آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه ی پلو افغانی
مواد لازم :
گوشت گوسفندی با استخوان | نیم كیلوگرم |
برنج | یك كیلوگرم |
كشمش در صورت تمایل | یك پیمانه |
پیاز سرخشده | دو عدد |
هویج خلال و پخته شده | یك پیمانه |
خلال پرتقال پخته شده | نصف پیمانه |
خلال بادام و پسته | نصف پیمانه |
دارچین | یك قاشق غذاخوری |
نمك، فلفل، زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه پلو افغانی :
برنج را خیس كرده و آبكش میكنیم سپس خلال هویج، پرتقال، پسته و بادام را با هم مخلوط میكنیم. گوشت را با نمك و زردچوبه میپزیم بعد به همراه پیاز سرخ شده، دارچین و فلفل به مواد بالا اضافه میكنیم. برنج آبكش شده را در قابلمه ریخته لابهلای آن از مواد گوشت قرار میدهیم و روی آن روغن ریخته و دم میكنیم.
نكته : این برنج كمی شیرین است و اگر دوست داشته باشید میتوانید یك پیمانه كشمش پلویی را هم تفت داده و روی برنج با زعفران تزئین كنید.
منبع : sooran.com
ویدیو مرتبط :
How to make Afghani Qabuli Palo [طرز و تهیه قابلی پلو افغانی]
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه مرصع پلو
موادلازم : برای 6 الی 8 نفر
برنج |
1 کیلو |
مرغ متوسط |
1 عدد |
کشمش پلویی |
100 گرم |
زرشک |
100 گرم |
شکر | 2 قاشق غذاخوری |
خلال بادام | 100 گرم |
خلال پسته | 100 گرم |
زعفران | 2 قاشق غذا خوری |
گلاب | 2 استکان |
خلال پرتقال | 50 گرم |
طرز تهیه :
برنج را خیس کنید . گوشت راقیمه کنید و بپزید . اگر گوشت چرخ کرده است ، به صورت کوفته ریزه در آورید و سرخ کنید . هویج ها را پوست بکنید و به صورت خلال های باریک خرد کنید و بگذارید بپزد . وقتی هویج پخته شد ، آن را به مایه گوشت اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید سرخ شود . شکر و دارچین و زعفران را به مایه بیفزایید . تلخی خلال پرتقال را پس از چند بار جوشاندن و عوض کردن آب آن بگیرید و با خلال بادام و خلال پسته در مایه قبلی بریزید . برنج را بپزید و آبکش کنید و لایه لایه از برنج و این مخلوط بریزید و روی حرارت ملایم دم کنید .