آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه کلم پلو با کلم بنفش و هویج
کلم پلو انواع مختلف دارد شیرازی آن از همه معروفتر است که سبزی دارد و کوفته قلقلی. من این کلم پلو را با سویا درست کردم. اگر سویا دوست نداشتید با گوشت چرخ شده و سرخ کرده کلم پلو را درست کنید .
آماده سازی : 30 دقیقه
پخت : 60 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه کلم پلو با برگ کلم بنفش و هویج برای 6 نفر :
سویا خیس شده | 1 پیمانه |
برنج | 4 پیمانه |
هویج بزرگ | 1 عدد |
کلم بنفش | 300 گرم |
پیاز بزرگ | 2 عدد |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
آویشن | به میزان لازم |
لیمو عمانی پودر شده | به میزان لازم |
آبلیمو | 1 قاشق غذا خوری |
سبزی معطر مثل ریحون و ترخون ریز خرد شده | 100 گرم |
طرز تهیه کلم پلو با برگ کلم بنفش و هویج :
برنج را به روش همیشگی پخته و آبکشی میکنیم . پیازها را خلالی کرده و در روغن تفت می دهیم.
برگ کلم را که به صورت خلالی نازک بریده اضافه می کنیم تا کمی نرم شود سپس هویج را نیز رنده درشت درست کرده و اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم.
بعد سویا را آبکشی کرده و آن را هم اضافه کرده بعد از کمی تفت دادن و نرم شدن تمام مواد ، ادویه جات و نمک و آبلیمو اضافه مدت چند دقیقه در قابلمه را گذاشته تا آبلیمو کاملا به خورد مواد برود.
قابلمه مورد نظر برای پخت برنج را کمی روغن گذاشته و لایه لایه از مواد را به همراه سبزیها میریزیم (من همه ی مواد را با هم مخلوط کردم ) بعد دم می کنیم .
منبع : beryooni.com
ویدیو مرتبط :
فیلم طرز تهیه سالاد کلم
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه ی کلم پلو
مواد اولیه :
گوشت چرخ كرده |
300 گرم |
روغن مایع |
200 گرم |
برگ كلم |
یك كیلوگرم |
برنج |
نیم كیلوگرم |
پیاز | یك عدد |
روغن، دارچین، نمك، فلفل و ادویه | به میزان لازم |
طرز تهیه:
ابتدا برنج را از دو، سه ساعت قبل خیس میكنیم. بعد گوشت چرخكرده را با نمك، ادویه، فلفل و پیاز رنده شده مخلوط میكنیم و خوب ورز میدهیم و به صورت قلقلی درست كرده و داخل روغن سرخ میكنیم. سپس برگكلم را پس از شستن خرد كرده و جداگانه تفت میدهیم. آنگاه برنج را مثل پلوی معمولی آبكش كرده و از مواد گوشت و كلم لابهلای آن میریزیم و روی هر لایه كمی دارچین میپاشیم بعد برنج را دم و پس از دم كشیدن در دیس مورد نظر سرو میكنیم.