میت‌بال مرغ

جعفری تاثیر خاصی در مزه میت‌بال دارد. این غذایی است كه از خوردنش سیر نخواهید شد...

صبح بخیر: 

مواد لازم برای 4 نفر

•   مرغ چرخ شده: 300 گرم
•   فلفل دلمه‌ای قرمز: یك عدد
•   پیاز: یك عدد
•   زنجبیل تازه: یك قاشق غذاخوری
•   جعفری خرد شده: نصف لیوان
•   تخم گشنیز: یك قاشق غذاخوری
•   لیمو ترش: یك عدد

روش تهیه :

پیاز را خرد می‌كنیم، به این شكل

پیاز و فلفل و جعفری را به كاسه گوشت مرغ چرخ شده اضافه می‌كنیم.

زنجبیل را به مایه میت بال اضافه می‌كنیم. زنجبیل تازه مزه فوق‌العاده‌ای به این غذا می‌دهد.

هر عدد میت‌بال به این شكل درست می‌شود. حالا میت بال آماده سرخ شدن است.


توضیح:

بلغور جو به‌عنوان كنار غذا استفاده شده است. ما بلغور را در آب خیسانده‌ایم و بعد از آبكش كردن با مخلوطی از هویج و كرفس تفت داده‌ایم.

فوت آشپزی:

 میت‌بال‌ها باید كوچك باشند تا وقتی در دمای بالا آماده می‌شوند، داخل آن‌ها هم سرخ بشود و بوی زهم مرغ از بین برود.

   مرغ چرخ كرده به‌صورت آماده وجود دارد، اما خودتان هم می‌توانید با ساطوری كردن تكه های مرغ آن را آماده كنید.

جعفری تاثیر خاصی در مزه میت‌بال دارد. این غذایی است كه از خوردنش سیر نخواهید شد.

بال مرغ کبابی به سبک آسیایی

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه

مواد لازم : برای 24 نفر

طرز تهیه:
بالهای مرغ را به سه بخش تکه کنید. ته بالها را دور بریزید.
داخل یک نایلون پلاستیکی نمک، آرد، پاپریکا و فلفل را مخلوط کنید. بالها را به آن اضافه کنید و بعد آن را تکان دهید تا بالها به آرد آغشته شوند.

داخل یک قابلمه روغن را تا دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید. هر کدام از بالها را درون روغن به مدت 6 الی 8 دقیقه سوخاری کنید و بعد آن ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن آن برود و بعد آن ها را به یک کاسه انتقال دهید تا گرم بماند.

داخل یک قابلمه کوچک کره بادام زمینی، آب، سس تند، شکر قهوه ای، آبلیمو، سس سویا و پودر زنجبیل را مخلوط کنید و به مدت یک الی دو دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا یکدست شود و روی بال مرغ بریزید و سریع سرو کنید.

منبع : sooran.com