طرز تهیه نان فنجانی با هوموس وخیار وگوجه

   
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱۵ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه نان فنجانی با هوموس وخیار وگوجه برای ۶ نفر:

 

 
این پیش غذا بسیار آسان است. میتوان نان فنجانی با هوموس ما را از ۱ ساعت قبل درست کرد. فقط حواستان باشد روی آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید تا خیار و گوجه و هوموس خشک نشوند. ضمناً‌ داخل یخچال بگذارید.

طرز تهیه نان فنجانی با هوموس وخیار وگوجه:
۱- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی گراد) داغ کنید. سپس کف و دیواره های ۲۰ قالب مافین را با اسپری آشپزی کمی روغن پاشی کنید.

۲ - خمیر پیتزا را به شکل یک مستطیل ۳۵ در ۳۰ سانتی متر در بیاورید. لازم نیست اندازه ها دقیق باشد فقط نزدیک به همین باشد.

۳ - سپس با یک قالب شیرینی بُر دایره ای شکل به قطر ۶ سانتی متر ۲۰ دایره از داخل خمیر در بیاورید. هر خمیر دایره ای را کف قالب مافین فشار دهید. حالا با یک چنگال کف هر قالب پیتزا را سوراخ کنید. سه تا چهار سوراخ کافی است. به این شکل خمیر کف قالب ها پف نمی کند.

۴ - پیتزاهای فنجانی را ۸ تا ۱۰ دقیقه تا زمانی که لبه های قهوه ای روشن شوند در فر بپزید. آنها را روی توری خنک کننده قرار دهید و کاملاً خنک کنید.

۵- زمانی که خنک شدند داخل نان پیتزاهای فنجانی را با یک قاشق چایخوری پر هوموس پر کنید و روی آن را چند تکه خیار و یک چهارم گوجه فرنگی بپوشانید.

 

۶ -کمی نمک روی آنها بپاشید و کار را تمام کنید.

منبع :mamicloob.ir

ویدیو مرتبط :
‫اپک تایمز: طرز تهیه چیز کیک فنجانی‬‎

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه خمير مايه سنتي نان

 

 

 

مواد لازم:

 

 

 

 

طرز تهيه:

 

 

آب را تا 37 درجه سانتيگراد گرم نموده آن را داخل ظرف مخلوط کن بريزيد.

 

مايه خمير را خورد کرده به آن اضافه کنيد.

 

روغن و نمک را به آب اضافه کرده، مخلوط کن را بکار بيندازيد و آرد را کم کم به مايه اضافه کنيد، اين کار را ادامه دهيد تا خمير تقريبآ از حالت چسبندگي خارج شود مخلوط کردن خمير معمولآ 10 تا 15 دقيقه وقت لازم دارد، خمير بايد خوب ورز داده شود.

 

پارچه تميزي را بر روي ظرف مخلوط کن پهن کرده آن را 45 دقيقه به حال خود در مکاني که تقريبآ 37 درجه سانتي گراد حرارت دارد نگه‌داري کنيد. همان گونه که مي‌بينيد خمير نان بازاري تقريبآ مثل خمير نان بربري است فقط کمي بيشتر آرد مصرف شده و همچنين نمک آن يک قاشق بيشتر است دليل‌اش اين است که هرچه خمير نمک‌اش بيشتر باشد نازک کردن نان راحت‌تر خواهد بود.

مقداري آرد را بر روي ميز آشپزخانه پخش کنيد، خمير را از ظرف مخلوط کن خارج کرده روي آرد(ميز) بريزيد. دست خود را به آرد آغشته کرده خمير را 10 قسمت کنيد و هر قسمت را بصورت توپ گردي درآورده به روي آرد (ميز) بگذاريد. پارچه تميزي را بر روي آن قرار داده و آن را 15 دقيقه بحالت خود رها کنيد.فر خود را روشن کنيد. حرارت را روي 300 درجه سانتي گراد تنظيم کنيد (بالا ترين درجه ممکن) . حتمآ فقط از شعله بالايي فر براي حرارت فر استفاده کنيد و شعله‌هاي پاييني فر را خاموش کنيد، با اينکار فر بصورت يک تنور عمل خواهد کرد.10قطعه خمير را يکي يکي با غلتک نان پزي پهن کرده کمي آرد براي اينکار استفاده کنيد تا خمير به ميز نچسبد. آنها را بشکل دايره يا بيضي به اندازه‌اي پهن کنيد.

 

که ضخامت آنها تقريبا 3 ميليمتر بشود. اگر قادر به اين کار نبوديد کمي ضخيم تر آنها را آماده کنيد. بوسيله چنگال سوراخهايي را بر روي نان درست کنيد سپس خمير پهن شده را با احتياط برداشته بر روي سيني فر قرار دهيد و آنرا در بالاترين نقطه فر قرار دهيد. بخاطر نزديکي نان به شعله‌ها بايد مدام نان را زير نظر داشته باشيد.