آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه فلافل هویج با سس کنجد
طرز تهیه فلافل را همه بلدند و تقریبا برای یکبار هم که شده آن را درست کرده اند. اما اینبار کمی متفاوت عمل کرده ایم و طرز تهیه فلافل با هویج را به شما آموزش داده ایم. بد نیست یکبار هم این را امتحان کنید. وب سایت ایران کوک: طرز تهیه فلافل را همه بلدند و تقریبا برای یکبار هم که شده آن را درست کرده اند. اما اینبار کمی متفاوت عمل کرده ایم و طرز تهیه فلافل با هویج را به شما آموزش داده ایم. بد نیست یکبار هم این را امتحان کنید.
مواد لازم:
- سیر 2 حبه
- جعفریِ تازه یک دسته
- پودر زیره ی سبز 1 قاشق سوپخوری
- پودر گشنیز 1 قاشق سوپخوری
- پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری
- نخود پخته 400 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- هویج 2 عدد
- لیمو ترش بزرگ 1 عدد
- ماست ساده 150 گرم یا 3/2 پیمانه
- سس کنجد 1 قاشق سوپخوری
- پیاز قرمز 1 عدد
- نعنای تازه یک مشت
- نان تورتیلا یا نان پیتا به میزان دلخواه برای سرو کردن
- ترشی فلفل به دلخواه
1. سیر و جعفری را درشت خرد کنید، ساقه های جعفری را هم می توانید استفاده کنید. آنها را در یک غذاساز ریخته و با ادویه، نخود و تخم مرغ مخلوط کنید. آنقدر به مخلوط کردن ادامه دهید تا یک مخلوط نسبتا خشک بدست آورید. اگر غذاساز ندارید نخود را با گوشت کوب له کرده و سیر و سبزیجات را نیز کاملا خرد کرده و با هم مخلوط کنید.
3.مخلوط را هم بزنید و سپس مخلوط را بادست به شکل 12 گلوله درآورید. اگر میخواهید بعدا آن را بخورید، می توانید فلافل ها را تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
4. کمی روغن را در یک ماهیتابه ی نچسب ریخته و حرارت دهید، سپس هر طرف فلافل ها را حدود 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. وسوسه نشوید تا روغن بیشتری بریزید زیرا این کار باعث می شود فلافل ها وا برود.
6. تورتیلا ها یا نان های پیتا را در مایکروفر یا در یک قابلمه ی داغ بر اساس دستورالعمل روی بسته بندی گرم کنید، سپس فلافل را با ماست، کنجد، سالاد پیاز و ترشی فلفل سرو کنید.
ویدیو مرتبط :
تهیه فلافل خوشمزه با سه نوع سس مخصوص فلافل در برنامه فودآکادمی
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد
زمان تهیه و پخت: 55 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد برای 6 نفر
میگو |
350 گرم |
پیازچه | 4 ساقه |
روغن کانولا | یک قاشق غذاخوری |
فلفل دلمهای زرد، قرمز، نارنجی و سبز |
2.5 پیمانه |
سیر رنده شده | سه حبه |
زنجبیل تازه رنده شده | یک قاشق غذاخوری |
آب | 6 پیمانه |
گلچههای کلم بروکلی | یک پیمانه |
سس سویا | دو قاشق غذاخوری |
فلفل قرمز خرد شده | ¼ قاشق چایخوری |
اسفناج خرد شده | 4 پیمانه |
پوست لیمو رنده شده | دو قاشق چایخوری |
آب لیموترش | دو قاشق غذاخوری |
روغن کنجد | یک قاشق غذاخوری |
دانه کنجد بوداده | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد
1. میگوها را پوست بگیرید و بشویید و کنار بگذارید تا خشک شوند.
2. پیازچهها را خرد کنید. بخش سفید آنها را کنار بگذارید. در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. بخش سفید پیازچهها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس، زنجبیل و سیر را اضافه کنید. آنها را یک دقیقه تفت دهید.
3. آب، بروکلی، سس سویا و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بجوشند. سپس حرارت را کم کنید. بدون در اجازه دهید دو دقیقه نیمجوش شوند.
4. میگو و اسفناج را اضافه کنید. دوباره بگذارید بجوشد. بدون در 2 تا 3 دقیقه بگذارید نیمجوش شود. پیازچه، پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش و روغن کنجد را درون سوپ اضافه کنید.
در صورت تمایل میتوانید با دانههای کنجد تزئین و سرو کنید.
منبع : bartarinha.ir