غذاهای «من درآوردی»

مجله آشپزی مثبت:

نان ماکارونی

غذای من‌درآوردی حاصل روزهای خستگی و بی‌حوصلگی است.البته نه همیشه. بعضی وقت ها هم از دیدن غذاهای باقی‌مانده روز گذشته حس ترکیب به وجود می‌آید. اینکه از آن غذاهای ردیف شده در یخچال یک استفاده مناسب کرد و البته همه را هم برای خوردنش به وجد آورد. همه اینها باید با شور وهیجان باشد تا اعضای خانواده احساس نکنند غذا همان است و فقط کمی قیافه‌اش عوض‌شده. غذا باید از فونداسیون تغییر کند، از اصل و اساس و ریشه.


طرز تهیه:

1. برای این غذا به یک ظرف ماکارونی از شب‌مانده احتیاج دارید. اگر هم ندارید می توانید ماکارونی را ظرف یک ساعت درست کنید.دستور پخت ماکارونی هم که همان دستور همیشگی است.


2.  به کمی پنیر هم احتیاج دارید. بهترین پنیر برای این غذا موزارلا است. پنیرها را مکعبی خردکرده و کنار بگذارید.


3. خب اصل کار یعنی ماکارونی و پنیر حاضر شد. حالا باید نان را درست کنید. یک پیمانه آرد سفید را الک کنید و درون یک ظرف مناسب بریزید. آب را کم‌کم به آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا جایی که خمیر به دست نچسبد.

4. حالا خمیر را خوب ورز دهید و برای یک ساعت داخل یک دستمال تمیز قرار دهید و بگذارید در فضای آشپزخانه بماند.


5. خمیر رابا وردنه بازکنید و ماکارونی راروی آن بریزید.

6. پنیر خردشده را با کمی نمک و فلفل سیاه روی ماکارونی بریزید.


7. نان را برش بزنید و بعد با دقت روی ماکارونی‌ها جمع کنید،طوری که چیزی از ماکارونی بیرون نماند و کاملاً روی آن پوشانده شود.

8. حالا نان را درون فر بگذارید. بیست دقیقه برای برشته شدن نان شما کافی است. نان ماکارونی را بعدازاینکه کمی سرد شد برش بزنید و سرو کنید.


نکته

اگر فرصت درست کردن خمیر این غذا را ندارید می توانید خمیر آماده را از نانوایی لواش تهیه کنید.

سوپ پاستا

همیشه که نباید پا ستاهای فرمی را با گوشت و سویا بپزید و مدل ماکارونی بخورید. اینجا صفحه غذاهای من‌درآوردی است. خیلی راحت می‌توانید با پاستاهای فرمی یک سوپ خوشمزه درست کنید.


مواد لازم: 

1 پیمانه پاستای فرمی، 2 عددگوجه‌فرنگی، 1 ق س رب گوجه‌فرنگی، به‌اندازه لازم نمک و فلفل، 1 ق س روغن‌زیتون.

طرز تهیه:

1.    گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید و با نمک، رب گوجه فرنگی، فلفل و 2 لیوان آب جوش داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار داده ، بگذارید بجوشد.

2. حالا پا ستاها را داخل یک قابلمه حاوی آب جوش بریزید و وقتی نرم شدند، آنها رادر یک سبد آبکشی کنید.

3. حالا پا ستاها را به گوجه‌های در حال جوش اضافه کنید.

4. حدود 5 دقیقه بگذارید پا ستاها در گوجه‌فرنگی بپزند و طعم بگیرند. حواستان باشد سوپ است و قرار نیست سفت شود.در پایان روغن‌زیتون را به مواد اضافه کنید. سوپ آماده است.

اسفناج را باید همین‌طوری خالی بخورید.ازبس‌که خاصیت دارد و مفید است. البته اگر اهل خامخواری نیستید بهترین پیشنهاد برای یک غذای سریع، کوکو اسفناج بدون تخم‌مرغ است. 

مواد لازم:

 500 گرم اسفناج، 3 عددسیب‌زمینی، 100 گرم پنیر موزارلا، به‌اندازه لازم نمک و فلفل .

طرز تهیه:

1.  اسفناج را بشویید و خردکنید.


2.  حالا سیب‌زمینی‌ها را حلقه‌حلقه برش دهید و سپس آنها راسرخ‌کنید.


3.  اسفناج را با پنیر رنده شده و نمک و فلفل مخلوط‌کنید.


4. سیب‌زمینی‌ها را درون   ظرف بچینید.

5. حالا اسفناج را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید و به مدت 8 دقیقه داخل فر بادمای180 درجه سانتی‌گراد  بگذارید.

تا حالا پیتزای کدو خورده‌اید. یک پیتزا سالم، گیاهی و بسیار خوشمزه و البته خیلی هم سریع.


مواد لازم: 

3 عددکدو، 2 عددتخم‌مرغ، 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده، 3عددگوجه‌فرنگی، 1 پیمانه قارچ خردشده، به‌اندازه کافی نمک و فلفل

طرز تهیه:

1.   کدو را رنده کنید، داخل یک‌کاسه بریزید و کنار بگذارید.


2. حالا تخم‌مرغ ها، پنیر پیتزا و یک عددگوجه‌فرنگی رنده شده را با نمک و فلفل،به کدوی رنده شده اضافه کرده و هم بزنید.


3.  روی سینی فر یک عددفویل قرار دهید. روی فویل را با روغن کمی چرب کنید سپس مخلوط کدو را روی آن بریزید و بگذارید 5 دقیقه در فر با دمای 180درجهسانتی‌گرادبپزد.


4. بعد از 5 دقیقه سینی را از فر بیرون آورید و سپس  بقیه گوجه رنده شده و قارچ را اضافه کنید.پیتزای سریع و سالم شما آماده است.

مجله آشپزی مثبت:

خوراک با مرغ از شب مانده

خوراک مرغ و دلمه برنج، با جوجه کباب آماده و نان پنیر رنگارنگ! غذای من درآوردی مخصوص روزهای تنبلی است؛ روزهایی که غذاهای توی یخچال آنقدر زیاد است که حوصله آشپزی ندارید، اما از طرفی دلتان نمی خواهد دوباره یک غذای تکراری بخورید. غصه نخورید؛ با چند ترفند آشپزی مثبتی، می توانید در چند دقیقه یک غذای کاملا متفاوت و البته با ریخت و قیافه و همچنین طعم جدید داشته باشید. فقط باید خلاقیت داشته باشید و بدانید چه موادی را با هم مخلوط کنید تا غذای شما مزه بهتری پیدا کند.


طرز تهیه:

1. برای این غذا می توانید از مرغی که از شب قبل باقی مانده استفاده کنید. روی مرغ ها نصف لیوان آب بریزید و وقتی پنج دقیقه جوشید، آن را از روی حرارت بردارید و سپس ریش ریش کنید.

2. اگر هویج و جعفری هم داشته باشید که خیلی خوب است. جعفری را ریز خرد کنید و کنار بگذارید. هویج را هم رنده کنید.

3. پنیر گودا بهترین انتخاب برای این خوراک است. پنیر را رنده کنید و با هویج و جعفری روی مرغ بریزید.

4. اگر بادام زمینی دارید، نصف پیمانه از آن را خرد کرده و در کمی روغن روی حرارت کم تفت دهید. یک دقیقه کافی است. حالا بادام زمینی را روی بقیه موادتان بریزید.

5. برای سس این غذا هم می توانید از کمی روغن زیتون، کمی سرکه خرما و البته کمی پودر بادام زمینی استفاده کنید. بفرمایید حالا یک خوراک تازه، خوشمزه و خوش قیافه دارید.

نکته

برای سس این خوراك از كره بادام زمینی هم  می‌توانید استفاده كنید.

فاطمه ابوالحسنی:

نان و پنیر و فلفل رنگی رنگی

برای یک عصرانه دلپذیر شما می توانید یک نان و پنیر متفاوت درست کنید. نان و پنیرمدیترانه ای با فلفل های قرمز و سبز.برا ی این نان و پنیر، به نان پیتا،  فلفل دلمه ای قرمز و سبز، پنیر خامه ای و سبزی مورد علاقه تان و فلفل سیاه احتیاج دارید. اگر پیازچه و هویج هم داشته باشید، طعم و مزه غذایتان جالب تر می شود.


طرز تهیه:

1. فلفل ها، هویج و پیازچه را نگینی خرد کنید.

2. پنیر را با سبزی و کمی فلفل سیاه مخلوط کنید.

3. حالا پنیر رار وی نان پهن کنید.

4. فلفل ها، هویج و پیازچه را هم روی نان پهن کنید.

5. نان را لقمه کنید و برای سه ساعت درون یخچال بگذارید.

6.  بعد از سه ساعت نان ها را با یک چاقوی مناسب حلقه حلقه برش بزنید.

سارا  حسین زاده:

دلمه برنج ناهار دیروز

از ناهار دیروز کلی برنج مانده، اما دلتان یک غذای جدید می خواهد. دست به کار شوید و برنج ها را به یک دلمه مدرن و خوشمزه تبدیل کنید.


طرز تهیه:

1. یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و داخل یک تابه با مقداری روغن تفت دهید.

2. چهار عدد قارچ هم اگر داشته باشید خیلی خوب است چون  طعم بهتری به دلمه شما می دهد. قارچ ها را نگینی خرد کرده وتفت دهید.

3. حالا در یک تابه مناسب یک قاشق غذا خوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس برنج ها را با پیاز و قارچ داخل آن بریزید و آنها را با هم مخلوط کنید.

4. حالا چند عدد فلفل دلمه ای انتخاب کنید و شکمشان را خالی کنید و  با موادی که آماده کرده اید آنها را پر کنید.

5. اگر پنیر پیتزا دارید به میزان 100 گرم از آن را رنده کنید و روی فلفل ها بریزید. فلفل ها را به مدت 15 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم کرده اید، بگذارید.

درسا حافظی:

جوجه کباب آماده

با مرغ های از شب مانده کلی غذای جدید می توانید درست کنید. به غیر از خوراک مرغ، می توانید برای شام یک سینی جوجه کباب خوشمزه داشته باشید


طرز تهیه:

1.  مرغ ها را تکه تکه کنید و در مخلوطی از روغن زیتون و فلفل سیاه بخوابانید.

2.  حالا مرغ ها را به سیخ بکشید و درون سینی فر بگذارید. 5 دقیقه کافی است تا جوجه کبابهای جدید آماده شوند. حرارت هم باید 180 درجه سانتی گراد باشد.

3.  برای سس جوجه ها هم می توانید از مخلوط سبزیجاتی که دارید با کمی آب لیمو و روغن زیتون استفاده کنید.