آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه هویج پلو با خلال پوست پرتقال مخصوص شب چهارشنبه سوری
هویج پلو با خلال پوست پرتقال یکی از غذاهای مناسب شب چهارشنبه سوری است
مواد لازم برای هویج پلو با خلال پوست پرتقال : برای 2 نفر
برنج | 1 پیمانه |
خلال پوست پرتقال | یک چهارم پیمانه |
هویج خلال شده | نصف پیمانه |
خلال پسته | نصف پیمانه |
شکر | 1 قاشق مرباخوری |
نمک و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه هویج پلو با خلال پوست پرتقال:
ابتدا آن افرادی که خودشان خلال را درست می کنند که حتما می دانند به چه صورت تلخی آن را بگیرند.
آن افرادی که از لوازم قنادی یا آجیل فروشی ها می گیرند که دیگر لازم نیست بدانند تلخی آن به چه صورت گرفته می شود، زیرا آماده ها تلخیش گرفته شده است .
من در اینجا از همین آماده ها استفاده کردم که خیلی راحت است، توصیه می کنم شما هم آماده استفاده کنید، اصلا به دردسرش نمی ارزد!
اول خلال پوست پرتقال ها را یک کمی آب بکشید ( تا گرد و خاک احتمالی آن گرفته شود ) بعد بگذارید با آب بجوشد.
حدود نیم ساعت کافی است، البته بستگی به خلال های شما هم دارد، بعد از 15 دقیقه امتحان کنید، یک دانه اش را بخورید ببینید سفتی آن چه طوری است، نباید زیاد سفت باشد و در هنگام خوردن سفتی آن را زیاد حس کنید، خیلی نرم شود.
خلال پوست پرتقال ها را آب بکشید بعد بگذارید با آب بجوشد
آخرهای جوشیدن که بود 1 قاشق شکری که داشتید را داخل آن بریزید، نگران نباشید، شیرین نمی شود، فقط برای این است که اگر یک کمی هم تلخی داشته باشه، داخل برنج که می رود خودش را نشان ندهد.
سپس خلال ها را آبکشی کنید.
حالا برنج را بگذارید بجوشد، همین زمان که برنج دارد می جوشد، شما هویج ها را تفت بدهید، آن قدر تفت بدهید که بافت آن نرم شود و زیاد زیرِ دندان قیریچ قیریچ نکند.
من همیشه 10 تا 15 دقیقه تفت می دهم، آخرهای تفت که شد خلال پوست پرتقال ها را به آن اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت بدهید و آخر هم خلال پسته ها را به آن اضافه کنید.
خلال پوست پرتقال را تفت بدهید و سپس هویج و در آخر خلال پسته را اضافه کنید و تفت بدهید
بعد که برنج را آبکش کردید، ته قابلمه هرچی دوست دارید برای ته دیگ بگذارید ( سیب زمینی، نان، تست، کلم و ... )
یک سوم برنج را بریزید در قابلمه و نصف هویج ها را بریزید روی آن، بعد یک سوم دیگر برنج را بریزید روی آن و بقیه ی هویج ها را بریزید روی آن و آخر هم بقیه برنج ها را اضافه کنید و طبق معمولِ همه ی برنج ها آن را دم کنید.
وقتی که آماده شد یک تکه کوچک کره بریزید روی آن و هم بزنید تا خوش رنگ و خوش بو شود. چون این پلو هویج و پرتقال دارد، اگر شفاف شود خیلی قشنگ و مهمان پسند می شود، پس کره یا روغن را حتما بریزید.
منبع : cheftati.blogfa.com
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه هویج پلو ...
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه انار پلو مخصوص شب یلدا
انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار میباشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه میکنید. هر خانواده ایرانى در هر جایى به سبک آداب و رسوم نیاکان خود براى یلدا شام تهیه مىکند. شام یلدا معمولاً یکى از خوش خوراکترین غذاهاى اقوام مختلف است.
مواد اولیه:
- برنج 2 پیمانه
- انار دانه شده یک و نیم پیمانه
- خلال پسته یک سوم پیمانه
- گشنیز تازه خرد شده یک پیمانه
- پودر تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری
- کشمش پلویی نصف پیمانه
- زعفران به مقدار لازم
غذای اصلی این شب، خورشت فسنجان است. اما در برخی استانها غذاهای دیگری هم رایج است. در شمال ایران گیلانىها یا سبزى پلو درست مىکنند یا ترشى تره و در کنار آن سرسفره غذا ماهى سفید و یا ماهى دودى مىگذارند. اما در شیراز غذاى ویژه سفره یلدا هویج پلو است. شیرازىها معمولاً براى شب یلدا سفره پهن مىکنند. کنار غذا انواع تنقلات مربوط به یلدا را بر سرسفره مىگذارند.
طرز تهیه:
* برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید.
* مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.
* هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.