آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
قورمه سبزی گیاهی
حالا که تصمیم گرفتــه ایـــد گیاهخوار شوید دلیل ندارد حسرت خوردن غذاهایی را که یک عمر مادرتان برایتان میپخت بکشید .
مجله سیب سبز: حالا که تصمیم گرفتــه ایـــد گیاهخوار شوید دلیل ندارد حسرت خوردن غذاهایی را که یک عمر مادرتان برایتان میپخت بکشید . شما می توانید همان غذاها را بدون گوشت ولی با همان مزه همیشگی بپزید و لذتشان را ببرید .
مواد لازم برای 6-4 نفر
- 150-100 گرم سویای درشت فرآوری شده
- 500 گرم سبزی ریز خرد شده
- 2/1 پیمانه لوبیا قرمز
- 6-5 عدد لیموعمانی
- 1 عدد پیاز متوسط
- 2/1 ق چ زردچوبه
- 2/1 ق چ فلفل
- 2/1 ق چ ادویه
- روغن به میزان لازم
- نمک مقداری
طرز تهیه:
1.در قابلمهای 6-5 قاشق روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. سبزیهای ریز شده را در روغن تفت دهید تا جاییکه روغن سبز رنگ شود.
2. سویاها را در ظرفی دردار بریزید. روی آنها آب جوش بریزید و در ظرف را ببندید و حدود یک ربع صبر کنید تا نرم شوند. لوبیا را در قابلمهای جداگانه بپزید. لیمو امانیها را با چنگال چند سوراخ کنید و در کمی آب خیس کنید.
3. پیاز را ریز خلالی یا نگینی خرد کنید. در قابلمهای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را در روغن تفت دهید.سویاها را از داخل آب بیرون آورید و با دست کمی فشار دهید. آنها را هم به پیاز اضافه کنید و با کمی ادویه، زردچوبه و فلفل تفت دهید.بعد از 4-3 دقیقه سبزیهای سرخ شده را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و هم بزنید. لیموهای خیس خورده را هم اضافه کنید.
4. حالا 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید خورش روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از نیم ساعت به لوبیاهای پخته نمک را هم بیفزایید و بگذارید خورش جا بیفتد.
ویدیو مرتبط :
قورمه سبزی Ghormeh Sabzi
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی
قورمه سبزی گیاهی ، مخصوص گیاهخواران
امروزه بسیاری از افراد به رژیم های گیاه خواری روی آوردند و غذاهای گیاهی طرفداران بسیاری دارد. در این مقاله یک قورمه سبزی گیاهی را آموزش می دهیم.
امروزه تب غذاهای رژیمی و گیاهی خیلی داغ است برای همین ما امروز طرز تهیه یک غذای گیاهی و خیلی خوشمزه را برای شما قرار داده ایم تا شما آن را در منزل بپزید و از طعم آن لذت ببرید ولی لطمه ای هم به رژیم غذایی تان نخورد.
مواد لازم برای قورمه سبزی گیاهی :
لوبیا قرمز | 1 پیمانه |
قارچ خرد شده | 1 پیمانه |
پیاز متوسط | 1 عدد |
سبزی قورمه پاک شده | 1 کیلوگرم |
روغن زیتون | 8 قاشق غذاخوری |
لیمو عمانی | 4 قاشق غذا خوری |
دارچین ، زعفران | 1/2 قاشق چایخوری |
نمک ، فلفل ، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی :
لوبیا قرمز را بپزید و آب آن را خالی کنید.
مجددا در قابلمه لوبیا ها 2 لیوان آب بریزید و اجازه بدهید آب به جوش بیاید.
سپس سبزی قورمه ، پیاز و قارچ را خرد نمایید و به لوبیاها اضافه کنید ، شعله را کم کنید و نمک ، فلفل و ادویه جات به جز زعفران را به خورش قورمه سبزی تان اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم به آرامی بپزد.
پس از پخت کامل خورش تان، لیمو عمانی و زعفران را به غذا اضافه کنید و آن را هم بزنید.
سپس روغن زیتون را روی خورش بریزید و حرارت را کم کنید تا خورش قورمه سبزی گیاهی جا بیافتد.
منبع : khorak.com