كنلونی قارچ و اسفناج

غذای ایتالیایی فقط پیتزا و پاستا نیست و این كشور چكمه‌ای به غذاهای دیگری هم شهره است. از جمله آن‌ها همین غذایی كه دستورش را خواهید خواند و البته حتما هم آن را تهیه خواهید كرد.
مواد لازم :برای 6 نفر

روش تهیه :

 1.  مقداری روغن زیتون داخل ماهی‌تابه ریخته و قارچ‌ها را اضافه كرده و به ‌مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس سیر رنده شده و اسفناج خردشده را اضافه كرده و نمك و فلفل را هم به آن اضافه كنید.
 2.  برای تهیه سس، كره را در ماهی‌تابه آب كنید، آرد را اضافه كنید و یك دقیقه بگذارید تفت بخورد. كم‌كم شیر داغ و خامه را اضافه كنید، نمك و فلفل بزنید و سپس سس پستو را اضافه كنید.
 3.  گوجه‌های خردشده را در كاسه ریخته و مخلوط قارچ را اضافه كنید. سپس پستو و بعد یك‌سوم از پنیر پارمسان را اضافه كنید.
 4.   ورقه‌های لازانیا را بپزید تا نرم شود.
 5. فر را در حرارت 200 درجه ‌سانتی‌گراد قرار دهید.
 6.  لایه‌به لایه سس را روی لازانیا  ریخته و مخلوط اسفناج را روی آن بریزید. كمی پنیر پارمسان بپاشید و لایه‌ها را دوباره تكرار كنید.
 7. به‌مدت 45 دقیقه ظرف را در فر بگذارید تا بپزد.

نکته : سس پستو را می‌توان از سوپرماركت‌ها تهیه كرد یا 2 فنجان ریحان، 2 حبه سیر و یك‌چهارم فنجان روغن زیتون را با كمی نمك و یك‌چهارم پنیر پارمسان را در میكسر به هم بزنید تا آماده و خمیر شود

منبع : مجله سیب سبز