طرز تهیه مرغ با کلم چینی

وب سایت آشپزی سریع و آسان: این روزها کل بازار را چینی ها به دست گرفته اند. از شیر مرغ تا جان آدمیزاد تولید می کنند. در دسته ی سبزیجات نوعی کلم وجود دارد که به کلم چینی معروف است. در این مطلب مرغ را با این کلم درست کرده ایم.

• مدت زمــان طـــــــبخ : 40 دقیقه
• مناسب برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه مرغ با کلم چینی :

•  نودل برنجی نواری : 200 گرم
•  روغن آفتابگردان : 1 قاشق غذاخوری
•  سیر , ریز خرد شده : 1 حبه
•  ریشه زنجبیل تازه , ریز خرد شده : 2 سانتی متر
•  پیازچه , خرد شده : 4 عدد
•  فلفل چیلی قرمز تند , دانه گرفته و خرد شده : 1 عدد
•  مرغ , بدون پوست و استخوان : 300 گرم
•  جگر مرغ , ریز خرد شده : 2 عدد
•  ساقه کرفس , ریز ورقه شده : 1 عدد
•  هویج , خلال شده : 1 عدد
•  کلم چینی , رشته شده : 300 گرم
•  آب لیمو : 4 قاشق غذاخوری
•  سس ماهی تایلندی : 2 قاشق غذاخوری
•  سویا سس : 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تزیین :

•  نعناع , رشته شده : 2 قاشق غذاخوری
•  سیر ترشی : چند برش
•  ساقه ریز و تازه نعناع : مقداری

طرز تهیه مرغ با کلم چینی :

1. نودل برنجی را به مدت 15 دقیقه در آب گرم بخیسانید , یا طبق دستورالعمل پشت بسته آن عمل نمایید . سپس آن را خوب آبکش نمایید .

2. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ یا وک حرارت داده , سیر , زنجبیل , پیازچه و فلفل چیلی را به مدت 1 دقیقه در آن تفت دهید . مرغ و جگر را با مواد مخلوط نموده و به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر با حرارت زیاد تفت دهید تا شروع به طلایی شدن نمایند .

3. کرفس و هویج را به مخلوط اضافه نموده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند . کلم چینی را بیافزایید , سپس آب لیمو , سویا سس و سس ماهی را اضافه نموده و هم بزنید .

4. نودل را داخل ماهیتابه ریخته و با بقیه مواد خوب هم بزنید تا کاملا گرم شود . سیر ترشی را به همراه رشته های نعناع تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

برترین نکته در روش تفت دادنی ها و طرز تهیه به سبک شرقی , این است که با کمترین چربی بهترین طعم را دارید درست مانند غذای سالم و سبک مرغ با کلم چینی .

پاستای مارپیچی خام	۲ پیمانه
خامه	یک پیمانه
پودرسیر	نصف قاشق چای خوری
پودرجوزهندی	یک هشتم قاشق چای خوری
مرغ آب پز و خرد شده	یک و نیم پیمانه
کلم بروکلی بخارپز شده	یک پیمانه