كیك سیب‌ زمینی و سبزیجات

مواد لازم برای 6تا8 نفر

• 500 گرم سیب‌زمینی
• 1 پیمانه دانه ذرت
• 1 پیمانه نخود فرنگی
• 2/1 پیمانه شیر
• به میزان لازم كره
• مقداری نمك و فلفل
• 3 ق‌س سس مایونز
• 3 عدد  هویج متوسط

طرز تهیه:

1.  سیب زمینی‌ها را آبـپز کـنید بعد آنها را در آبكش بریزید و از روی آنها آب سرد رد كنید. بعد از خنك شدن، پوست سیب‌زمینی‌ها را جدا كرده ، آنها را با رنده ریز رنده كنید.

2.  هویج‌ها را بشویید، پوست بگیرید و آبپز كنید. بعد از پخت، نگینی خرد كنید. دانه‌های ذرت و نخود فرنگی را جدا از هم در قابلمه‌ای با آب بپزید و بعد كناری بگذارید.

3.  به سیب‌زمینی‌ رنده‌شده، شیر، كره و نیمی از مایونز را اضافه كنید و دائم هم بزنید تا به شكل پوره‌ای یكدست درآید. نمك و كمی فلفل اضافه كنید تا پوره سیب‌زمینی مزه‌دار شود.

4.  قالب را آماده كنید و داخل و كف آن را با كیسه فریزر بپوشانید. مقداری پوره در قالب روی كیسه فریزر بریزید تا همه جای دیواره و كف قالب به اندازه یك سانتی‌متر از پوره پوشیده شود.

5.  داخل پوره را كه در واقع وسط كیك می‌شود، با سبزیجات پخته (هویج، ذرت و نخود) پر كنید. روی آنها را صاف كنید. بقیه پوره را روی سبزیجات بریزید و پهن و یكدست كنید تا روی آنها را بپوشاند.

6.  روی غذا را بپوشانید و به مدت یك ساعت ظرف را در یخچال بگذارید تا خنك شود. بعد از این مدت با كمك كیسه فریزر كیك را از قالب درآورید و در ظرف مورد نظر برگردانید. بقیه مایونز را روی كیك بریزید.