طرز تهیه كیك سیب زمینی

برای تهیه خمیر ابتدا آرد، نمك و بیكینگ پودر را با هم مخلوط می‌كنیم و كنار می‌گذاریم. بقیه مواد خمیر را در كاسه‌‌ای گود با همزن دستی خوب مخلوط می‌كنیم.

مجله زندگی ایده آل:

مواد لازم برای تهیه خمیر:

•     آرد: 700 گرم
•     تخم‌مرغ: دو عدد
•     ماست: دو قاشق غذاخوری
•     خامه: دو قاشق غذاخوری
•     شیر: 250 میلی‌لیتر
•     كره ذوب شده: 100 گرم
•     نمك: یك قاشق چای‌خوری
•    شكر: 40 گرم
•     بیكینگ پودر: یك قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای داخل كیك:

•     سیب زمینی پخته شده: یك كیلو گرم
•     جعفری خرد شده: نصف لیوان
•     پیازچه خرد شده: یک‌سوم لیوان
•     پنیر لبنه، كره و خردل ملایم: از هركدام دو قاشق غذاخوری
•     كاری، نمك، فلفل، آویشن و پودر سیر: از هركدام یك قاشق چای‌خوری

روش تهیه:

1. برای تهیه خمیر ابتدا آرد، نمك و بیكینگ پودر را با هم مخلوط می‌كنیم و كنار می‌گذاریم. بقیه مواد خمیر را در كاسه‌‌ای گود با همزن دستی خوب مخلوط می‌كنیم، سپس آرد را اضافه كرده و همه مواد را با هم ورز می‌دهیم تا خمیر لطیفی حاصل شود. روی خمیر حوله كشیده و نیم ساعت به آن استراحت می‌دهیم.

2. سیب‌زمینی‌های پخته را رنده كرده و در كاسه‌‌ای گود تمامی مواد وسط خمیر را با هم مخلوط می‌كنیم.
 
3. دوسوم خمیر را به قطر نیم سانتی‌متر پهن می‌كنیم. قالب مورد نظر را چرب كرده و خمیر را روی كف و دیواره‌های آن می‌اندازیم، مواد سیب‌زمینی را داخل خمیر قرار داده، باقی‌مانده خمیر را روی آن پهن می‌كنیم و با چنگال چند حفره رویش ایجاد می‌كنیم.

4. قالب را 30 دقیقه روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم قرار می‌دهیم و پس از این مدت قالب را برگردانده، روی كیك را با زرده تخم‌مرغ و زعفران زرین می‌كنیم و دوباره 30دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا كاملا زرین شود.

طرز تهیه کرانچی سیب زمینی

 

مواد لازم برای ۴ نفر :

ممکن است شما فکر کنید که سیب زمینی فقط در روغن فراوان می تواند سرخ شود. ولی اشتباه فکر می کنید چون این کرانچی سیب زمینی با مقدار کمی پنیر معطر پارمزان و تنها ۲ قاشق چایخوری روغن سرخ میشود.

طرز تهیه :

ابتدا فر را روی دمای ۴۷۵ درجه فارنهایت یا ۲۴۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سیب زمینی ها را رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید و روغن زیتون، رزماری ( اکلیل کوهی ) و فلفل را به آن اضافه کنید.

مخلوط سیب زمینی را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید . هر تکه به ضخامت ۵ میلی متر باشد و حدود ۲۰ دقیقه در فر بماند.

سیب زمینی ها را از فر بیرون بیاورید. با کفگیر با دقت سیب زمینی ها را جابجا کنید. سپس پنیر پارمزان را روی آن بپاشید. و آن را در حدود ۳ دقیقه تا حدی که قهوه ای یا طلایی رنگ بشود حرارت بدهید. حالا می توانید سیب زمینی ترد شده را داغ میل کنید.

رزماری منبع غنی از فلاونوئیدها می باشد که از لخته شدن خون جلوگیری می کند.

شما می توانید تا دو مرحله این سیب زمینی را استفاده کنید به این صورت که آن را تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید سپس هنگام سرو غذا ، پنیر پارمزان را روی آن بپاشید و در فر بگذارید تا طلایی رنگ شود.

ارزش غذایی هر وعده :

۱۶۲ کالری

۷ گرم پروتئین

۴ گرم چربی

۵ میلی گرم کلسترول

۲۴ گرم کربو هیدرات

۱ گرم شکر

۴ گرم فیبر

۸۲ میلی گرم سدیم

منبع : pcparsi