مرغ كبابی آویشنی با پوره سیب‌زمینی و سیر

روش تهیه

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم كنید. مرغ را بعد از شستن و خشك كردن، كاملا با نمك و روغن زیتون و فلفل كاملا آغشته كنید. لیمو را هم به 2 نیم قسمت كرده و داخل شكم مرغ بگذارید.

2. پوست مرغ را آهسته بلند كرده و مقداری آویشن تازه زیرش بگذارید.

3. سیب‌زمینی‌ها، سیر، روغن زیتون، آب‌لیمو و باقیمانده آویشن را با هم مخلوط كنید و به همراه مرغ، در یك ظرف مخصوص فر بگذارید.

4. مرغ و مواد را به مدت 30 دقیقه در فر كباب كنید. حالا دمای فر را به 190 درجه كاهش داده و برای 30 دقیقه دیگر آن را بپزید. اكنون آن را از فر بیرون آورده و قبل از سرو، 10‌دقیقه صبر كنید تا خنك شود.

5. حالا كه مرغ را بیرون آورده‌اید، سیرها را كاملا له كنید. سیب‌زمینی‌ها را نیز با یك گوشت‌كوب، حسابی بكوبید. بعد هم مقداری نمك و فلفل به آن اضافه كرده و با سیر آن را مخلوط كنید. در نهایت پوره سیب‌زمینی و سیر را در كنار مرغ، سرو كنید.

مجله سیب سبز:


مواد لازم برای4 نفر:

• مرغ:‌ یك عدد بزرگ
• لیمو:‌ یك عدد
• آویشن تازه: یك بوته
• روغن زیتون، نمك و فلفل:‌ به مقدار لازم
• سیب‌زمینی ریز: 20 عدد
• سیر:‌‌ یك بوته كامل، با برش طولی بریده شده
• روغن زیتون: یك‌دوم فنجان
• لیمو:‌ یك‌دوم آب گرفته

روش تهیه:


1. فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم كنید. مرغ را بعد از شستن و خشك كردن، كاملا با نمك و روغن زیتون و فلفل كاملا آغشته كنید. لیمو را هم به 2 نیم قسمت كرده و داخل شكم مرغ بگذارید.

2. پوست مرغ را آهسته بلند كرده و مقداری آویشن تازه زیرش بگذارید.

3. سیب‌زمینی‌ها، سیر، روغن زیتون، آب‌لیمو و باقیمانده آویشن را با هم مخلوط كنید و به همراه مرغ، در یك ظرف مخصوص فر بگذارید.

4. مرغ و مواد را به مدت 30 دقیقه در فر كباب كنید. حالا دمای فر را به 190 درجه كاهش داده و برای 30 دقیقه دیگر آن را بپزید. اكنون آن را از فر بیرون آورده و قبل از سرو، 10‌دقیقه صبر كنید تا خنك شود.

5. حالا كه مرغ را بیرون آورده‌اید، سیرها را كاملا له كنید. سیب‌زمینی‌ها را نیز با یك گوشت‌كوب، حسابی بكوبید. بعد هم مقداری نمك و فلفل به آن اضافه كرده و با سیر آن را مخلوط كنید. در نهایت پوره سیب‌زمینی و سیر را در كنار مرغ، سرو كنید.