آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

طرز تهیه فلافل رژیمی



نحوه پخت فلافل رژیمی, مواد لازم برای فلافل رژیمی


مواد لازم :

 كنسرو نخود  یك قوطی
 پیاز  یك عدد
 سیر  سه حبه
 پودر زیره  یك هشتم ق چ
 پودر تخم گشنیز  یك چهارم ق چ
گشنیز ربع لیوان
جعفری ربع لیوان
فلفل قرمز به مقدار زیاد
روغن زیتون برای چرب كردن


طرز تهیه :
فر رو روی 210 درجه سانتی گراد قرار میدیم.
كنسرو نخود رو آبكش میكنیم و نخودها رو توی بلندر میریزیم.
پیاز و جعفری و گشنیز و سیر و زیره و تخم گشنیز و فلفل رو اضافه میكنیم.
میزان فلفلش بستگی به تحملتون داره هر چی بیشتر بهتر!

نحوه پخت فلافل رژیمی, مواد لازم برای فلافل رژیمی


با بلندر چند پالس میزنیم تا حدی كه مواد خورد بشه. در صورت نیاز چند بار با قاشق هم میزنیم و باز پالس میزنیم .
 

نحوه پخت فلافل رژیمی, مواد لازم برای فلافل رژیمی


نیازی نیست كه له و خمیری بشه .
من توصیه نمیكنم كه توش نمك بریزید چون كنسرو نخود خودش نمك داره اما بچشید اگر نیاز بود بهش نمك اضافه كنید .

 

نحوه پخت فلافل رژیمی, مواد لازم برای فلافل رژیمی


روی سینی فر كاغذ روغنی بندازید و چربش كنید .
فلافل ها رو با كمی فاصله توی سینی قرار بدید .
من از قالب فلافل استفاده كردم. اما شما اگر مایلید كه فلافلهای كپلی داشته باشید حتما فلافل ها رو به شكل توپ در بیارید. (برای اینكه یك اندازه باشن میتونید از آیسكریم اسكوپ استفاده كنید)

 

نحوه پخت فلافل رژیمی, مواد لازم برای فلافل رژیمی


روی فلافلها روغن بمالید و سینی رو توی فر قرار بدید به مدت 20 دقیقه.

نحوه پخت فلافل رژیمی, مواد لازم برای فلافل رژیمی


بعد سینی رو بیرون بیارید و فلافلها رو وارونه كنید و دوباره بذارید توی فر به مدت یك ربع تا پشتش هم طلایی شه.

 

نحوه پخت فلافل رژیمی, مواد لازم برای فلافل رژیمی


كاورش ترد میشه و مغزش پوك. اگر میخواید مغزش نرم باشه باید كپل بگیریدشون .
از یه غذای رژیمی نباید توقع زیادی داشت اما به نسبت سریع و بی دردسر بودنش طعم خوبی داره. مخصوصا اینكه اینقدر تند و تیز باشه كه نفهمیم داریم چی میخوریم! اصلا فلسفه فلافل به همینه مگه نه؟!

 

نحوه پخت فلافل رژیمی, مواد لازم برای فلافل رژیمی


منبع : cheftayebeh.ir


ویدیو مرتبط :
‫طرز تهیه فلافل مصری یک فلافل رژیمی در فودآکادمی‬‎

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه ماهی قزل آلای رژیمی



 

 

 

قزل آلای رژیمی

 

 

مواد لازم

 

ماهی قزل آلا
1عدد (به تعداد نفرات)
گوجه فرنگی حلقه شده
2 عدد
لیمو ترش تازه حلقه شده
1 عدد
نمک
به مقدار لازم
پودر زنجبیل به مقدار لازم
سیر و شوید تازه به مقدار لازم

 

طرز تهیه
بهترین روش برای طبخ ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن ، کمی سیر تازه بمالید ، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده ، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند .

 

بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن (حدود نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون) روی آن بمالید.


روی کاغذ آلومینیوم چند حلقه گوجه فرنگی بگذارید ، بعد چند حلقه لیمو ترش ، سپس ماهی را روی گوجه و لیمو ترش قرار دهید و بعد دوباره چند حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی روی ماهی بچینید و سپس کاغذ را محکم ببندید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتیگراد قرار دهید ؛ در مدت نیم ساعت یا 45 دقیقه ماهی آماده می شود ، عصاره گوجه و لیمو ترش به خورد ماهی می رود که بسیار خوشمزه است .

 

نکته قابل توجه :
افراد با کلسترول بالا نباید پوست ماهی را استفاده کنند.


منبع:ashpazirani.wordpress.com