آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

مرغ سرخ شده با سس خامه و خردل


آب و آبلیمو را به سبزیجات اضافه کرده و مرغ را به تابه برگردانید و سبزیجات را همراه نیمی از جعفری روی آن قرار دهید. شعله را کم کرده و مواد را با در بسته 30 دقیقه بپزید.




 صبح بخیر: 

مواد لازم برای 4 نفر
  •  روغن آفتابگردان یا ذرت: 4 قاشق غذاخوری
  •  ران یا سینه مرغ خرد کرده: 800 گرم
  •  هویج خرد کرده: 150 گرم
  •  تره فرنگی متوسط: 1 عدد (خرد شده)
  •  سیر پوست کنده: 2 حبه
  •  آب جوش: 150 میلی لیتر
  •  آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
  •  جعفری ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
  •  خامه سفت: دو سوم قاشق غذاخوری
  •  سس خردل: 1 قاشق غذاخوری
  •  نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه

 1 - روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و تکه‌های مرغ را در آن سرخ کنید (هر طرف حدود 5 دقیقه) تا روی آن طلایی شود. هنگام سرخ کردن کمی نمک اضافه کنید، سپس مرغ را از تابه خارج کنید.

2 - هویج و تره فرنگی را 3 دقیقه در همان تابه تفت دهید، سپس سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

3 - آب و آبلیمو را به سبزیجات اضافه کرده و مرغ را به تابه برگردانید و سبزیجات را همراه نیمی از جعفری روی آن قرار دهید. شعله را کم کرده و مواد را با در بسته 30 دقیقه بپزید. (اگر از ران مرغ استفاده می‌کنید، به مدت پخت 15 دقیقه اضافه کنید.)

4 - مجدداً مرغ را از تابه خارج کرده و شعله را زیاد کرده و 5 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود. سپس خامه و خردل و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

مرغ را به تابه برگردانده و باقی جعفری را روی آن پاشیده و با برنج، نان یا پاستا سرو کنید.


ویدیو مرتبط :
‫طرز تهیه خوراک جوجه با سس خامه و خردل (خانم سماواتی)‬‎

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

مرغ سرخ كرده با سس قارچ



 

 

مرغ سرخ كرده با سس قارچ

 

 

مرغ سرخ كرده، خود به تنهایی دارای طعم مطبوعی است چه برسد به آنكه با سس قارچ هم همراه باشد.

 


زمان تهیه و آماده سازی: 5 دقیقه

 


زمان پخت: 15 دقیقه

 


مواد لازم برای 2 نفر :

 

 

سینه مرغ
2 عدد
روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط
1 عدد خرد شده
سیر
2 حبه
آویشن نصف قاشق چای‌خوری
پودر سبزی‌جات معطر 2- 1 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل به مقدار لازم

 

 

 

مواد لازم برای تهیه سس قارچ:

 

 

قارچ
250 گرم
خامه 4/3 پیمانه
سس سویا
یك قاشق غذاخوری
آرد ذرت
یك قاشق غذاخوری
کره
یك قاشق غذاخوری
روغن زیتون
یك قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم

 


طرز تهیه:

 

 

  • فر را روی حرارت 450 درجه فارنهایت از قبل گرم كنید.

 

  • هر سینه مرغ را به دو قسمت مساوی تقسیم كنید.

 

  • روی سینه‌های مرغ نمك و فلفل و نیز سبزیجات معطر بپاشید.

 

  • در این میان، در یك تابه، پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

 

  • تكه‌های سینه مرغ را به تابه اضافه كنید و هر طرف آن‌ها را 2- 1 دقیقه سرخ كنید.

 

  • مرغ‌ها را درون یك ظرف آلومینیومی قرار دهید و روی آن پودر آویشن و سیر خرد شده بریزید.

 

  • روی ظرف آلومینیومی را بپوشانید و آن را در فر به مدت 10 دقیقه حرارت دهید.

 

 

  • در این میان، در یك تابه جداگانه، قارچ‌ها را درون روغن زیتون، همراه با نمك و فلفل تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.[خورش قارچ و مرغ]

 

  • خامه و سس سویا را به قارچ اضافه كنید و با حرارت كم به پختن ادامه دهید.

 

  • كره و آرد ذرت را با هم مخلوط كنید و به آرامی آن را وارد مخلوط قارچ كنید.

  • سس را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی كه غلیظ شود حرارت دهید.