آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

مینی کیک‌های شکلاتی با سس هات فاج


بلد بودن یه سس شكلاتی برای همه واجبه. دلیلش هم اینه كه كاربرد زیادی داره. البته بیشتر برای تزئین و به عنوان طعم دهنده. مثلا روی بستنی یا روی كیك یا روی تارت .... خودتون كاربردهاش رو بهتر بلدید.

وب سایت آکا ایران: بلد بودن یه سس شكلاتی برای همه واجبه. دلیلش هم اینه كه كاربرد زیادی داره. البته بیشتر برای تزئین و به عنوان طعم دهنده. مثلا روی بستنی یا روی كیك یا روی تارت .... خودتون كاربردهاش رو بهتر بلدید.

طرز تهیه مینی پانت کیک شکلاتی با سس فاج شکلات داغ

مواد اولیه :

  • شکلات چیپسی یا شکلات رنده شده 115 گرم
  • شیر تغلیظ شده شیرین 395 گرم
  • مواد لازم برای سس فاج شکلات داغ
  • آب جوش نصف فنجان
  • عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
  • روغن مایع یک چهارم فنجان
  • شیر شیر نصف فنجان
  • تخم مرغ تخم مرغ یک عدد
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • جوش شیرین سه چهارم قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو یک چهارم فنجان +2 قاشق غذاخوری
  • آرد سه چهارم فنجان + 2 قاشق غذاخوری
  • شکر سفید یک فنجان
  • کره دو قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
طرز تهیه :

1.فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 4 عدد قالب مینی پانت کیک را با اسپری جدا کننده بپوشانید .

2.شکر ، آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نمایید .

3.تخم مرغ ، شیر ، روغن و وانیل را با آرد مخلوط کرده حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید .

4.آب جوش را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر یکدست شود سپس در قالبها به طورت مساوی تقسیم کنید و به مدت 20 - 25 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید . بعد از پخت کیک ها را 10 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس از قالب روی توری سیمی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شوند .

طرز تهیه سس فاج شکلات داغ :

1.شیر ، شکلات و کره را مخلوط کرده روی حرارت متوسط به پایین بگذراید و مدام هم بزنید تا شکلات ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید و سس را روی کیک ها ریخته و سرو نمایید .


ویدیو مرتبط :
تزیین کیک با سس شکلاتی و ژله بریلو

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

روی تارت‌ها و کیک‌ها این سس شکلاتی را بریزید


حاضرید یک چیز خوشمزه درست کنید؟ البته! سس شکلات یک سس فوق‌العاده خوشمزه برای تارت‌ها، کیک‌ها، خمیر‌های هزارلا، کوکی‌های شکلاتی، بستنی، پای کرمی و حتی قاشق‌های شکلاتی است!

وب سایت مجله دلگرم: حاضرید یک چیز خوشمزه درست کنید؟ البته! سس شکلات یک سس فوق‌العاده خوشمزه برای تارت‌ها، کیک‌ها، خمیر‌های هزارلا، کوکی‌های شکلاتی، بستنی، پای کرمی و حتی قاشق‌های شکلاتی است! هم سریع درست می‌شود و هم خیلی راحت است. مخصوصاً اگر از میکسر استفاده کنید.

سس شکلات یک سس فوق‌العاده برای تارت‌ها، کیک‌ها....

مواد لازم
  • خامه غلیظ     ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر)
  • شکر     ۱ قاشق سوپخوری (15 گرم)
  • شکلات تلخ     110 گرم
طرزتهیه:

1. 110 گرم شکلات را تکه‌تکه کرده و داخل غذاساز که تیغه استیل دارد، بریزید.

سس شکلات یک سس فوق‌العاده برای تارت‌ها، کیک‌ها....

2. 1 پیمانه خامه غلیظ را برداشته و با ۱ قاشق سوپخوری شکر، روی حرارت ملایم بجوشانید.

سس شکلات یک سس فوق‌العاده برای تارت‌ها، کیک‌ها....

3. بلافاصله خامه را داخل غذاساز بریزید. بگذارید یک دقیقه به همان حال بماند.

سس شکلات یک سس فوق‌العاده برای تارت‌ها، کیک‌ها....

4. سپس ۳ بار آن را میکس کنید.

سس شکلات یک سس فوق‌العاده برای تارت‌ها، کیک‌ها....

5. شکلات را از دیواره ظرف با یک قاشق پلاستیکی جمع ‌کنید و با شکلات مخلوط کنید.

سس شکلات یک سس فوق‌العاده برای تارت‌ها، کیک‌ها....

6. 3 بار دیگر میکس کنید. تا وقتی که شکلات به خوبی آب شود، این کار را ادامه دهید. سس شکلات را داخل کاسه بریزید.

سس شکلات یک سس فوق‌العاده برای تارت‌ها، کیک‌ها....

نکات و هشدارها

قبل از اینکه سس را روی کیک بریزید، بگذارید کیک خنک شود. سپس سس شکلات را ریخته و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید.

یا اینکه ۱ و ۲/۱ قاشق سوپخوری (۲۰ گرم) پودر کاکائو را بجای تکه‌های شکلات ریخته و ۲ و ۲/۱ قاشق (۳۵ گرم) شکر اضافه کنید. حرارت دهید. ۱ ساعت بگذارید بماند تا کاکائو حل شود. بعد مخلوط را هم بزنید.

اگر از شکلات سفید استفاده می‌کنید، ۲ قاشق خامه اضافه کنید و آن را داخل یک کاسه فلزی روی آب جوش قرار دهید. وقتی که آب شد، بگذارید یک دقیقه خنک شود. بقیه خامه را اضافه کرده و داخل یخچال بگذارید.

خامه را می‌توانید قبل از استفاده، به مدت ۴ ساعت در یخچال نگه‌ دارید.