طرز تهیه لوبیا سبز با سس لوبیا سیاه

گوناگونی رنگ سبز در لوبیا سبز با سس لوبیا سیاه باعث می شود که به همان اندازه که خوش طعم است خوش رنگ و زیبا جلوه دهد.

وب سایت آشپز باشی: گوناگونی رنگ سبز در لوبیا سبز با سس لوبیا سیاه باعث می شود که به همان اندازه که خوش طعم است خوش رنگ و زیبا جلوه دهد.

مواد لازم :

•  لوبیا سبز به قطعات درشت خرد شده : 225 گرم

•  پیاز شالوت حلقه شده : 4 عدد

•  قارچ شیتاک باریک ورقه شده : 100 گرم

•  سیر کوبیده شده : 1 حبه

•  کاهو پیچ رشته ای خرد شده : 1 عدد

•  روغن فلفل چیلی : 1 قاشق چای خوری

•  کره : 25 گرم

•  سس لوبیا سیاه : 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه لوبیا سبز با سس لوبیا سیاه :

1. با استفاده از یک چاقوی تیز , لوبیا سبز باریک , پیاز شالوت و قارچ را خرد نمایید , سیر را در هاون بکوبید و کاهو را رشته ای خرد نمایید .

2. روغن فلفل چیلی و کره را در ماهیتابه وک بزرگی که از قبل گرم شده , حرارت دهید .

3. لوبیا سبز , پیاز شالوت , سیر و قارچ را به ماهیتابه اضافه نموده و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید .

4. کاهوی رشته ای خرد شده را به محتویات ماهیتابه افزوده و تفت دهید تا برگ های آن نرم و پژمرده شوند .

5. سس لوبیا سیاه را به مخلوط بیافزایید و آرام هم زده و حرارت دهید تا شروع به جوشیدن نماید .

6. خوراک لوبیا سبز تفت داده با سس لوبیا سیاه را به دیس مخصوص پذیرایی منتقل نموده و بلافاصله سرو نمایید .

طرز تهیه كوكو لوبیا سبز و هویج

مواد لازم :

طرز تهیه :

لوبیا سبز را به طول 2 الی 3 میلی متر برش داده و در ظرفی بگذارید تا بپزد در ظرف را نبندید تا لوبیا خوشرنگ بماند در آخر نمك اضافه كنید و آب آن كاملاً جوش برود.

هویج را به صورت خلال های ظریف در آورید.

پیاز را نگینی خرد كنید.

به مواد بالا آرد ،نمك ، زردچوبه و فلفل اضافه كنید و خوب مخلوط كنید بعد تخم مرغ ها را اضافه كنید و به هم زده و در ماهیتابه روغن ریخته و كوكو را سرخ كنید .

نكته مهمی كه در طبخ كوكو بایستی در نظر داشت یكی این است كه درب ماهیتابه را ببندید به این طریق هم كوكو پف لازم را پیدا میكند و هم مغز پخت میشود و دیگر اینكه از حرارت كم برای پخت استفاده كنید .

منبع : ashpazierangin.blogfa