آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

طرز تهیه پاستای میگو



درست کردن پاستای میگو, مواد لازم برای پاستای میگو

قبل از سرو پاستای میگو ، گشنیز و آووکادو را هم اضافه کنید


مواد لازم برای پاستای میگو :

پاستا ۵۵۰ گرم
 میگوی خام و پوست کنده  ۵۵۰ گرم
پودر فلفل چیلی نصف قاشق چایخوری
* نمک یک چهارم قاشق چایخوری
گوشت به تکه های ۳ سانتی متری بریده شود ۴ برش (حدود ۸۵ گرم)
پیاز قرمز خرد شده یک سوم فنجان
فلفل دلمه قرمز خرد شده یک سوم فنجان
فلفل دلمه زرد خرد شده یک سوم فنجان
پیازچه خرد شده ۲ عدد
آووکادو ۱ عدد
گشنیز خرد شده یک چهارم فنجان


* نمک (کمی هم نمک برای پخت پاستا)

مواد لازم برای سس پاستای میگو :

 خردل ۱ قاشق چایخوری
 آبلیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
 سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
 خلال پوست لیمو ۱ قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری


طرز تهیه پاستای میگو :
میگو را در نمک و پودر فلفل چیلی خوابانده و داخل یخچال بگذارید تا طعم دار شود. در همین زمان پاستا و بقیه سالاد را درست کنید.

یک قابلمه بزرگ آب نمک بگذارید جوش بیاید (در هر دو لیتر آب ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید)

در حالی که آب دارد گرم می شود، گوشت ها را سرخ کنید. گوشت ها را در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط بگذارید. تا زمانی که رنگ گوشت قهوه ای روشن شود به طبخ آن ادامه بدهید. بعد گوشت ها را از ماهیتابه درآورده و در یک بشقاب روی دستمال کاغذی  قرار بدهید تا روغن های آن خارج شود.

 

پخت پاستای میگو,نحوه پخت پاستای میگو

گوشت را تا زمانی قهوه ای شود تفت دهید


حرارت را کمی زیاد کرده و میگو را داخل ماهیتابه بریزید. برای چند دقیقه آن را تفت بدهید.

 

طرز تهیه سس پاستای میگو, طرز تهیه انواع پاستا

میگو ها را با حرارت بیشتر تفت بدهید


وقتی آب جوش آمد، پاستاها را اضافه کرده و بگذارید بپزد. (زمان لازم برای طبخ آن یک یا دو دقیقه کمتر از چیزی است که روی بسته پاستا ذکر شده)

همه مواد لازم سس را با هم در یک شیشه ریخته و درب آن را ببندید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.

وقتی پاستا آماده شد، آن را با آب سرد آبکشی کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید. سس را اضافه کرده و با میگو، گوشت، فلفل دلمه و پیاز را خوب ترکیب کنید. درست قبل از سرو گشنیز و آووکادو را هم اضافه کنید.

 

منبع : novinzi.com


ویدیو مرتبط :
طرز تهیه میگو با ادویه و پودر کنتاکی میگو پفکی گتصا

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه پاستای پامودورو با میگو



مواد لازم برای پاستای پامودورو با میگو,نحوه پخت پاستای پامودورو با میگو

با نحوه پخت پاستای پامودورو با میگو آشنا شوید


مواد لازم برای پاستای پامودورو با میگو :

پاستای رشته ای ۵۵۰ گرم
 میگوی خام (پوست کنده و پاک شده) ۱۵۰۰ گرم
 گوجه فرنگی رسیده  ۴ عدد
 سیر ۳ حبه
برگ ریحان یک سوم فنجان
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم


طرز تهیه پاستای پامودورو با میگو :
یک قابلمه بزرگ برداشته و دو لیتر آب داخل آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. ( از این آب هم برای نرم کردن گوجه ها استفاده می کنید و هم برای پخت پاستا )

طبق تصویری که می بینید وسط گوجه ها را با یک چاقوی تیز درآورده و ته آن ها را به شکل ایکس برش بدهید. وقتی آب جوش آمد با استفاده از یک کفگیر گوجه ها را داخل قابلمه بیندازید.

پاستای پامودورو با میگو,پخت پاستای پامودورو با میگو

وسط گوجه ها را با یک چاقوی تیز درآورده و ته آن ها را به شکل ایکس برش بدهید


گوجه ها نباید بیشتر از یک دقیقه در آب باشند، این زمان برای کندن پوستشان کافی است. حالا گوجه ها را از قابلمه درآورده و داخل یک کاسه آب سرد بیندازید.

طرز درست کردن پاستای پامودورو با میگو, پخت پاستا با میگو

وقتی آب جوش آمد با استفاده از یک کفگیر گوجه ها را داخل قابلمه بیندازید


پوست گوجه ها را کنده و آن ها را نصف کرده و فشار بدهید تا آب و دانه های آن خارج شود. بعد آن ها را خرد کنید.

 

طرز تهیه پاستا با میگو,انواع پخت پاستا

حالا گوجه ها را از قابلمه درآورده و داخل یک کاسه آب سرد بیندازید

 

نحوه پخت پاستای پامودورو با میگو, طرز درست کردن پاستای پامودورو با میگو

پوست گوجه ها را کنده و آن ها را نصف کرده و فشار بدهید تا آب و دانه های آن خارج شود


یک ماهیتابه برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید، بعد یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در آن گرم کنید. میگوها را اضافه کرده و برای یک دقیقه تفت بدهید. یادتان نرود که آن ها را داخل ماهیتابه بچرخانید. سیر را اضافه کرده و تفت بدهید. بعد گوجه های خرد شده و ریحان را اضافه کرده و کمی نمک روی آن بپاشید و برای یک دقیقه دیگر تفت بدهید و بعد از روی حرارت بردارید.

پخت پاستای پامودورو با میگو,مواد لازم برای پاستای پامودورو با میگو

ابتدا میگو و سیر را تفت بدهید

 

پخت پاستا با میگو, طرز تهیه پاستا با میگو

سپس گوجه و ریحان خرد شده را اضافه کنید و تفت بدهید


حالا یک قاشق غذاخوری نمک به آبی که برای نرم کردن گوجه ها استفاده کردید اضافه کرده و بگذارید جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد پاستاهای رشته ای را داخل قابلمه ریخته و برای سه دقیقه طبخ کنید.

انواع پخت پاستا,آموزش آشپزی

پاستاهای رشته ای را داخل آب جوش ریخته و برای سه دقیقه طبخ کنید


پاستا را آبکشی کرده و فورا به ماهیتابه میگوها آن را منتقل کنید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون روی پاستا ریخته و با میگو و گوجه آن را هم بزنید.

طرز تهیه پاستا با میگو,پاستای پامودورو با میگو

بعد از آبکشی کردن پاستا آن را به میگوها اضافه کرده و روغن زیتون روی پاستا ریخته و هم بزنید


فورا سرو کنید.

 

منبع : novinzi.com