كوكی شکلاتی

خمیر را با کمک وردنه به ضخامت سه میلی متر باز کرده و با کارتر گرد برش داده و روی سینی فر قرار بدهید و به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر بپزید. ..

صبح بخیر: 

مواد لازم برای كوكی شکلاتی

• کره : 90 گرم 
• شکر : سه قاشق سوپ خوری 
• وانیل : یک چهارم قاشق سوپ خوری 
• قهوه : یک و نیم قاشق چایخوری 
• آب داغ : یک قاشق سوپ خوری 
• زرده تخم مرغ : 2 عدد  
• آرد  : 245 گرم 
• شکلات سفید ذوب شده : 200 گرم 
• شکلات سیاه ذوب شده : 200 گرم  
• خامه ساده : 100 گرم

طرز تهیه کوکی شکلاتی

1 - سینی فر را چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی بیندازید. سپس فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

2 - شکر، کره و وانیل را به هم بزنید تا کرمی شود.

3 - تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید. آرد را هم بیفزایید.

4 - خمیر را با کمک وردنه به ضخامت سه میلی متر باز کرده و با کارتر گرد برش داده و روی سینی فر قرار بدهید و به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر بپزید. خامه را روی حرارت قرار دهید و وقتی به جوش آمد، شکلات سفید خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس کرم را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

5 - بعد از اینکه کوکی ها را از فر خارج کردیم و خنک شد، داخل آن را از مواد شکلات سفید به وسیله قیف و ماسوره پر کنید.

6 - بعد از اینکه خودش را گرفت کف شیرینی را داخل شکلات سیاه ذوب شده فرو کنید و اجازه بدهید تا خودش را بگیرد.

---

مواد لازم برای کوکی مری‌لند

•  كره : 125 گرم 
• شكر : 90 گرم 
• تخم‌مرغ یك عدد : زرده یك عدد 
• وانیل : یك چهارم قاشق چایخوری   
• آرد : 175 گرم 
• بكینگ‌پودر : یك قاشق چایخوری 
• شیر : یك‌دوم پیمانه 
• شكلات : چیپسی 90 گرم

---

روش تهیه کوکی مری‌لند

1 -كره و شكر را با هم بزنید تا کرمی شود. تخم‌مرغ‌ها را اضافه كنید.

2 - حالا شكر، آرد، وانیل و شیر و بکینگ‌پودر و نیمی از شكلات چیپسی را هم اضافه كنید.

3 - مواد را داخل سینی فر چرب شده كه كاغذ روغنی داخل آن انداخته‌اید به وسیله قاشق بریزید و روی شیرینی‌ها را شكلات چیپسی بپاشید.

4 - شیرینی را به  مدت 12 دقیقه تا 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی‌گراد داخل فر بگذارید.

طرز تهیه کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت

این نوع کیک شامل شکلات به میزان فراوانی است که روی آن را هم یک لایه شکلات می گیرد.

زمان: 45 دقیقه

زمان کلی: با سرد شدن کیک 1 ساعت و نیم

مواد لازم:

طرز تهیه :

فر را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. تا 8 اینچ(هر اینچ معادل 2/54 سانتى متر) اطراف ماهی تابه را چرب کنید. کاکائو را داخل ماهی تابه بپاشید. ته ماهی تابه را با کاغذ پوستی بپوشانید. در یک کاسه سایز متوسط، آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را بریزید و هم بزنید.

با یک همزن برقی در یک کاسه بزرگتر، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن شفاف شود و پف کند. زرده و سفیده تخم مرغ را در یک لحظه به آن اضافه کنید، بعد از اینکه هر کدام از مواد را اضافه می کنید خوب هم بزنید. سپس وانیل و شکلات را اضافه کنید. با درجه کم همزن، آرد را در سه نوبت، سرشیر را در دو نوبت اضافه کنید، و آرد را در ابتدا و انتها بریزید.

مایه کیک را در ماهی تابه به دو نیم تقسیم کرده و صاف کنید. اجازه دهید کیک آنقدر بپزد تا وقتی که یک خلال دندان را در قسمت مرکزی کیک فرو کردید تمیز بیرون بیاید. یعنی 40 الی 45 دقیقه. اجازه دهید تا 15 دقیقه ماهی تابه سرد شود. یک چاقو را دورتادور هر ماهی تابه فرو کنید و کیک را برگردانید تا کاملا سرد شود.

از یک تخته مخصوص کیک پزی دور دار استفاده کنید و کیک را روی آن سطح برعکس کنید. یکی از کیک ها را روی ورقه بگذارید و قسمت بالایی آن را با یک سوم شکلات آغشته کنید. دومین کیک را روی آن بگذارید و شکلات باقیمانده را روی آن بریزید و اطراف کیک را هم با آن آغشته کنید. از دو کفگیر فلزی استفاده کنید و با دقت شکلات ها را روی آن بپوشانید و داخل یک سینی بگذارید.