آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

طرز تهیه کرفس پخته با خامه کم چرب


روی کرفس پخته با خامه پوشیده از خرده های نان برای برشته شدن آن می باشد و در زیر آن لایه ای از خامه , کرفس و مخلوط گردو مخفی شده است .

وب‌سایت آوای سلامتی: روی کرفس پخته با خامه پوشیده از خرده های نان برای برشته شدن آن می باشد و در زیر آن لایه ای از خامه , کرفس و مخلوط گردو مخفی شده است .

مواد لازم :

  •  ساقه کرفس به همراه برگ های ریز و تازه آن : 1 عدد
  •  پودر زیره : نصف قاشق چای خوری
  •  پودر تخم گشنیز : نصف قاشق چای خوری
  • سیر له شده : 1 حبه
  •  پیاز قرمز باریک حلقه شده : 1 عدد
  •  مغز گردو : 50 گرم
  • عصاره سبزیجات : 150 میلی لیتر
  • خامه کم چرب : 150 میلی لیتر
  •  خرده های نان تازه گندم : 50 گرم
  • پنیر پارمزان رنده شده : 25 گرم
  •  نمک : به میزان لازم
  •  فلفل : به میزان لازم
  •  برگ های کرفس جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه کرفس پخته با خامه

طرز تهیه :

1. کرفس را پاک نموده و به خلال های هم اندازه برش دهید . کرفس ها را به همراه زیره , گشنیز , سیر , پیاز قرمز و مغز گردو مخلوط نمایید و در یک ماهیتابه تفلون قرار دهید .

2. عصاره سبزیجات و خامه را با هم مخلوط نموده و روی مواد بریزید . با نمک و فلفل , چاشنی آن را اندازه نمایید .

3. خرده های نان و پنیر را با هم مخلوط نموده و روی سبزیجات بپاشید تا روی آن ها را بپوشاند .

4. غذا را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 40 دقیقه بپزید تا سبزیجات ترد شده و روی آن ها برشته شود . با برگ های ریز کرفس , غذا را تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

توصیه سرآشپز  :

پنیر پارمزان پس از رنده شدن خاصیت کش آمدن خود را از دست می دهد , بنابراین بهتر است آن ها را درست قبل از افزودن به غذا به اندازه ی که برای این دستور نیاز دارید , رنده نمایید . در صورتی که مقداری پنیر رنده شده اضافه آمد , آن ها را داخل یک فویل محکم بپیچید و تا چندین ماه در فریزر نگه دارید .


ویدیو مرتبط :
طرز تهیه خامه فرم گرفته از پودر خامه

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه خامه کیک



 

طرز تهیه خامه کیک

 

 

دستور تهیه:

 

برای هر ۷۵ گرم خامه یک قاشق سوپخوری خاکه قند (در حدود ۲۵ گرم) در نظر می‌گیریم خامه و خاکه قند را مخلوط می‌کنیم و ظرف خامه را روی یخ می‌گذاریم و خامه را می‌زنیم تا سفت شود و فرم بگیرد (فرم گرفتن خامه حدی است که اگر با قاشق روی خامه را خط بیاندازیم خط قاشق محو نشود، در صورتی‌ که خامه را پیش از حد فرم گرفتن بزنیم کره میشود) ممکن است به این خامه مقداری سفیده تخم‌مرغ مخلوط کنیم در این صورت به نسبت هر ۷۵ گرم خامه یک عدد سفیده تخم‌مرغ در نظر می‌گیریم. سفیده را جداگانه آنقدر می‌زنیم تا سفت شود به‌طوری که از تخم‌مرغ زنی نریزد، به نسبت هر دو سفیده تخم‌مرغ یک قاشق سوپخوری خاکه قند با آن مخلوط می‌نمائیم و این سفیده را کم کم داخل خامه زده شده می‌ریزیم خوب مخلوط می‌کنیم.