرار دهید.این فوق‌العاده است، پس از این غذای فوق العاده لذت ببرید.